财经频道

主页 > 财经 > 国内新闻 > 地方新闻 > 内蒙古:放牧在扎鲁特旗草原上的黑猪

内蒙古:放牧在扎鲁特旗草原上的黑猪

作者:佚名来源:央视网时间:2015-08-14 14:54点击:


  骑马放牧大草原,不放牛羊放黑猪,一反常态好新鲜,据说这样挺赚钱。

  在广袤的大草原上,人们早已经看惯了风吹草低见牛羊的景象,但是如果您看到的骑马放牧放的不是牛也不是羊,而是成群的黑猪时您会作何感想?这样一反常态的现象背后究竟隐藏着什么样的秘密呢?今天的秘境商机为您揭开谜底。

  每日农经 秘境商机放牧在草原上的黑猪

  本节目主人公联系方式见本文末尾

  这是内蒙古通辽市的扎鲁特旗,这里四季分明,光照充足,牧草繁盛,从商周开始这里就是肥沃的牧场。

  包宝柱:天是父亲,世界是母亲,大草原是我们的金子,养育我的,我们所有的生活,都是我们从大草原上来。

  今天志鹏来到了内蒙古的科尔沁草原,就是来感受天、地、人的融合。

  记者 孙志鹏:你看我这身行头,不知道的以为咱们来大草原旅游来的,其实不是,你看我身后,看见了吗?我是来放猪来的,而且是骑马放猪,驾,驾!

  听说过骑马放牛、放羊,今天志鹏怎么骑马放猪呢?骑马放猪又有什么技巧呢?

  记者 志鹏:我也休息一下,不瞒您说,要说骑马咱不含糊,但是说骑马放猪这个体验也真是够难得,不光你得驾驭这个马,而且还得控制猪群的走向,这一圈骑下来我就发现咱们的草原黑猪,这体力还真是不错的。

  阳光、雨水、大地为大草原提供着养分的补给,使生活在大草原上的万物得以生长,而这群奔跑的黑猪像马儿一样,自由地汲取着大草原的馈赠,难道说骑马放猪是这里的习惯吗?

  内蒙古自治区扎鲁特旗草原黑猪养殖场场长 马铁钢:骑马的意思,有时候这猪一天跑30多里地,跟着根本跟不上,所以只能骑马。

  每一群草原黑猪里都会有一个头猪,那这个头猪发挥着什么作用呢?

  内蒙古自治区扎鲁特旗草原黑猪养殖场场长 马铁钢:头猪是一个团队的核心,头猪的主要作用是把这些猪能安全地领回家。

  马铁钢就是这个头猪的主人,从小就看着头猪长大,听他说,能成为头猪一定是有过人之处,那么它到底有什么本领呢?

  马铁钢:比别的猪体形要健壮,身体各个部位和别的猪比要相当发达。而且它的各种抵抗能力要非常强。

  内蒙古自治区扎鲁特旗宝柱专业养殖合作社理事长 包宝柱:头猪警惕性很强,它的鼻子闻起来,远的能闻起来。十来多年前有狼,现在是牧民的猎狗多。

  草原上偶尔会有野狼或者野狗袭击牧民放养的家畜,头猪会利用敏锐的察觉能力,带领团队突围。

  内蒙古自治区扎鲁特旗草原黑猪养殖场场长 马铁钢:我们这个猪保留着野猪的一些野性,狼是斗不过野猪的。

  头猪不是一介武夫,而是一个聪明的将领,它不仅为黑猪团队领路,而且能成为领袖还有更重要的原因。

  内蒙古自治区扎鲁特旗草原黑猪养殖场场长 马铁钢:头猪跟别的猪相比来说,要比别的猪聪明,而且它能找到哪块有水,哪块能有好吃的,所以必须有这个头猪。

  这群具有很强的奔跑能力和聪明头脑的草原黑猪,到底是什么品种呢?

  内蒙古自治区扎鲁特旗畜牧局副局长 高江:草原黑猪的母本就是咱们当地的一种黑猪,叫做荷包黑猪,它的父本就是咱们东北黑猪。草原黑猪的特点就是适合散养,抗寒、抗病能力强。

  草原黑猪在出生两个月以后就开始在草原放养了,每头猪至少在草原放养12到15个月。大草原是黑猪繁衍后代的饲喂场,也是优胜劣汰的训练营,这么小就放养在大草原上,到底能否生存下来呢?

