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河南洛阳猪肉价格连续5个月上涨

作者:李冰来源:洛阳日报时间:2015-08-29 17:07点击:


  近期,洛阳市猪肉价格上涨卷土重来。由猪肉养殖销售的供求关系不平衡导致价格走势波动的“猪周期”困扰该如何破解?作为对CPI涨幅影响最大的价格因素,肉价攀升是如何推动CPI上涨的?而CPI又被视为我国货币政策的风向标,其走势高企是否影响货币政策从而波及宏观经济?

  近段时间,市民发现猪肉又涨价了。在消费淡季的7月、8月,猪肉价格不降反涨,成为市民关注的话题。今年猪肉价格为何逆势反弹?随着消费旺季到来,猪肉价格会继续上涨吗?“猪周期”困扰如何破解?

  1 猪肉价格连涨5个月

  老杨是西工区纱西农贸市场一家肉制品专卖店的负责人,昨日开门前,他在门前的招牌上重新填写了当天的肉品标价:每500克后腿肉15.5元、前腿肉15元、五花肉16元。他说,这几天,价格一直在涨,有时一天涨0.1元,有时涨0.2元,从月初到现在涨了1元多。

  我市某大型连锁超市生鲜部营业员说,4月以来,猪肉涨价明显,价签两三天就要换一次,“排骨涨得最厉害,每500克从18元涨到了25元”。

  2 供不应求导致涨价

  在今年夏天的传统淡季,肉价为何逆势上涨?

  市畜牧局相关工作人员称,涨价并非由于季节性因素,而是进入了新一轮“猪周期”。

  “猪周期”的循环轨迹一般是:肉价上涨——母猪存栏量增加——生猪供应量增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应量减少——肉价上涨。

  2011年是猪肉价格最高的一年,丰厚的利益驱使养殖户积极补栏,去年供大于求的矛盾凸显,价格连跌后,养殖户补栏积极性受挫,造成市场供不应求的局面,导致猪肉价格直线回升。

  此外,该工作人员透露,猪肉价格持续上涨,令养殖户对中秋节、国庆节猪肉价格心理预期更高,部分养殖户压栏,生猪出栏量减少,减少了市场供给。

  “一年平,一年亏,一年赚了补三年。”偃师市大口镇董村的养殖户董崇标坦言,养殖户往往在“猪周期”里“身负重伤”。

  “养猪保本价一般在每500克6.5元左右,但这两年生猪市场持续低迷,去年生猪价格最低时每500克仅售4.8元,每500克亏损一两元。”董崇标说。

  3 后期涨势或将趋稳

  随着消费旺季的到来,猪肉价格还会不会继续上涨?

  业内人士分析,猪肉价格持续走高进一步激发养殖户积极性,加快了生猪市场能繁母猪和仔猪的补栏速度。统计数据显示,目前生猪存栏量逐渐回升,但短期内生猪供应偏紧的现状难以从根本上改变。随着三伏天结束,猪肉需求渐旺,但猪肉因价格走高,消费量受限,预计后期我市生猪和猪肉价格仍有一定上涨空间,但涨幅会逐渐缩小,或将进入趋稳期,短期内很难回归到年初的水平。

  猪肉价格适度上扬,有利于保护生猪养殖户的积极性,对于提高存栏量和稳定未来价格走势,具有积极促进作用。

  业内人士认为,明年春天,随着生猪出栏量增加,猪肉价格有望下降。

  4 信息对称规避风险

  虽然董崇标熬过了养猪业“寒冬”,猪价迎来了拐点,但他并不乐观,因为猪价“过山车”式的波动让他无法预期。“原本预计在2014年年底涨价,结果还是跌,心里没底就处理了一部分仔猪。”他说。

  那么,猪肉价格暴涨暴跌的周期性困扰如何破解?

  据了解,我市生猪生产以中小养殖场和养猪大户为主,标准化规模养殖程度目前不足35%,抵御市场风险能力较差。业内人士建议,适度发展标准化规模养殖,提高饲养管理水平,降低养殖成本,方能提高抵御风险的能力。

  河南科技大学经济学院院长刘溢海认为,“猪周期”的本质是市场供求关系的变化,市场经济的周期性发展不可避免,及时掌握市场动态,才能规避市场风险。

  事实上,在生猪和猪肉产业链中,供给端最为脆弱,供给方议价能力最低:肉价下跌,收购生猪的企业和猪贩立即压价,养殖企业和养殖户最先受损;而肉价上涨,养殖企业和养殖户最终获利并不多。刘溢海认为,猪肉的供应链条长,供需之间的信息不对称,如建立起养殖、屠宰、销售等一体化的供给方,延伸产业链,及时掌握上下游信息,便可迅速调整生产计划,破解“猪周期”困扰。

  此外,刘溢海建议相关部门加强产销信息服务,警示养殖户面对市场波动要冷静,切勿盲目跟风、追涨杀跌,避免由此导致养殖风险加大、收益受损。

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