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即墨食药监局严查冷鲜(冻)猪肉

作者:佚名来源:青岛市食药监局时间:2015-03-26 15:29点击:

   

    根据《焦点访谈》曝光德州金锣肉制品有限公司使用的生猪存在检疫票据不规范、有疑似口蹄疫康复猪等问题,为保障广大市民食品安全,规范肉制品生产加工和经营行为,3月21日起,即墨食药监局组织15个食药监管所和1个稽查中队,对全市肉制品生产加工企业、冷鲜(冻)肉经营单位和餐饮服务单位进行专项检查,截止目前,已检查肉制品加工企业3家,冷鲜(冻)肉经营单位88家,餐饮服务单位170家,未发现涉事冷鲜(冻)猪肉流入我市,也未发现其他无检验检疫证明猪肉或病死猪。

      执法人员在生产加工企业,重点检查企业的原料肉选购、进厂查验和供货商资质、动物检验检疫证明等,要求企业严格落实食品安全主体责任,把好原料进货渠道。对流通环节的农产品市场、商场超市、食品店进行拉网式检查,重点检查冷鲜(冻)猪肉进货查验和索证索票等制度的落实情况,要求经营者要索取供货商的检验检疫合格证等质量合格证明,查验相关验讫标识,健全进货台账,并在销售场所明示畜禽产品检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、禁用药物检测证明等相关票证。执法人员对餐饮服务单位冷鲜(冻)猪肉采购进行了严格要求,必须证照齐全。其中,从食品生产单位、批发市场采购,必须当场进行查验,索取并留存有供货商盖章或签章的购物凭证;从超市、农贸市场、个体经营商户采购,应当查验动物产品检疫合格证复印件,保存有效购物凭证;从屠宰企业直接采购,必须索取并保留供货商盖章或签字的生产许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件;采取长期定点采购的,必须与供货商签订采购供应合同和保证食品安全的承诺书;严禁采购和使用私人屠宰、来源不明、病死或不合格冷鲜(冻)猪肉,对涉嫌犯罪的,及时移送司法机关追究刑事责任。

责任编辑:龚胡  

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