  内蒙古自治区扎鲁特旗草原黑猪养殖场场长 马铁钢:品种决定了它的生存能力,它的抗寒能力,加之到山上吃的东西很多,所以这方面是没有问题。

  扎鲁特旗总土地面积1.75万平方公里,其中天然草牧场1700多万亩,天然草牧场主要以山地草原为主。

  内蒙古自治区扎鲁特旗畜牧局副局长 高江:山地草原主要特点是草类和中草药材种类繁多、林草相间,林下果木数量也比较大,适应草原黑猪在这个地区生长。

  这万亩草场不仅给草原黑猪创造了非常好的天然运动场,而且养殖户在这里养殖草原黑猪还有更重要的目的。

  内蒙古自治区扎鲁特旗宝柱专业养殖合作社理事长 包宝柱:草原黑猪跟家猪比起来饲喂成本上只占到1/3,但是它的售价上,我们草原黑猪跟家猪比起来高三到四倍。

  在草原上放养黑猪不但饲料成本比圈养家猪节省2/3,卖价还比家猪高了几倍,怎么会有这样的好事?其实秘密在于这草原上的免费大餐。

  记者 孙志鹏:难怪草原黑猪一放开撒了欢似的就往山上跑,搞了半天是在找免费的大餐,什么免费的大餐?您看刚才我这一路我也摘了不少,就是这个--野山杏,你看野山杏长得青里透着红,还挺好看,我尝尝看味道怎么样。你说这野山杏又酸又涩,咱这草原黑猪爱吃这个东西吗?

  内蒙古自治区扎鲁特旗宝柱专业养殖合作社负责人 吴波:小孙,你还别说,我们这个猪特别喜欢吃这个东西。对,相当于一种水果,每天下午两点左右,它们就进灌木丛,每年的5月份到7月份山杏的觅食量大约是在200斤左右。

  上天赋予了扎鲁特旗独特的山地草原地貌,在山地间野生山杏能占到了50%以上,这成为草原黑猪的食物之一,加上草原黑猪每天能吃10斤以上的牧草,这待遇可不低啊!瞧瞧志鹏又发现了什么?

  记者 孙志鹏:你看这就是我们平时动画片里常见的小松鼠特别爱吃的,好像就是这个东西。

  小松鼠吃的不是橡果吗?难道草原黑猪也吃这个橡果吗?

  内蒙古自治区扎鲁特旗宝柱专业养殖合作社负责人 吴波:这是橡果树,猪就吃这个东西。每年的10月份到来年的三四月份,每天吃两到三斤。

  西班牙伊比利亚的黑毛猪,就是通过捡拾自然脱落的橡木果为生,使自身散发出香气,市场上它的猪肉一斤能卖到300多元人民币,因此又称为橡果黑猪,那么一头草原黑猪一年能吃多少橡果呢?

  内蒙古自治区扎鲁特旗畜牧局畜牧师 那顺白乙拉:我们这个草原黑猪一年一头大概吃橡果400斤左右,山杏二三百斤,牧草1500斤左右。

  牧草、山杏、橡果几乎完成了一年的食物供应,那么这些食物对草原黑猪又有哪些好处呢?

  内蒙古自治区扎鲁特旗畜牧局畜牧师 那顺白乙拉:这山杏和牧草它含多种维生素和微量元素,还有橡果,它有抗氧化作用,猪吃完以后经过转化,猪肉的质量提高了。

  虽说黑猪在山地草场间自由觅食,节省了饲料成本,但放养的黑猪生长周期比圈养猪长将近3倍,所以综合成本并不低。

  包宝柱:草场费、还有人员的成本,养殖周期长,比家猪饲养周期长3倍,出成率,草原黑猪和家猪比起来,低11%,所以整体成本比家猪高一点。

  虽然草原黑猪和家猪整体成本相差不多,但是草原黑猪在品质上确实有很多家猪无可比拟的优势。

  记者 孙志鹏:现在绑是给它绑好了,咱今天也给草原黑猪来把高科技的,刚才在脖子上绑上了一个计步器,一会咱就把这头猪放到草原上了,等到一定的时间段以后,咱们再看看这个猪的运动量到底是多少。

  带有计步器的这头黑猪到底能不能找到猪群,它是否又能再被我们找到呢?

  记者 孙志鹏:咱们顺着这个猪平时行动的路线,已经找得很远了,但我就是不知道,包师傅,咱们不是有一头猪给栓了一个计步器吗?这猪来到草原上一下撒开欢了,找不着了?

  养殖户 银龙:草原这么大也不好找。

  记者 孙志鹏:那上哪找去?

