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85后“猪司令”和他的彝家土猪 大学生养猪闯市场

作者:佚名来源:人民网时间:2015-11-16 08:32点击:

  11月5日,昆明市教场中路教武巷农贸市场。站在彝家土猪店门口,柏杨又熟练的操起了乡土味十足的叫卖声:“彝家土猪,正宗土猪,好吃实惠,绿色安全”。

  柏杨是一个标准的85后,熟悉的朋友都开玩笑叫他“猪司令”。

  乡亲觉得这个娃子不靠谱

  随着近些年推行高产养殖,约克等品种的长白猪逐渐挤占市场,长得慢的黑毛土猪几乎没了踪影。然而,在几经口味对比之后,很多人又开始怀念起老品种猪的味道。家在云南文山壮族苗族自治州西畴县的柏杨因为邻居的一句话,搞起了“黑土猪”的养殖。

  18岁刚上大学时,柏杨卖了家里的祖屋在大理做起了电脑生意,获得了人生的“第一桶金”。可2008年以后,电脑市场的价格越来越透明,竞争也越来越大,生意越来越难做。金融投资、粮食行业、建筑装饰公司,柏杨转战多个行业,但生意却一直不温不火。

  “瘦肉精”事件后,不少人谈“猪”色变,柏杨想起了儿时家乡猪肉的味道。柏杨回忆,自己老家西畴县曾家家户户都喂养黑毛土猪,仅那时一个村就有近600头本地土猪、20多头种猪,其他村也差不多人均喂一头土猪。“每到杀年猪喝庖汤、吃年夜饭、过端午时,老家各个村子里弥漫着土猪肉香。”

  “2013年,听村里人说起还是往些年的老品种猪肉好吃,都说现在的饲料猪肉太粗,吃起来不是那个味,当时我就想或许可以把老品种猪养殖搞起来。”柏杨说。

  为了让更多的人留住儿时的味道,他决定将老家的黑毛土猪搞成产业,着手土猪保种选育和高端猪肉养殖产业化发展。可当柏杨兴冲冲的将想法告诉家人后,却招致强烈反对,有些乡亲甚至嘲笑他 “大学白读”了。

  “朋友说,我是想败家!也有人开玩笑说,你当自己是北大的‘猪肉才子’啊!太不靠谱。”柏杨说。

  摸索喂养猪儿壮

  “这种老品种猪其实很好养,特别是体能好,耐寒抗病力特强。”柏杨说自己养了两年黑土猪,就快成了一个专业兽医。

  饲料配置也相当简单。麦麸加玉米,加大豆,再就是青饲料。柏杨说,麦麸长架子,玉米长肉,大豆增添营养。“往些年人都没有粮食吃,更别说猪了,所以喂的猪儿老是不肯长。现在食草好了,有粮食喂,所以老品种的猪也一样地肯长。你看,这山上的猪喂了快一年了,虽然重量还不到200斤,但绿色,健康,味道那就更别提了。”

  自己有了养殖经验,柏杨就和老家的农户签订收购协议,走“公司+农户”的模式,扩大生猪供应量:柏杨的公司提供资金、种猪、饲养方法、兽医服务,农户负责猪肉出栏后销售给公司。

  慢慢的猪肉产量上来了,可市场的销路还没完全打开,这可急坏了柏杨。“当时是猪多了,却没地方卖。”公司负责销售的陈星舟说。

  柏杨的黑土猪长到了200多斤,当时奉节收猪的贩子却不要,说肚子太大了,划不来。这如晴天霹雳,没想到自己以为是香饽饽的黑土猪不招待见。农户手里的猪与基地的猪,怎么办?

  市场逼得年轻团队找路子卖猪

  柏杨把自己的员工叫到一起商量。“公司管理团队都是85后,还有不少90后,大家坐了三天就是找不出个合适的路子来。最后,大家建议先把15头猪杀了,做成腊肉与香肠送人。”

  15个黑土猪全部杀了,拿到昆明请市民品尝。大家都说又吃到了好多年以前的味道,肉嫩而不腻,醇香扑鼻。还有市民问我们“怎么不自己在市场开个店呢?”

  就这样,大家的思路也慢慢打开了。柏杨和一群刚毕业的大学生风风火火的在昆明挨个挨个市场找店铺,一年多的时间就在昆明的市场上开了7家生鲜肉直营店,一下子土猪有了销路,市场也打开了。

  “当时我们也没想到这个黑土猪大家这样喜欢!直营店开起来后,有市民给我们说,你们可以搞土猪的全产业链,再做些特色礼盒。”85后的吕晨说,他们公司目前采用秘制烟熏技术制成风味独特的土猪腊肉,还注册绿色品牌,开办了腊肉、香肠加工厂,现在销路也越来越好了。

  “接下来想把网店做起来,把和土猪有关的餐饮店也做起来。自己还有个想法就是彝家土猪认养,将来采用耳牌、耳标技术,严格按照国家有机猪养殖操作规范,对每一头猪的谱系、体重、防疫、饲料、放牧情况实行全天候全时段跟踪记录。”

  “要是一切都能做起来的话,生活在城市的人就可以认养一头小猪仔,远程关注着它每天吃什么、喝什么、在怎样的环境中幸福成长365天,最后当然也会变成您最美味的佳肴,让您忆起儿时味道,再忆儿时趣事。”柏杨说。

责任编辑:宋美丽  

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