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北京新发地每周市场动态(2016.3.12-2016.3.18)

作者:刘通来源:新发地时间:2016-03-19 09:57点击:

  一、本周猪肉价格走势分析

  本周白条猪价格高位调整。

  2016年3月18日,新发地市场白条猪的批发平均价是11.75元/斤,比2016年3月11日的11.50元/斤上涨2.17%;比2016年2月18日的11.45元/斤上涨2.62%;比2015年3月18日的7.10元/斤上涨65.49%。周环比小幅上涨;月环比涨幅较小;年同比涨幅巨大。

  本周(2016年3月12日至3月18日),新发地市场白条猪批发的平均价走势平稳,周末价格蹿高。本周的态势显示肉价处于高位僵持之中。

  本周白条猪的最高价是11.75元/斤(3月18日),比上周的11.68元/斤上涨0.07元/斤,涨幅0.60%;最低价11.38元/斤(3月13日),比上周的11.35元/斤上涨0.03元/斤,涨幅0.26%。最高价比最低价高出0.37元/斤,高出3.25%。肉价波动的幅度比上周的2.91%有所放大。放大的原因是本周的最高价、最低价均有所上涨,最高价的涨幅略大一些,使得最高价与最低价之间的差距有所拉大。

  本周的最高价出现在周末,最低价出现在周中期,剔除周末的价格,本周的肉价走势是比较平稳的,肉价一直在进行盘整。本周末,与新发地市场实行场厂挂钩的屠宰厂家中,1家因为锅炉出现故障,没有屠宰。由于供应的厂家中缺席了1家,上市量减少,其他厂家抓住了机会,就此提高了批发价。本周末的价格属于非正常价格。

  本周白条猪的日均上市量为1665.43头,比上周(3月6-11日)的1664.14头增加0.08%;比前2周(2月27日至3月5日)的1526.43头增加9.11%;比前3周(2月20-26日)的1278.71增加30.24%;比前4周(2月13-19日)的880.57头增加89.13%。

  去年同期日均上市量为1934.71头,今年同比增加-13.92%。

  由于本周末的上市量减少,导致本周的日均上市量也有所减少,使得本周日均上市量环比增幅很小。如果那家屠宰厂一直正常供应的话,日均上市量能够增加20头左右,环比增幅仍然很小。

  此外,本周日均上市量环比增幅很小,主要是由2方面的原因促成的:

  1是目前毛猪的价格很高,屠宰场无利可图,压缩了屠宰量;

  2是按照目前白条猪的价格,对消费已经产生了抑制作用,屠宰量增加以后,运到市场很难全部销售出去。从新发地市场的销售状况来看,近期返厂的现象一直存在。也就是说,屠宰厂可以屠宰更多的毛猪,如果白条不降价,运到市场以后很难全部销售出去;如果降价,运到市场的白条是完全可以销售出去的,但是这样一来,屠宰厂就要承担亏损的损失。屠宰厂不能承担损失,只好把白条返厂。返厂的损失小于降价的损失。

  从近期白条猪批发的平均价来看,已经上涨到近几年同期的高点,大幅度地高于历年同期。为此,我们查看了近几年同期的日均上市量,发现,本周的日均上市量低于2013-2015年同期,与2012年同期的1668.57头接近,略低0.19%(千分之二),当时白条猪的主流价格是9元/斤,本周的主流价格是11.50元/斤,本周的价格比当年的价格上涨27.78%。因此,我们感觉:

  1、猪少吗?近期的日均上市量仅仅比供应过剩的年份偏少,与供求基本平衡的年份还是大体持平;

  2、与供求基本平衡的年份持平,价格大幅上涨的原因有哪些?

  ⑴、消费能力增强,对肉价的拉动。供应能力增加的幅度低于消费需求增加的幅度,这麽高的肉价居然也卖得动;

  ⑵、肉价有虚高的成分。在毛猪短缺的呼声、肉价上涨的呼声中,肉价大幅上涨似乎天经地义,无论怎么涨似乎都是正常的,不过分。只要有人要,肉价就还可以上涨;

  ⑶、涨价的预期支撑着猪价。“近期,许多数据显示,能繁母猪的存栏量同环比均在下降,这就为肉价上涨提供了舆论支撑。但是,我们如果静下心来仔细思考一下,就会产生是相信数据还是相信市场规律的疑问,市场规律不支持能繁母猪存栏量同环比下降的说辞。--2月26日《每周动态》”

  “英国的经济学家亚当•斯密说过,市场有一只看不见的手在调节市场的供求关系。这只看不见的手,实际上就是社会平均利润率。当1个行业、产业、产品的利润率超过了社会平均利润率,必然吸引资金、人才、社会资源向这个行业、产业、产品流动,从而扩大产能,调节了供求关系;反之,资金、人才、社会资源会启动退出机制,也调整了供求关系。目前养殖业已经属于暴利行业,难道不会吸引资金、人才、社会资源向养殖业流动?难道产能还会进一步压缩?我们究竟是相信数据还是相信经济规律?也许只有等到真相大白的时候,我们才能恍然大悟。--《2月份猪肉价格走势分析》”

责任编辑:曾紫华  

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