  养殖户 银龙:就是在山泉水流下来的泥潭里去找,才好找。

  一群群散养的草原黑猪每天会在广袤的大草原上穿行,要想找到一头带有计步器的黑猪如大海捞针一样,但是当地养殖户告诉我们,它们每天一定会在头猪的带领下来到一个必经之处,这个就是有泉水的地方。

  养殖户 银龙:中午天气热了以后,它就在泥里连喝水再打滚。

  山泉水从上游流下来,为猪群提供饮水和休憩的地方,志鹏沿着泉水流淌的路线,还真找到了带有计步器的草原黑猪,但是要想抓住它也绝非易事。

  记者 孙志鹏:想抓这个猪还真是挺费劲,跑到山上了。你看咱刚才费劲巴拉,总算把计步器取下来,真是不容易,现在这个时间是12点56分,公里的显示,5.8公里,将近6公里,这是咱们从早上大概七点来钟,从出来一直到现在12点多钟,这一个时间段运动量这个距离就是6公里左右,那这一天下来,它的运动距离再怎么说也能超过10公里,你说这个草原黑猪还真是够能跑的。

  草原黑猪一天至少能跑10公里,按这个计算,这一头草原黑猪一年就能从东北的黑龙江跑到南方的广东!这样看来,草原黑猪可以算得上长跑健将了!

   

  正是由于草原黑猪在自然的环境下遵循优胜劣汰的法则,加上独特的养殖方式,这就成为草原黑猪在市场的核心竞争力了。

  内蒙古自治区扎鲁特旗畜牧局畜牧师 那顺白乙拉:我们这地方环境好,吃的都是纯天然的东西,养殖周期长,运动量大,由于这些原因肌内脂肪含量高,形成大理石花纹。

  巡看草原黑猪是放养员的主要任务,因为中午的时候,无法赶回驻地,所以他们经常在野外支起灶台,升起柴火,用泉水煮上自带的黑猪肉,40分钟后,一锅香喷喷的水煮白肉就好了。

  内蒙古自治区扎鲁特旗宝柱专业养殖合作社理事长 包宝柱:早上他们来了,猪有没有,少没少,在野外就这样吃。

  富含矿物质的泉水煮过的黑猪肉略带甜味,这种原始的吃法,也最能体现它的原生态品质。

  记者 孙志鹏:你看,煮完之后这个肉这么一闻真的是香气四溢,虽然只放了一点盐,咱尝尝味道。你别看煮了40来分钟这个肉,吃起来这个瘦肉一点也不柴,而且不塞牙,而且肥的地方吃起来一点不觉得腻,你那么一抿嘴,嘴唇上慢慢都是油,香味特别丰富。

  养殖户1:这肉真香,好吃。

  养殖户2:味道鲜美,野餐味道就不一样。

  养殖户3:炖点猪肉,炒米,天天这样的。

  如果说这是原生态的,那么还有一种具有民族风情的吃法,让你不仅亲自体验选择食材的快感,还能让你零距离接触草原民族,体验草原文化,品尝草原美食。

  无论是游客还是美食溯源团,都会到大草原体验一番骑马追猪的乐趣,在感受草原黑猪的生存环境的同时,还会选上一头草原黑猪,领略骑马套猪的感受。

  游客:这个,这个,就选那个猪。

  牧民会用这种方式为游客捕捉草原黑猪,不仅展现草原黑猪的强壮和奔跑能力,也让游客体会到草原上的粗犷和豪放。

  游客:这个黑猪真的很棒!

  在贵客来临的时候包宝柱会亮出自己独特的手艺--烤全猪,炭火把皮烤得红红的,时不时流出油水来,飘香四溢的香气留住了远方的客人。

  消费者 何洪达:自己抓的猪吃起来特别香,口感非常棒。

  消费者 陈岩:吃这种肥肉的话油而不腻

  消费者 李桂超:绝对不逊色于烤全羊,外酥里嫩口味非常纯正。

  消费者 李佳琛:烤猪比烤全羊味道还鲜美,还美味。

  大草原不仅给草原黑猪提供了有利的生长环境,更让当地养殖户的收益提高了。

  养殖户:我养了50头猪,卖的时候一斤24元钱,

  养殖户:一个猪200来斤,净收入一个猪挣1000元左右。

  养殖户:我养了六七十头猪,一年纯利润也就7万元左右。

  黑猪销售商 姚华宇:这次我们过来要订1000头这样的黑猪,我们的销售方式线上的有商城,把猪肉配送到老百姓家里,达到80元每斤。线下的消费方式,生态主题餐厅,月均销售在两三百头,销售额在200万元左右。

  内蒙古自治区扎鲁特旗畜牧局副局长 高江:草原黑猪在全旗大概是存栏15万头,年产值达到两亿元。

  目前,在内蒙古扎鲁特旗,草原黑猪已经成为当地牧民养殖的当家品种,在这里不仅能看到成群的牛羊养殖,而且还能看到上万头的草原黑猪,这已经成为当地的一道独特风景。

责任编辑:  

热门讨论

产品直通车

百度推广