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百名检疫高手“大比武”,手起刀落鉴别猪肉好坏

作者:佚名来源:桂林晚报时间:2018-08-02 10:25点击:

31日上午9点钟,记者在市肉联厂里看到,参加比赛的检疫人员手起刀落,就很快完成了猪肉检疫环节中的头蹄检查、咬肌检查、红白脏检查和胴体检查。 

桂林生活网--桂林晚报 记者高磊盈 为全面提高检疫人员操作技能和综合业务素质,7月30日和31日两天时间里,市动物卫生监督所开展检疫技能竞赛,来自全市范围内的近百名检疫人员参加了竞赛。

31日上午9点钟,记者在市肉联厂里看到,参加比赛的检疫人员手起刀落,就很快完成了猪肉检疫环节中的头蹄检查、咬肌检查、红白脏检查和胴体检查。

“刀要快要准,多一刀就得扣一分。”比赛裁判人员告诉记者,生猪检疫必须要在头部、胴体、内脏、旋毛虫检疫以及复检等环节,以标准化操作鉴别是否存在寄生虫病和传染病。

记者了解到,此次动物检疫技能竞赛已经是市动物卫生监督所举办的第三届竞赛了。此次竞赛以县(市、区)为参赛单位,全市共有11支代表队、90多名选手参赛,采取理论知识考试与实际操作技能考试相结合的方式进行。

市动物卫生监督所相关负责人告诉记者,此次竞赛除了选拔优秀动物检疫人员参加全区动物检疫技能竞赛外,更主要目的是为了全面提高检疫人员操作技能和综合业务素质,推进我市动物卫生监督执法工作的规范化。


责任编辑:程少霞  

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