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看欧洲生猪全产业链领导者如何抓生物安全

作者:Cooperl科普利信来源:Cooperl科普利信时间:2021-04-15 09:40点击:

年出栏和屠宰生猪约600万头的法国Cooperl科普利信集团是欧洲生猪全产业链的行业领导者。其在上游拥有超过30年的专业育种经验,每年有约15万头F1后备母猪投入市场,及每年销售200万份猪精液。

作为极少数在中国拥有独资核心场的知名的猪业全产业链企业之一,Cooperl还通过位于河南省林州市的河南科普利信种猪育种有限公司为本土市场提供SPF级的纯种GGP(曾祖代)种猪。自2017年1月开始有种猪投放市场以来,该核心场保持着年均50%以上的增长率,并在自2018年以来的国内非洲猪瘟疫情的持续冲击下“毫发未伤”,整个猪群一直处于高度健康状态。

非瘟以来,林州农场新增或者加强的生物安全内容包括:停止场内展厅的使用,谢绝所有客户到展厅挑选或者查看种猪的提议;人员进场隔离时间增加24小时,总共达到三天时间;将非生产直接相关的工作人员迁出场区,包括外围运营、财务、采购等。

此外,员工入场的规定更加严格,如禁止携带任何肉制品及箱包行李入场;每栋建筑物入口处都增加了泡沫消毒垫子。公司还增设了生物安全奖金,用于提高和鼓励员工对生物安全的敏感度;以及增设生物安全执行专员的岗位,由专人负责日常对生物安全规定的跟踪和检查。饲料厂对饲料原料的接收程序也进行了调整,列如专业的卸货区,车辆消毒等等。

与法国同步的生产设备、养殖技术尤其生物安全是其稳步发展的保障。2020年,Cooperl科普利信中国还通过与本地领先企业的合作,分别在河北、河南增加了一个600头大白母猪的核心场和一个300头公猪的人工授精站。

 

卫生控制

 

在Cooperl科普利信看来,对于种猪来说,控制好卫生状况依然是诸多条件之首,可以使其遗传潜力得到最大发挥。 

早在上世纪90年代初,Cooperl科普利信集团旗下的知名种猪品牌Nucleus便开始对这一金字塔顶端的卫生措施进行重构,以营造高水平的卫生环境。其中一个重要的措施就是落实正压空气过滤体系。 

法国农场里装备的空气过滤系统

 

Nucleus的育种和扩繁场均配备了超压进气通风系统,根据饲养密度的不同而有不同的具体操作,可以保证饲养区从一开始就保持高水平的卫生环境。这些科技需要很大的投资,但在目前市场上依然是最有效的。有研究显示,据此可以减少猪群的呼吸道疾病,健康猪群的每100千克利润值可高出2.89欧元,也就是说每饲养200头母猪就相差了15,000欧元。 

猪场通过年度表现汇总来使生物安全得到保证,而且卫生条件和饲养员的收入挂钩,目的在于鼓励饲养员不断进步。饲养员要和兽医一起进行必需的调查,兽医在信息数据的基础上对饲养员做卫生指导。 

欧洲会开展狂犬病的季度监测以及对于传统猪瘟的年度监测。Cooperl科普利信在这些规定之外,还进行了血清的系统检查,特别是在后备猪挑选阶段,目的在于从一开始就确保饲养环境的卫生。 

该集团在屠宰场也会由专门的技术人员来进行卫生跟踪检查。肺部信息的变化对于兽医来说是非常有用的,这样如果饲养区出现问题,可以积极应对。这些血清和组织化验结果都将记录在案,相关数据库都在卫生质量监管机构的严格管理之下。

 

清洗消毒

 

清洗和消毒保持卫生是控制不可控的微生物菌群向我们不希望的方向演变发展的有效保护手段。Cooperl科普利信养殖场的清洗-消毒操作都由旗下的兽医子公司Farm'apro来执行。 

清洗消毒通常被养殖户和员工认为是乏味和繁重的操作。因此,他们中的某些人就不是很认真地执行这项“惯例”工作,自然就无法确保这项工作的最佳效果。检查控制清洗-消毒操作效果是优化这项工作并使之正确开展的一种方法。 

Farm'apro团队则采用了一种简单而有效的控制方法:使用琼脂培养基接触盒来反映有没有细菌菌落的存在。 

 

该项检查须在消毒24到48小时后进行。每个猪舍进行5个取样,采样点包括SPAM(S = 地面 - P = 壁板(动物所处位置) - A =食槽(饲喂槽或食槽) - M = 墙壁)。第5个采样点将由Farm'apro技术人员进行评定后根据其观察和养殖户所关心的问题再确定采样位置。 

