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张李庆:一个城里人的养猪之路

作者:佚名来源:养猪信息网时间:2015-11-19 08:28点击:

  阳光帅气方刚是新丰农场张李庆总经理给人的第一印象,在采访完张总之后,却深深地被他另一面所折服:幽默风趣的语言、充满激情的生活态度以及丰富的生产实践经验。采访张总当天,他才刚从贵州旅游回来,身上还带着舟车劳顿的味道,却马不停蹄地奔往采访地点,慷慨激昂地和记者分享了生活感悟及生产经验。

  个人和猪场一起成长蜕变

  1做过摩托车生产的城里养猪人

  从事农业生产10多年的张总的生活经历与一般的养猪人不太一样,在我们的意识里,养猪人一般都是从农村里出来的,而张总却是地地道道的城里人,在他真正进入养猪行业之前,先后做过看起来没有太大联系的摩托车行业、制鞋行业.....所以刚进入养猪行业的时候,张总面对臭气冲天的猪粪也是很难容忍的,不过一切都扛过来了,现在猪场做到存栏母猪1000多头,有属于自己品牌产品的农场。就如同他个人形象一样,产品也带有健康、优质的理念。

  2用心地去重复做一件事会让产品更加健康安全

  打开新丰农场的网站,你会看到一个非常可爱的小猪图形,据张总介绍,这商标是他自己设计的,是由新丰农场的拼音X、F卡通后的一个小猪图形,商标中的“立行”两字源自道德经上的“企者不立,跨者不行”以此来勉力他更加脚踏实地去生产优质的农产品。他讲述到从开始筹备“立行”的那一刻开始就想着如何更好地“立”好品质,让其健康。如何去“行”好经验方向,做到淡定、从容地面对市场,不一蹴而就。“只销售自己能做好的产品!用尽量接近自然的方法去种、养。健康源自专业”。张总说到经过这些年的努力,在养殖生产中尽量去减少抗生素的加入,并且还尝试加入发酵料,生产出来的猪肉口感很好而且健康,鸡蛋的质量在经过有关部门检测鉴定后,胆固醇含量低,同时由于饲养周期长,营养物质含量高,近年来农场的声誉愈来愈好,慕名而来的人越来越多。

  张总也透露到农场的下一步计划是做下游产品,进入生鲜市场,有自己的实体店,打造自己的品牌,将健康,原生态的理念灌输到产品中去。

  3有多大地养多少猪,切勿超出自己能力范围之外

  在提到猪场环保问题的时候,张总一脸轻松,与其他中小规模猪场的老总不太一样,他对猪场环保处理得很好。他认为猪场有多少地就养多少猪,而不是盲目地扩大生产,超出猪场的承载能力,适合自己的就是最好的。环保之所以成为猪场的痼疾,一个很大的原因就是没有考量到自身生产的能力,贪图一时的利益,在养猪行情大好的时候,加大规模,导致猪场排放物增多,而新丰农场却会未雨绸缪,在综合自己的农场实力的情况下,缩小养殖规模,加快环保设施方面的建设,比如修建1600立方的沼气池,每天足以供电8h;开发300亩的鱼塘,部分沼渣可以排放到鱼塘中作为饲料;同时用沼液种植牧草,让猪场进入一个良性循环。

  张总再次强调到适合自己的就是最好的,切勿好高骛远。在分享管理员工的经验的时候,张总认为管理员工时要己所不欲勿施于人。“很多想法看起来很美好,但缺乏可行性”,他建议,在实施方案的时候,可以用80分的方法往90分赶一下。即是用80分的操作方法去完成工作,如果不切实际地用100分的方法去做,在实际生产中的可操作性不强,员工不易完成。工作时可以加强管理来达到90、95分。

  如何做到PSY=23

  PSY达到23头,这对于一个中小规模的猪场来说,是一个很难实现的目标,但张总却实现了,他还认为自己的农场可以追求一个更高的目标-25头。一个不满足现状,不断追求的形象让人肃然起敬。相信看到这里,很多人都会问这PSY=23是怎么做到的?且听张总分享。

