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重庆:带着“熊猫猪”,走好产业扶贫路

作者:佚名来源:中国新闻网时间:2021-03-29 13:09点击:

“这块肉膘白皮厚,摸起耙手(重庆方言软糯之意),做烧白最巴适(重庆方言合适之意)。”日前,中新网记者采访林其鑫时,他为记者讲解土猪肉的种种吃法。

“土猪以米糠、苞谷等喂养,肉质香糯可口,符合现代人追求的高品质生活。”林其鑫介绍,猪肉是烧白、回锅肉等川渝地方菜中的重要食材,土猪养殖业在川渝地区具有天然市场。

1978年,林其鑫出生于重庆永川农村,从家庭中学到丰富的生猪屠宰经验。因为坚持耕耘土猪肉行业,林其鑫被同行誉为“猪肉王子”,而他自称是想在乡村振兴中有所作为的“新时代农民”。

2007年,林其鑫在重庆创办第一家猪肉专卖店,在重庆各区县收购土猪肉时,他开始与荣昌猪这一宝贵猪种结缘。

荣昌猪是世界八大良种猪、中国三大地方种猪之一,2000年被列入第一批国家级畜禽品种资源保护名录,因产于重庆荣昌而得名,养殖已有400余年历史,因眼部周围长着酷似“熊猫眼”的黑斑,又名“熊猫猪”。

重庆市荣昌区位于川渝交界处,丘陵广布,降水丰富,植被覆盖率高,给荣昌猪提供了良好的生长环境。在引入机械化规模生产前,荣昌猪多由当地农户散养,种群分散、渠道封闭成为制约荣昌猪发展的重要因素。

2018年,林其鑫创办的公司与荣昌区人民政府达成战略合作协议,共同打造荣昌猪全产业链,合作荣昌猪保种繁育、推进荣昌猪产业扶贫行动,可爱的“熊猫猪”,开始承载重要使命前行。

“一方面用高标准的养殖场生产线进行品控,一方面保持从个体养殖者手中收购的渠道。”谈及如何做好新时代农民,林其鑫说,除了投身农业现代化转型潮流,做强品牌带动农民增收也同样重要。

重庆市荣昌区人民政府副区长程昌耀告诉中新网记者,近年来,荣昌区人民政府着力打造荣昌猪为核心的畜牧产业,立足荣昌生态可持续发展实际,推进适度规模养殖场和加工配套集群发展,建立起链条比较完整、融合度较深、科技含量较高、富有特色的荣昌猪产业集群。

程昌耀说,种种原因,荣昌猪曾遭遇灭种危机,加强保护迫在眉睫。荣昌区通过丰富保种措施,采取“保种场+保护区+基因库”集中保种和农户分散保种相结合模式,依托“科研院所+保种场+企业”保护方式,将荣昌猪种群逐步恢复,“荣昌区全区现存栏生猪43.52万头,其中能繁母猪存栏5.06万头。”

在荣昌猪保护过程中,林其鑫也主动采取一系列保种护源措施,创新性提出跨区域保护,在重庆永川等区县对荣昌猪进行异地多点分散式保种,委派工作人员分赴武隆、綦江及云南贵州等地寻种护源,截至2021年3月,通过前期保种育种和外购种源,林其鑫创办的公司已有荣昌种猪2100余头。

2020年7月,林其鑫创办的公司旗下首家扶贫超市在重庆开业,以扶贫超市为载体,林其鑫在重庆贫困区县建立产地(基地)直供模式,带动地方产能和农民收入。

未来林其鑫计划在重庆开办100家这样的扶贫超市,带动全市贫困区县8大类别300余类产品产能增收2.2万吨,实现年销售收入5.5亿元人民币。

如今,在猪肉专卖店肉摊前,仍能不时看到林其鑫的身影,挥刀分肉不减往日熟练。

“我依然享受持刀的感觉。”林其鑫说,不忘根本、扎根基层,不断创新,才是一个现代化高素质农民的责任与担当。

来源:中国新闻网

责任编辑:张中华  

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