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猪肉价格短期难有实质性改变 “二师兄”还得飞一会儿

作者:佚名来源:舜网(济南)时间:2016-04-24 12:19点击:


  前期菜价、猪肉价都很贵,现在价格怎么样了?记者近日采访了解到,除了大蒜、萝卜、土豆等少数蔬菜品种外,多数蔬菜价格已经随着气温回升而回落,但猪肉价格却例外,业内分析,生猪供应偏紧,价格一时难有实质改变。

  伴随着猪肉价格上涨,山东牛羊肉进口量也随之飙升,价格在下降;与此同时,鸡鸭肉、鸡蛋等替代品价格也一直在低位徘徊。

  市场调查 五花肉同比涨5成 生猪供应仍偏紧

  记者在西苑小区附近一家菜市场采访时,一猪肉销售商称:“现在的肉价,别说老百姓嫌贵了,我都嫌贵。”比如五花肉,零售价32元/公斤,比上个月又上涨了10%左右,比去年同期则上涨50%以上。山东省畜牧兽医局的监测数据则显示,全省猪肉均价为30.59元/公斤。

  目前来看,导致当前生猪行情走火的原因有三:一是母猪存栏量减少,导致产能不足;二是农业面源污染治理深入推进,关闭了一部分不合环保要求的养殖场;三是推行“限养区”“禁养区”,部分养殖户被迫退出,加之养殖户惜售情绪蔓延,多因素叠加,导致生产供给端收缩,产能不足,生猪供应偏紧,价格上涨。

  “后市来看,猪价涨至近年来的高峰,但生猪供应面一时难有实质改变。”山东省畜牧兽医信息中心一人士说,这一点从仔猪市场行情就可见一斑,目前仔猪价格延续惯性仍在上涨,价格为40.54元/公斤,首次突破40元,再创2008年以来仔猪价格新高,其中最高价已经达到60元/公斤。

  不升反降 进口牛羊肉反而便宜,更受烧烤摊主青睐

  与猪肉价格在近一年多以来一直飙升不同,牛羊肉价格在下降。近日,记者在一些社区菜市场及超市走访发现,牛肉价格在60元/公斤左右,羊肉则在55元/公斤左右。

  山东省畜牧兽医局的监测数据显示,山东牛肉均价57.97元/公斤,环比降低0.36%;羊肉价格56.84 元/公 斤 ,同 比 降 低11.02%。“我估计原因主要是进口量增加。”济南一羊肉串烧烤摊主告诉记者,与国产牛羊肉相比,进口牛羊肉不仅价格低,品质还好,因此他们更愿意用进口肉。

  海关数据显示,去年3月份以来,随着猪肉价格上涨,山东牛羊肉进口量不断上升。

  据华润万家、银座等山东几大高端超市的统计数据显示,山东牛羊肉45%左右靠进口,产自内蒙古的约20%,剩余的30%多才是山东本地产。

  低位徘徊 鸡蛋、鸡肉替代作用显现

  “牛羊肉价格的确比以前低了,但绝对价格还是比猪肉高很多,接近两倍。”济南华联超市相关人士说,因此,牛羊肉对猪肉有一定替代作用,但毕竟有限,替代能力最强的还是鸡蛋、鸡肉、鸭肉等,而且市场行情作美,这些产品的价格连创新低。

  以鸡蛋为例,在3月底下滑至3.3元/斤,创出近两年以来的最低点。最近价格虽有所反弹,但一直在3.6元/斤左右徘徊。

  鸡肉价格行情也没好到哪里去,去年6月份,济南社区菜市场的鸡肉只需要10元钱就能购买一斤,跌至五年来最低,个别地方甚至比2013年禽流感时价格还要低。随后,随着猪肉价上涨,鸡肉替代作用显现,活鸡价格从3.1元/斤逐渐攀升至目前的4.5元/斤左右。

责任编辑:王妍琪  

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