  1猪场人员管理:借鉴其他行业把现代化管理经验,去经验化

  他认为这有两方面的因素,一方面是猪场人员管理,另一方面是猪场猪群管理。首先谈到猪场人员管理,他指出有几方面是需要我们注意的。“第一,员工需求。员工需要什么,很多时候我们误以为是金钱上的追求,其实不尽然,不同年龄层次人员的追求是不一样的。新丰农场会尽量根据不同人员的情况尽量去满足他们,让他们有存在感,给予家的感觉,也给到他们发展的平台”。他特别提到家对于一个人的重要性,新丰农场在每年除夕当天都会组织没有回家的员工一起吃团圆饭,放烟火,不让他们一个人孤孤单单地过节,这是很多猪场忽略的问题。“第二,操作制度细化、去经验化”。这对于很多管理人员来说都是较为新颖的概念,张总分析指出,现在有的猪场的会有技术员好则生产好,反之则差的现象,造成生产的不稳定。这实际上反映了一个很重要的管理弊端,就是万千宠爱集一人之上,“在员工管理上,我们不应该让员工有一种感觉就是自己是不可替代的,要操作制度化、细化、规划化。不应该让员工成为全才,而是成为专才,这样一旦有员工离职,就有别的员工取而代之,企业才不会因为某个人的变动受到影响”。他还提到即使要把员工培养成专才也要注意速度,每个人的接受程度不一样,循序渐进才是硬道理。“第三,绩效考核”,张总认为现在不管大小企业都对绩效考核给予了高度重视,因为这样的考核制度对于员工来说更有目标性,更有动力,对于企业来说,很多东西进行细化,任何奖惩实施起来也有据可循,更容易操作管理。“第四,尊重员工,鼓励员工创新”。张总讲到在与员工意见相左的时候,原则上按规定的操作制度实施,但员工可以先做小范围的试验,如果效果好,就改掉操作制度。

  不过在采访的过程中,张总也提到现在人才的问题确实是困扰中小型猪场的一个难题。“前几年,猪场40多人里面就有18个是大学生,但这两年猪场的大学生越来越少,毕竟前景和平台确实是很多高学历人才考虑的首要问题,中小型猪场如何提供他们这样的环境是需要各方作出努力的,这也会成为一个长期的问题。”

  2猪场猪群管理:换是不确定的风险,要学会取舍

  当前市场混合,各种产品鱼龙混杂,如何选择适合自己的产品也是一个需要深思熟虑的问题。张总在面对各种产品的时候拿出了自己的一套方法。他认为经常换是不确定的风险,要学会取舍。如果一个产品在生产中用得很好,那就没必要换,如果非要换,首先是有科学道理的才去试验,试验的时候先在小范围操作,一切决定都需要从猪的需求出发。不要为了单纯满足市场需求,而打乱自己的脚步,所以他从来不去预测市场行情,“我所需要做的是把猪养好,让猪生长地更好”。他特别指出当下很多猪场太过注重PSY,而忽略如何真正降低猪场成本的思想是值得商榷的。不过在谈到猪场对当下各种厂家提出建议的时候,他认为现在有些商家没有从客户的需求出发,去帮助客户降低成本,提高生产。应该换位思考,做出优质的产品。

  猪跟人不一样,它们不会讲述自己需要什么,如何知道猪想要什么?张总分享了自己的生产经验,“动物行为学,猪的每个动作都是有着特殊的含义,猪生病时、健康时、冷时、热时的状态是完全不一样的,这就需要我们多去了解猪的行为”。

  除此之外,张总还提到自己在疫病防控方面的经验。如猪伪狂犬病近几年来又重新成为困扰众多养殖户的一个问题。张总认为种猪场肯定要做到种猪净化,但商品猪场疫病如果维持一个平衡的状态,猪场不发病也是可以的。“但归根到底,猪场平日的疫病防控管理严格监控,一旦出现状况,需要查找源头,定期做检测,打好疫苗。”

  采访最后,张总对当前中小型猪场面临的困境作了分析,他指出现在中小型猪场面临的困境一是来自政府的压力,二是人才问题。他建议政府在一些决策上面不要一刀切。最好是政府提出要求后,企业根据政策去实施,然后定期去监测并给予帮助。在人才问题上,他反问到若干年后,谁来养猪?

责任编辑:宋美丽  

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