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听说过这些要“灭绝”的猪吗? 黑龙江省建7个畜禽保种场

作者:王辛娜来源:新晚报时间:2015-04-05 07:22点击:

  为了保证畜禽的遗传纯正,老百姓能看得到、能吃得到纯正的畜禽品种,农业部确定了159个畜禽品种为国家级畜禽遗传资源保护品种,我省有4个畜禽地方品种名列其中,分别为东北民猪、东北黑蜂、鄂伦春马和林甸鸡。

  目前,我省7个畜禽遗传资源保护品种全部实现了保种场活体保种。其中:东北民猪、东北黑蜂、鄂伦春马和林甸鸡4个国家级保护品种均建立了国家级保种场,纳入国家层面保护;籽鹅、哈白猪和东北细毛羊3个省级保护品种也已建立了省级保种场。

  东北民猪

  俗话说:没吃过猪肉,还没见过猪跑吗?不过,你可能真没见过东北民猪怎么跑的。因为随着外来“洋猪”大量进口,它被挤出了养殖市场。

  身份:东北民猪与重庆荣昌猪、中原太湖猪并称为中国三大地方优质猪种,并入选世界8大优质猪种,在世界地方猪品种排行第四。

  长相:全身的毛为黑色。体质强健,头中等大。面直长,耳大下垂。背腰较平,长有强壮的四肢。

  特点:肉色鲜红,口感细腻多汁,色香味俱全。从科学角度讲,对肉风味起到关键作用的氨基酸有苏氨酸、丙氨酸、赖氨酸、半胱氨酸,以及核苷酸。经过测量,东北民猪猪肉的这些物质的含量明显高于外来猪种。

  哈白猪

  哈白猪的全称知道是什么吗?哈尔滨猪!就这猪,现在已经推广到全国20多个省市。所以,哈尔滨人应该说:“我骄傲,我自豪。”

  身份:在含有约克夏猪和巴克夏猪血统的杂种白猪的基础上,通过引入“苏联大白猪”,对其级进杂交二代选育而成。

  长相:两耳直立,被毛全白。体形大,结构匀称。皮薄,脂肪较少。成年公猪平均体重220千克,母猪180千克。

  特点:育肥后屠宰率达72.06%,胴体品质好,肥瘦比例适当,肉质鲜美细嫩适口。

责任编辑:王妍琪  

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