猪价都跌掉40%，肉价为什么还居高不下？9月份猪价大幅回落开始，不断有人提出这个问题。
10月17日，海南省文昌市物价检查所对此进行一次调查，当天瘦肉型生猪收购价格是每斤5.3元。
调查表明：在批发环节，猪贩批发一头瘦肉型生猪净利润257.6元。而在零售环节，猪贩销售一头瘦肉型生猪毛利润285元。
调查数字显示，批发与零售环节，贩宰一头猪的利润是惊人的：超过500元。
而进一步的测算表明：收购价格低于每斤5.3元，养殖户接近亏本。
批发零售环节利润从何而来？高价批发，高价零售。批发环节，批发商生猪收购价每斤5.3元，而综合批发价是每斤8元；零售环节，综合进货价每斤8.3元，而综合零售价每斤10元。
调查人员特意指出，在批发零售环节，相关屠宰税费只有57.6元。
肉价为何不跟猪价一起跌？
调查人员分析，主要原因是生猪养殖环节进入门槛较低、竞争激烈，而批发零售环节进入门槛较高、竞争有限。
如何解决肉价不跟猪价同步回落问题？有关人员建议：政府应尽可能降低生猪批发和猪肉零售经营的入市门槛，让经营者能够自由进出市场，增加各环节的内部竞争活力。此外，在竞争活力较弱、容易出现垄断经营和垄断价格的批发环节，政府不能放任自流，有关部门要加强市场监管。
据记者观察，在猪价大幅回落2个多月后，近期零售市场开始作出明显反应。目前，在海口、儋州、乐东等市县的农贸市场，排骨回落到每斤15元左右，五花肉回落到每斤8元左右，分别比最高价下降3元。
