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百头专业养猪户会最终获胜

作者:佚名来源:百度贴吧时间:2015-09-09 08:33点击:


  这是一篇真实的猪业发展史散记,虽然没有非常官面的文字和数据,但却是与人们养猪的记忆是一样一样的。关于目前中国养猪业的现状,作者的分析很有自己的几分道理,值得一看。

  小时候最喜欢和最期盼的是过年,过年能吃上一顿饺子、白面蒸馍。最馋嘴的是猪肉,真香啊,在嘴里嚼不舍得咽。猪肉也叫大肉,这个名字到现在还沿用着。那时候是集体化的生产队,喂猪户能占三分之一,都是在家里简单的圈养或拴养一头,个别有养两头的,说是一头不吃康,两头吃着香,抢食吃长得快。一头猪仔要养一年或更长时间,才能出口(食品公司收购),出口标准重量为130斤。有极少生产队有集体养殖几头到十头的大粪坑猪圈,到年底按公分或按人分肉吃。养猪是家庭唯一的副业收入。记得1968年在公社组织的兽医培训班上,只学习猪瘟、猪丹毒、猪肺疫的症状鉴别,没有预防疫苗。当时那个年代死亡的主要原因是猪瘟,每一次杀开都能见到猪瘟的典型病灶、大肠纽扣状坏死。

  一

  1980年中国集体化解体,分田到户实行联产承包责任制,粮食增产了,人们在够吃的基础上,自然的扩大了家庭副业、养猪。90年之前地产没有兴起,人们不知道什么是打工,都守在家里想方设法搞副业,以家庭为主的小型庭院养殖如雨后春笋,蓬勃而出。2000年的前两年,年出栏100头就是县里鼓励学习的对象示范户,乡里县里都奖励。2000年之后,随着地产业的兴起,人们逐渐外出打工,养殖业有了新的格局变化。除了养殖本身的病死率、市场价格的难倥之外,主要是打工挣钱多,家庭散养式逐渐缩小比例,专业户、专业养殖场进入了兴盛阶段。

  但是,人们没有想到,2000年之后,饲养密度的增加,养殖方法的错误,是所谓的科学化养殖遭受严重的打击,病死率高发难控,沉重的代价越背越大,能够自负盈亏的场微乎其微,负值增长几乎笼罩了整个养殖业。

  畅想一下,政治胜利的双汇收购美国菲尔德。菲尔德养殖公司创建于1936年,是一个占有美国20%饲养量,31%屠宰量的支柱养殖综合企业,在2014年被双汇收购时,还背负外债24亿美元,这是养殖胜利吗?

  养殖业可悲,但养殖业不会自动退出历史舞台。在人们渴望吃到肉品的基础上,总会有人耻笑前人的无能而自己重蹈覆辙。不是吗?

  接着近几年,武钢弃钢投资几十亿跨入养猪届;网易上百亿进入猪市;中粮发扬光大养殖业投巨资排养殖首位,内外资本巨头争相逐鹿中国猪业,猪业世界大战几年前就拉开了序幕。谁能胜?

  二

  社会关系的变化,生产力的进步,是家庭散养自行退出养殖行列,但专业户会逐渐演变为家庭农场方式会存续或者兴起,集约化、规模化会在布局失衡中兴盛之后逐渐缩减。中国未来猪业的发展将以100头母猪群以下为单位,依照循环农业因地制宜的统一规划,实行订单式寄养模式,以家庭为单位饲养。工厂化规模化是一现的昙花。

  在当今猪生长速度提高两倍,缩短周期三分之二的事实面前,大部分业内人士都说现在猪生长速度加快是抗生素和激素的功劳,其实不是,速度加快的唯一原因是蛋白和能量提高。

  现在的猪肉,没有香味,有了腥味,说不出的异味怪味,大肉的美名白叫了。人们在记忆中盼望尝到过去的猪肉味道,地方品种重新有了市场,以民生猪,太湖猪,苏太猪东北黑猪为代表的我国地方品系开始在全国陆续引种传播。

  2011 年3.15双汇瘦肉精事件,揭开了猪肉食品安全的锅盖,长期心照不宣的使用瘦肉精事实被推到了风口浪尖,食品安全的警钟敲得人们头晕脑胀,回归自然的饮食要求使野猪被搬上了餐桌。没有添加剂安全。绿色猪肉成了奢望的高价食品和安全追求。网上绿色猪肉五花八门的广告宣传满天飞。

  2012年4月在重庆刮起的沃尔玛绿色猪肉被查风暴,很快席卷全国,北京、上海沃尔玛绿色猪肉先后被查曝光,号称绿色猪肉而实际还是中国千家万户的养殖产品被迫下架了。从此绿色猪肉的美名在网上悄声灭迹。

  人们在迷茫中期盼等待真正的绿色猪肉面世,绿色猪肉在哪里?绿色猪肉能不能产出?绿色猪肉的标准是什么?绿色猪肉是在什么样的条件下生产的?

  三

  现在猪场成了一害,臭气熏天苍蝇横飞,沟、河、沟、坑排放养殖污物,传播致病微生物,污染地下水源,在一些地方成了过街老鼠。养殖场亟待净化升级。

  现代化、集约化、规模化、科学化、智能化、自动化象征的标准化猪场,是当前发展导向,那么到底这些标准化的猪场是形象产出了效益,还是效益产出了形象?

   崇洋媚外不加思考的照搬美国自动控温、空气过滤方式,这种理想化做法真是避免了疾病的发生吗?

  在国家政策支持资金的诱惑下,中国很快成了世界养殖大国,但不是强国。

  养殖观念的错误,养殖方式的失策,病死率在兽药研发的追逐下居高不下,病死猪肉市场在国家严打的高压下仍然有铤而走险者前赴后继,五年之内4600起病死猪肉案没到尽头,不从根本上避免下降病死率,保护养殖利益,病死猪肉市场不会消失。

  中国要想成为养殖强国,就必须改变建场观念,饲喂无害化猪用饲料,实现原生态养殖方式,执行循环农业标准,合理布局养殖规模和建场地点,消纳无致病致害的有机肥源,生产健康型绿色猪肉。

责任编辑:宋美丽  

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