2015年6月12日，新发地市场白条猪的批发平均价是9.40元/斤，比2015年6月5日的8.65元/斤上涨8.67%；比2015年5月12日的9.05元/斤上涨3.87%；比2014年6月12日的8.25元/斤上涨13.94%。周环比大幅上涨；月环比小幅上涨；年同比涨幅明显。
上周(2015年6月6日至6月12日)，新发地市场白条猪批发的平均价涨势明显，周环比、月环比、年同比均有比较明显的涨幅。
上周白条猪的最高价是9.43元/斤(6月11日)，比上上周的8.83元/斤上涨0.60元/斤，涨幅6.80%；最低价8.80元/斤(6月6日)，比上上周的8.58元/斤上涨0.22元/斤，涨幅2.56%。最高价比最低价高出0.63元/斤，高出7.16%，波动的幅度比上上周的2.91%明显放大。放大的原因是上周白条猪的最高价、最低价均有所上涨，最高价涨幅更大一些，使得最高价与最低价之间的差距明显拉大。
上周的最低价出现在周前期，最高价出现在周.期，说明上周肉价是连续上涨的，涨幅相当明显。
上周，白条猪的日均上市量为1912.43头，比上上周(5月30日至6月5日)的1845头增加3.65%；比前2周(5月23-29日)的2030.29头减少5.81%；比前3周(5月16-22日)的2088.29头减少8.42%；比前4周(5月9-15日)的1932.14头减少1.02%。
去年同期日均上市量为1905.29头，今年同比增加0.37%，上上周同比增加的幅度为-3.65%，上周日均上市量同比的增幅由负转正。
上周日均上市量环有比较明显的增幅，价格也有比较明显的涨幅，说明肉类消费正在逐渐恢复，需求相对比较旺盛。
上周日均上市量同比增幅由负转正，说明上周上市量略多于去年同期。去年同期肉类消费也是淡季，白条猪的日均上市量较低，今年能有微幅增加，说明肉类供应还是有保障的。特别是去年同期时，毛猪供应处于过剩状态，今年则是肉类供应略有偏紧的迹象，即便如此，上周白条猪的日均上市量能够略多于去年同期，则反映出毛猪的供应能力仍然比较充足，目前没有短缺的迹象。也就是说，尽管今年毛猪存栏量有所下降，而市场上白条猪日均上市量同比增减的幅度还是较小的。
上周白条猪价格大幅上涨，动力来源于北猪南运。最近2个多月，我国南方地区闹淼募鄹袷贾樟炫苋欠置飨裕缺狈降厍淼募鄹窀叱鲆唤亍5缴仙现苣戏矫淼募鄹癖榷〉厍募鄹窀叱鼋?元/斤，南方毛猪与北方毛猪存在着明显的价差，这就为北猪南运打开了闸门。上周末，南北方毛猪的价格差距有所收窄，北猪南运的规模也有所收敛。
北方产区的毛猪，一部分进入南方市场，既拉高了北方地区毛猪的价格，又平抑了南方地区毛猪的价格。反映到北京市场上，就表现出白条猪价格的上涨，而且涨幅比较明显。
一般情况下，北方毛猪的价格会低于南方地区，因为北方地区饲料的价格低于南方，养殖成本低于南方地区。从最近1周来看，北方地区毛猪的价格上涨了约0.4元/斤，白条猪价格的涨幅明显超过猪价上涨的幅度。这种情况表明，屠宰场为肉价的上涨确实是殚精竭虑，想出了有针对性的对策，提高了收入。
目前人们还在推测，白条猪的价格到底能够上涨多少。因为从能繁椭淼拇胬噶坷纯矗?月末同比的降幅是比较大的，有数据显示，能繁母猪存栏量同比降幅超过15%，降幅是比较明显的。但是，如果我们反思2014年毛猪产能过剩的程度，也不难发现，2014年毛猪产能过剩的程度也超过15%。因为2013年，新发地市场白条猪的销量比2012年增加了15.13%，2014年又比2013年增加了16.43%，如果我们设定2013年处于供求大体平衡并略有过剩的话，那么，今年毛猪产能下降的那部分，恰恰是去年供应过剩的那部分，毛猪的供应能力并没有达到短缺的程度。现在能繁母猪存栏量下降的程度，基本上是淘汰了去年过剩的那部分产能，毛猪的供应能力回4到与需求大体平衡的状态，毛猪的供应并没有达到短缺的程度。
基于上述判断，今年毛猪的生产与消费应该是处于供需基本平衡的状态，毛猪价格如果出现暴涨，一定是有其他因素在掺和。我们现在就需要观察这种其他因素，避免对生产者和消费者产生误导。
实际上,能繁母猪的存栏量即便是降到历史的低点，毛猪的供应能力仍然存在过剩的可能。这种可能就是能繁母猪的产出率提高的幅度也超过15%。能繁母猪存栏量数量下降幅度被能繁母猪产出率提高的幅度所弥补。
3-4年前，我国每头能繁母猪年提供出栏毛猪的数量是比较低的，一般每头能繁母猪每年可以提供的毛猪只有13-14头，但是最近2年，每头能繁母猪每年可以提供的毛猪达到15-16头，每头能繁母猪可以提供的毛猪能力提高了15%，能繁母猪存栏量减少的部分被毛猪产出率增加的部分抵消了，毛猪的产能仍然有可能存在过剩的问题。
因此，我们反复强调，养殖场不要被某些假象所迷惑，从而干扰自己的养殖计划。我们始终认为，猪价快速上涨在短期内对养殖场是利好，但是从长远来看未必是好事。一些养殖场看到肉价快速上涨，有可能产生压栏惜售的心理，也有可能扩大能繁母猪的补栏规模，这都为后期毛猪供应过剩埋下了伏笔。
责任编辑：王妍琪
