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北京山里记黑猪肉价格为什么高?

作者:佚名来源:中国网时间:2015-03-18 08:27点击:

  北京山里记黑猪肉品质优良,价格也高,是普通白猪肉的数倍,让初次接触黑猪肉的普通消费者咂舌。黑猪肉价格究竟高在哪里?

  北京山里记黑猪肉价格高,跟饲养成本有很大关系。黑猪的喂养周期较长,脂肪转化率低,加大了养殖成本。我国引入的国外品种猪,或者一些杂交品种猪,长到300多斤也不很肥。而北京山里记黑猪却是吃得多长得慢,并且肥肉多瘦肉少,越长越肥。因此一般都是长到160至170斤就出栏,宰后冷鲜肉产量也就是六七十斤。另外,并且黑猪的瘦肉产出率较低,一般在50%以下,而一头普通生猪宰杀后,瘦肉比例为60%左右,甚至可达70%。”

  北京山里记黑猪肉价格高,还因为黑猪肉的安全。黑猪肉作为优良猪种,抗病能力强,繁殖能力强,不像是普通白猪肉经常打抗生素。黑猪饲养采用有机饲养方式,黑猪吃的是纯粮作物,没有任何添加剂,对人体比较安全。由于黑猪的特殊性,市场上销售的黑猪肉一般都是采取林间散养的方式,而不是生长环境糟糕的集约化猪场。成本铸就品质。黑猪肉口感远远好于普通白猪肉,而且对人体有益。

  对于肉质和口感,专家和消费者均表示,与普通猪肉相比,黑猪肉有着肉质佳、口感好的明显特点。目前我们吃的猪肉大多来自从国外进口的白猪,黑猪一般是地方品种猪,与引进品种相比,黑猪肉肉质佳、肌肉中所含的脂肪高,口感好。

  黑猪肉不仅口感明显较好,而且对于人体有修复保健作用。比如,山里记黑猪肉其蛋白质、氨基酸和微量元素含量都远高于市场上的普通猪肉,而胆固醇含量只有普通猪肉的1/6,对人体有极好的保健作用。

  北京山里记黑猪肉报价高,归根基地,还是价值高。不靠营销,靠品质,黑猪肉也消费者的认同中,不断发展壮大。

责任编辑:龚胡  

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