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每周市场动态(2016.3.26-2016.4.1)

作者:刘通来源:新发地时间:2016-04-03 08:30点击:

  一、本周猪肉价格走势分析

   

  本周白条猪价格继续保持在高位,小幅波动。

  2016年4月1日,新发地市场白条猪的批发平均价是12.20元/斤,比2016年3月25日的12.10元/斤上涨0.83%;比2016年3月1日的11.28元/斤上涨8.16%;比2015年4月1日的7.55元/斤上涨61.59%。周环比小幅上涨;月环比明显上涨;年同比涨幅巨大。

  本周(2016年3月26日至4月1日),新发地市场白条猪批发的平均价继续保持在高位,几度跃跃欲试冲高未果,出现小幅波动。

  本周白条猪的最高价是12.35元/斤(3月31日),比上周的12.48元/斤下降0.13元/斤,降幅1.04%;最低价12.00元/斤(3月26、27日),比上周的11.75元/斤上涨0.25元/斤,涨幅2.13%。最高价比最低价高出0.35元/斤,高出2.92%。肉价波动的幅度比上周的6.21%明显收窄。收窄的原因是本周的最高价下降、最低价上涨,使得最高价与最低价之间的差距明显缩小。

  本周,白条猪的日均上市量为1544头,比上周(3月19-25日)的1624.43头减少4.95%;比前2周(3月12-18日)的1665.43头减少7.29%;比前3周(3月6-11日)的1664.14头减少7.22%;比前4周(2月27日至3月5日)的1526.43头增加1.15%。

  去年同期日均上市量为1949.29头,今年同比增加-20.79%,上周同比下降的幅度是20.09%,本周同比降幅继续扩大。

  连续3周,日均上市量环比是下降的,这种现象需要我们加以说明。

  1、上市量虽然连续小幅下滑,但是每天仍然出现返厂现象。屠宰场是有更多的白条上市的,无奈,运抵市场以后销售不出去,只好重新装车运回屠宰厂。

  ⑴、高价格对需求的抑制作用已经显现

  屠宰厂把白条运抵市场以后,市场内的商户会按照自己客户的需求量来购进白条,多余的部分就不再采购,所以,商户每日的销量下降,购进的白条也同步下降;

  ⑵、屠宰厂不能降价促销

  运抵市场多余出来的白条,如果降价是可以销售出去的,但是,毛猪的价格是比较高的,如果降价,屠宰厂就会亏损,所以屠宰厂宁肯把运抵市场的白条猪重新装车运回屠宰厂也不愿意降价销售在批发市场上;

  ⑶、鲜肉的上市量并没有减少

  近期进入市场的白条猪单重普遍增大。以特级的白条猪为例,原来特级白条都是瘦肉型猪肉,是标猪屠宰的,每片白条的单重在70-73斤左右,近期特级白条的单重普遍在80-83斤左右,每片的单重增加10-15%,进入市场白条的数量即便是减少10-15%,鲜肉(酮体)的总量并没有减少;

  ⑷、近期肉价居高不下是通过减少上市量实现的

  白条单重增加10-15%,是养殖场推迟毛猪出栏的结果,每头毛猪留栏的时间延长了30天左右,意味着今天消费的白条实际上是应该1个月之前出栏的毛猪。

  寅吃卯粮是毛猪供应不足的表现,卯吃寅粮则是供应过剩的表现。养殖场推迟毛猪的出栏时间,实际上是为后期供应过剩积累条件。

  2、如果毛猪能够顺时出栏,毛猪的价格就不是目前的价格了。压栏造就了目前养殖业的虚假繁荣。

  3、养殖场之所以敢于压栏,是得到能繁母猪存栏量同比、环比双下降数据的支撑。我们是相信数据还是相信市场呢?

责任编辑:曾紫华  

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