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辽宁沈城猪肉价格同比涨四成 预计9月肉价可小幅回落

作者:谭珊珊来源:辽沈晚报时间:2016-03-24 13:15点击:

  3月是猪肉消费淡季,但猪肉价格并没因春节过去而下降。还有细心的市民算了笔账,现在做顿红烧肉比去年同期贵6元钱。

  辽宁省物价局的统计数据显示,鲜猪肉13.82元/500克,同比上涨42.03%。仔猪价格同比上涨87.83%。

  消费淡季肉价还挺贵

  辽宁省物价局的统计数据显示,2016年3月15日生猪平均价格为9.09元/500克,同比上涨46.85%;仔猪平均价格26.69元/500克,同比上涨87.83%。鲜猪肉(去骨后腿肉)13.82元/500克,同比上涨42.03%。

  据《2016年2月辽宁省生猪生产预警预报》数据显示,2月份全省生猪平均价格18.16元/公斤,环比上涨5.1%,同比上涨55.3%。

  在沈阳市大东区某大型超市鲜肉区,下五花15.8元/斤,梅肉16.99/斤,棒骨也卖到了12.8元/斤。质量好些的肋排售价达到27.99元。鲜肉区工作人员李先生说,超市卖的价格并不比农贸市场贵,甚至略低。他说,肉价从去年开始就一直在高位,3月本是淡季,但现在的价格仅仅略低于春节。

  “今年猪肉贵,买的人不太多,但价格还是下不来。因为猪少啊,所以就贵。”李先生表示。记者在猪肉柜台前停留约10分钟,有7名市民上前看价,但并未购买。

  一头猪能赚七百多

  养殖户掀起“补仓”热

   沈阳炜祥养猪场负责人王健表示,今年一头仔猪能卖900元。而在去年上半年,同样的仔猪只能卖不到500元,除去饲料等费用,是赔钱状态。

   他说,因之前养猪行业有3年半的亏损期,七八成小型养殖户退出养猪市场,导致种猪数量减少约三成。加上去年前年仔猪季节性腹泻特别严重,导致仔猪数量随之锐减。

   王健说,现在猪肉价格上涨后,一头猪的利润可达780元左右。不少养殖户急于“补仓”,这也是导致仔猪价格上涨的原因。

  影响

  烤肉店一盘五花肉仅赚2元  

  肉价上涨还影响到了餐饮行业。满族风烤肉店负责人章舜沧说,猪肉售价18元一斤。去掉肉皮,每盘“烤五花”大约半斤或6两肉,肉料成本在12元-13元。大蒜、辣椒、烤肉酱、生菜等是配料,成本在5元左右。人工成本在1元左右。算下来一盘“烤五花”的成本在18元左右,售价20元,利润仅2元。

  “很多都是老顾客,菜品涨价不太现实。如果猪肉再涨价就只能赔钱,到时候可能就不卖了,等价格下来再说。”章舜沧说。

    做一顿红烧肉比去年贵6元钱

   市民李大婶和孙子住在一起,她说孙子特别爱吃红烧肉,她平均一周得做两次。李大婶给记者算了笔账:做一次红烧肉大概需要500g的五花肉,去年这个时候肉大约花12元,今年得花18元。“八角、葱姜这些配料用得特别少,就不考虑价格浮动了。猪肉涨价后,一顿红烧肉贵了6元,今年吃顿红烧肉差不多得比去年多花一半的钱。”

   预测

  9月肉价或小幅回落

  辽宁省畜牧局主任程彬表示,猪肉价格持续高位是因近3年养猪户经历了少见的亏损,很多不再养猪,造成种猪数量急剧减少,肉猪、仔猪数量也随之减少。

  虽然目前很多养殖户选择大量购入仔猪,但由于仔猪成为种猪需要一年的时间。另外,在亏损期间退出的养殖户也不会再养猪。所以短期内肉价依然难以回落。预计今年9月猪肉价格可小幅回落。

责任编辑:宋美丽  

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