下周腌腊逐步开启，猪价或有所提振

本周生猪价格继续呈现下跌态势，但较上周有所放缓。据猪易数据显示，本周（11月16—22日）全国外三元生猪均价为32.37元/公斤，与上周（11月9—15日）的35.91元/公斤相比下跌3.54元/公斤，跌幅9.86%。

图1 全国及不同省份外三元生猪均价

本周全国外三元生猪均价周内有所反弹，但是由于周初下滑较深，整体呈现下滑。全国猪均价从32.84元/公斤下滑至32.66元/公斤，下跌0.18元/公斤。不同地区来看，东北、华北整体呈现上涨，分别上涨1.03元/公斤、0.52元/公斤，其他地区呈现下跌态势，跌幅从高到低为西南、华中、华南、华东、西北。

表1 本周全国不同省份猪价涨跌情况

16—17日，全国猪价深度下跌，18日东北、华北猪价反弹，而后长江以南部分猪价反弹。继11月以来，猪价虽有间断性的反弹，但都未能辐射全国，当然这与目前的猪肉消费疲软是分不开的。

图2 全国主要批发市场猪肉成交量

本周猪肉价格从19.25元/斤下滑至19元/斤，总计跌幅1.3%。随着猪肉价格下滑，有效刺激了消费端，猪肉销量有所增加。根据全国主要批发市场猪肉销量来看，本周猪肉日均销量为1776吨，环比上涨11.43%，同比仍呈现跌幅，下跌28.33%。

近日冻品持续出库，部分市场有“冻转鲜”现象，冲击着鲜肉市场，而且腌腊灌肠活动还未开启，生猪产品走货依然缓慢。

随着猪价的大幅连跌，养殖户的惜售情绪逐渐转浓，而且据猪易数据监测，部分屠宰场屠宰量略有增加，或将提振市场。

下周即将迎来冷空气，腌腊灌肠活动也将逐渐展开，有望提振生猪市场。但是受猪肉价格相对高位，今年的制作量将有所下滑，对市场提振有限。并且近期生猪出栏量略有增加，叠加局部受负面消息影响，出栏积极性更高，综合来看，猪易数据认为，近期全国生猪均价或有所上涨，但涨幅或有限。

责任编辑：宋美丽