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在超市养猪,屋顶办农场,老外玩起农业新零售脑洞太大!

作者:郑伦来源:田野观察时间:2017-10-24 08:28点击:

农业+新零售的新模式

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意大利著名的新零售企业Eataly,下个月即将开一家叫FICO的新店,这个新店就把农田和养牛场搬进了商场!在这样的公园里,有农田、有商场、有市集、有农产品加工坊、有餐厅、还有教室。这里的农田种植了2000多种农作物,养殖了200多种家禽。我们日常需求的蔬菜水果,谷物杂粮,鸡鸭牛羊,样样都有。

鱼菜共生餐厅

南非开普敦有一家叫Moyo的概念餐厅,餐厅位于著名的维多利亚阿尔弗雷德码头区,是一个著名的旅游景点。Moyo把主题概念餐厅、鱼菜共生系统和创意市集结合在一起。鱼菜共生是一种复合耕作体系,它把水产养殖与水耕栽培结合在一起,通过生态设计达到协同共生,养鱼不换水而无水质忧患,种菜不施肥而正常成长。

把农场搬到屋顶

在美国纽约,有一个叫“Brooklyn Grange”的农场。这个农场就是建在纽约布鲁克林区两个建筑物的屋顶,总共2英亩(1万平米)。

不要小看这两英亩,这里种植了40多种农作物,还养了鸡和蜜蜂。这些农产品不仅支撑起一个屋顶餐厅,还为周边市民提供生鲜宅配服务。

屋顶农场除了种地和餐饮外,还利用间隙的空间举办市集、办瑜伽班和举办婚礼等。

农业升级:新零售在不少情况下针对的是中高收入人群,这个人群对生鲜食材和食品方面的要求更高,在健康安全的基础之上更看重品质。这也就从销售端带动了农业的升级,品质农业和生态农业的市场会更大。另一方面,新零售在零售端的高效也缩短了从田头到餐桌在时间和空间上的距离。

新生态:改变循环模式

现代商业以及科技的高度发达,很容易让我们陷入以人类为中心的思维陷阱,我们其实只是自然界的一份子,而农业是连接人和自然最好的途径。

工业化和商业化把大部分农产品变成商品,当你吃一个麦辣鸡腿堡时,除了辣、香,你很难体会到你吃的食物是什么农产品做出来的。“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”很多家长用这句话教育孩子的时候往往显得苍白无力,为什么?因为“农业-食品-人”这样一个链条出了问题。

而新零售和新农业相结合,改变了农业循环和物质循环的问题。

在传统的农业社会,农作物、家禽、人、土壤及环境形成一个和谐的农业循环和物资循环系统。而现今社会,化肥代替了传统的农家肥,垃圾和粪便进入城市的处理中小而非传统的堆肥,单一作物的种植和养殖代替了传统多样性的农业系统,农业循环和物资循环被分割和无限制的拉大。怎么办?前述的FICO模式就用新零售结合新农业把这个循环重新建立了起来。

工业化生产及流通体系带给你的只是简单的温饱和味觉需求,而多样性的生态农业则搭建了探索自然奥妙的桥梁。试想,一边是通过AR技术展现给你如公式一般的产品信息,另一边是置身于丰富多样的生态农园,你会选择那一个呢?


责任编辑:宋美丽  

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