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71岁老人养600头猪 百年老店只认他的猪

作者:佚名来源:常州晚报时间:2015-10-19 10:30点击:


  一个人,一个养猪场,600头猪。这是71岁的许玉欢生活的全部。这个经营了8年的中型养猪场,从今年开始只剩下老头独自料理——辛苦是辛苦的,但别人干的活儿,他看不上。

  他养的猪有多大名气?苏州观前街上一家百年老字号吃食店,只认他的猪。双方已经合作了多年,“刚上市的阳澄湖大闸蟹,我已经吃过了。店里人送来20只,每只都在半斤以上!每年过年还要给我们全家准备卤菜。”百年老店敬重的,是老许养猪的那份认真、实在。

  “我想做给我的孙辈们看看,我爷爷71岁了,还在艰苦奋斗。”

  说起来,老许这大半辈子,都在跟猪打交道。从18岁进常州肉联厂当学徒,一直干到厂长,干到退休,生活的关键词不外三个:养猪、杀猪、卖猪肉。

  老伙计间有个关于老许“过目称重”的传说:一车猪运过来,老许只需观察一番,总能估出毛重。这个数字和最终称重的数目,通常不会超过10斤。

  所以你可以把他退休后还承包养猪场的举动,理解为惯性。这个原因之外,还有埋在老人心底的责任:“我猪养得好,老百姓就能吃到放心肉。”“我想做给我的孙辈们看看,我爷爷71岁了,还在艰苦奋斗。”

  所以他手把手养猪,和别家多有不同:

  猪圈每天要做三次清洁,每8小时一次。先把排泄物铲除,再用自来水冲洗。因为是一个人做,每次前后要花一个多小时。所以他的猪圈走进去总是干净清爽。

  每天定时喂食两次,饲料包括玉米,麸皮、青糠、豆粕,还有蔬菜。坚决不喂泔水。

  这些事情看起来简单琐碎,但是真正天长日久做起来,愿意做的人不多,能做好的人更少。

  一个中型养猪场通常需要四五人,而这里,只有老许一人

  因为与猪有着多年的“交情”,老许养起猪来,有自己的诀窍。比如捉小猪的时候怎么挑?不挑头窝母猪生的,也不挑老年母猪生的,挑就挑中青年母猪的仔,后代健康的几率更大。问题是怎么分辨出小猪仔妈妈的年龄?这个也不难,头窝母猪因为头次生产,所以产量不多,往往只有六七只;老母猪因为奶水不再充足,前排乳房奶多,越往后越少。喂出的小猪大的大,小的小。因为小猪都是认奶头的!

  通常一个这样的中型猪场需要几个人料理?答案是四五人。但这里,只有老许一人。“我以前也请人。但要找个愿意吃苦,做事认真的,不容易。”从今年开始,猪场就只剩老许一人,天天厮混于一处,那些大猪小猪只只都认得他,难得出现个争食吃、“打群架”现象,老许只要用他那洪亮的声音吼那么一嗓子,个个都耷下耳朵,服服帖帖了。

责任编辑:宋美丽  

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