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长沙县上演“庖丁”解猪 2分40秒“骨肉分离”

作者:陈登辉来源:红网时间:2015-07-06 11:24点击:


  7月2日,在星沙街道封刀岭社区上演的分割肉职业技能比武中,26 岁的小伙子刘迪军以2 分40 秒的成绩夺冠。

  7月6日讯 “手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音。”庄子所说的庖丁解牛确实神奇,可两分四十秒分解半扇生猪,你见过吗?7月2日,长沙县商务局在星沙街道封刀岭社区举办食品安全进社区活动,其中的分割肉职业技能比武精彩绝伦。

  当天的活动在这场比赛下拉开了序幕。四名来自湖南长株潭广联生猪交易市场有限公司的“庖丁”为大家秀起了“解猪”。只见半扇生猪,在他们手中的利刃之下辗转腾挪,不一会就“骨肉分离”,从一块完整的猪肉,变成包括里脊、五花、前腿等约10类肉品。

  最终,比赛的冠军被80后小伙刘迪军夺得,他用时仅为2分40秒。虽然今年才26岁,但刘迪军已是分割车间的主任,“干这行有10年了,当然非常熟练,今天还是有点紧张,平时最好成绩是一分半钟。”刘迪军说。

  精彩的比赛过后,活动现场进行了食品安全有奖知识竞答。注水肉大家都听过,可你知道怎么辨别吗?当的活动就为大家提供了一个小窍门:将适当大小的易燃纸片紧密贴于待检可疑肉的新断面,片刻后撕下纸片,用火点燃,观察燃着现象。若没有明火或不能点燃,说明纸上吸附了水,有可能为注水肉,而若出现明火表明纸上吸附了油,应为正常肉。

  此次活动是县商务局按照《食品安全法》以及国务院《生猪屠宰管理条例》和商务部《酒类流通管理办法》等法律、法规,重点围绕生猪定点屠宰、酒类流通管理等方面进行的食品安全宣传,以严厉打击私屠滥宰和制售假冒伪劣酒类等违法行为,确保人民群众吃上放心肉、喝上放心酒。

责任编辑:宋美丽  

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