当清洗-消毒的质量被证明不够时,将在随后3个月内进行再次检查控制,再次核实实施的新的清洗-消毒规程水平。这种猪舍去污检查控制方法可以测量清洗-消毒操作的效果,并在必要时修改一个或多个操作点。

 

法国案例

 

放线杆菌病或胸膜肺炎是呼吸系统的一种疾病。由于其在育肥期带来超高的死亡率(可至15-20 %),它在养殖场出现时会造成重大的经济损失。严格管理产区(产区不混杂)、没有下通风或者接种疫苗可以遏制该疾病。 

但在法国SCEA de la Vallée Cavet农场负责人Philippe Rouxel看来,如果不强调生物安全,这些措施往往还是不够的。只有“生物安全”才是最有效的药物,并且可以用最便宜的方式解决这个问题。 

Philippe Rouxel

 

“为了解决这个反复出现的问题,我对养殖场进行了卫生审计。审计员简单明了,我采用了他推荐的生物安全措施。”Philippe称。 

“在审计的两个月中,我花时间装了几个进门木板,并进行了分离,这样过这块木板的同时就得换靴子。在走廊的每一个入口处,我都装了一个水龙头、一个靴子架和一个带生石灰的消毒池。在进入消毒池前得先洗靴子。我和我的团队再也无法想象用脏靴子走路了。我们每天至少洗20次靴子。” 

工作衣也同样有变化,并且开始洗手。每座楼的每个走廊里都有洗手间可以洗手。洗手间配有干手器和热水器。“当我看到所有人都不好好洗手时(因为是冷水),我就装了热水器。”他对此如数家珍。“放猪顺序也要遵守 : 放出待宰猪到装车台后禁止放出待产母猪。牲畜走过后走廊要进行系统化的清洗和消毒;从牲畜出发点到装车台也要进行清洗和消毒。”

 

Philippe介绍说,这些措施实施后,已经两个月没在屠宰时看到病变,育肥损失率和卫生费用也下降了。 

外部污染风险的消除亦不停歇。在这个养殖场里,授精试管被放在门厅墙上内嵌的一个信箱里。场内还有一座天桥,Cooperl科普利信旗下的粪污生化处理子公司Dénitral的员工可以进入堆肥处理站而无需穿过养殖场员工道路。饲料筒仓、装车台也不再位于养殖场围栏内。“现在,饲料罐被安置在养殖场的两个固定的地方。我们在原有饲料罐的基础上又采购了一些。待宰猪现在也在围栏外的一个新的装车台装车。我修了两条路,卡车可以直接到达饲料筒仓点和新的装车台。” 

“尽管签有灭鼠合同,但是以前养殖场里还是有老鼠。所以我改了合同上的一些处理方法,至今再也没有过老鼠了。”Philippe说道。ValléeCavet农场为实施外部生物安全措施花了十万多欧元。 

“当你没有面对这些疾病时,工作是不一样的。只是简单地清洗靴子、换换工作衣、倒倒食槽、给猪打打疫苗和其他针,或者从格子里把死猪弄出来等等。必须说,很大程度上,生物安全是一个意愿问题。很容易找到不用采取措施的所有借口,但如果养殖户知道时时洗他们的靴子真的能改变他们工作上的一切难度……”所以思维上的改变至关重要。


关于Cooperl科普利信


Cooperl科普利信集团是猪业全产业链的行业领导者,为猪业行业提供全球解决方案。于1966年在法国西北部布列塔尼大区成立,是欧洲生猪全产业链的行业领导者。集团年出栏和屠宰生猪约600万头,拥有子品牌超过10个,涵盖猪业上中下游各业务及产品,年营业额达23亿欧元。Cooperl科普利信约35%的产品销往全球逾50个国家。集团目前在8个国家设有分公司,并拥有2个海外生产基地。

Cooperl科普利信2012年进入中国,成立了科普利信贸易(北京)有限公司,并在上海设有分公司,在河南省林州市投资约2.4亿元人民币建立了核心育种场,公司提供360°猪业全产业链服务及产品解决方案,其中包括:纯种种猪与猪精液、猪场设备与建设、动物营养与配方、动物保健与生物安全、猪场管理与智慧农场、冻肉及鲜肉、肉品加工、环保及附属产品等。除此之外,Cooperl科普利信还与新希望六和合资设立了北京美好美得灵食品公司,专注肉制品加工,共同打造法式标准的低温猪肉制品品牌。

Cooperl科普利信是众多国内大型农牧企业如温氏集团、正邦集团、新希望集团等企业的优质合作伙伴。我们为希望在养猪行业投资的用户提供全面的技术和服务,以及在项目的每个阶段为他们提供最专业及最有力的支持!


责任编辑:冯赛  

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