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利润翻10倍,高涨的猪价还能“飞”多久?——探访“猪周期+”背后的秘密

作者:李榕来源:德州新闻网时间:2019-11-02 08:02点击:

原标题:高涨的猪价还能“飞”多久?

——探访“猪周期+”背后的秘密

澳德乐超市各种猪肉的价格均超过60元/公斤。

宁津汉世伟高标准建造的养殖场

10月29日,阳光倾洒在一排排的猪舍上——高筑的围墙、紧闭的大门、白色的石灰墙以及三道消毒防线,重重围护着这个占地30余亩的地方,这里便是赵国柱位于乐陵市寨头堡乡坡赵村的永超种猪繁育场。 50岁的他有着26年的养殖经验,对中国猪价周期再熟悉不过,既领略过价格“一路飘红”的喜悦,也品尝过市场“哀鸿遍野”的苦涩。

眼下,猪肉价格还在攀升。官方数据显示,10月第四周德州市猪肉平均价格为70元/公斤,同比升高78%,环比升高27%。市民纷纷吐槽:继蒜你狠、姜你军之后,“二师兄”的肉都赶上唐僧肉金贵了!

在此背景下,全国多省市稳定生猪生产、供应的措施纷纷出台。德州作为生猪养殖大市,也于9月中旬出台“六新措施”,涵盖制定新文件、推广新技术、搭建新生物防控链、吸纳新资本、扶持新模式、培育新型人才,以此稳定生猪生产,保障市场供应。

面对政策利好和市场行情高涨,德州的生猪生产能否稳定下来?这一轮价格通道是怎样形成的?从长远看,维持猪肉供需平衡、价格总体平稳,需从哪些环节着手?记者对此展开调查。

“疯狂猪肉”的价格迷局

10月29日一大早,赵国柱急匆匆地赶到自己的种猪繁育场。目前的市场行情已不容他有丝毫懈怠——当地的生猪收购价格已经突破40元/公斤,他恨不得那些快出栏的生猪生长速度再快一些。

“隔三差五就能接到收购者的电话,原来是我找他们,现在是他们找我。 ”赵国柱说,本地屠宰企业收购标猪,肥大猪都销往江西、广东、广西等南方城市。就在采访当日,当地一家屠宰企业将标猪收购价开到40.4元/公斤,但赵国柱还是婉拒了。

他给记者算了一笔账:按一头标猪115公斤算,收购价4600余元,抛去养殖成本净赚2800元左右。一头肥大猪140公斤以上,收购价至少达到5600余元,抛去养殖成本至少净赚3500元。“正常情况下一头猪净赚200元至300元,现在相当于翻了10倍。养殖户想把猪养得更肥,不肯让猪出栏,带来的结果就是市场上的猪更少了。 ”赵国柱说。

源头供应偏紧,直接传导给屠宰加工企业。德州一家屠宰企业负责乐陵、宁津片区生猪收购的张先生告诉记者,过去一整年德州猪肉市场一直处于供小于求的状态,生猪收购价格高位运行,曾一度突破40元/公斤,这个价格是德州生猪收购历史上从未出现的高价。给屠宰加工企业带来的直接影响就是购猪难度增加、猪厂出货有限。

今年8月以来,猪肉价格开启“火箭上涨”模式,几乎一天一个价。据全省26个集贸市场价格定点监测,我省生猪价格继续向上抬升,涨幅略有收窄。来自德州市统计局数据显示,前三季度,全市居民消费价格同比上涨2.8%。其中食品烟酒类、居住类和教育文化娱乐类上涨较快,分别增长5.8%、4.2%和3.1%,而交通通信类和其他服务类分别下降5.2%和0.5%。影响价格上涨最大因素是猪肉价格,9月份全市猪肉价格上涨78.4%,拉动整体消费价格上涨1.8个百分点。毫无疑问,猪价的上涨对GDP的影响正在逐渐加重。

德州市农业农村事业发展中心畜牧师吕延飞预测,短期内德州猪肉市场供给依然偏紧,预计元旦、春节前猪肉价格将保持高位运行走势,但随着禽肉等畜产品供应增加,畜产品供应总体是有保障的。

涨跌既有老问题也有新问题

在德州,像赵国柱这样的养猪专业户有5000余个。对于眼前这轮猪价上涨,赵国柱且喜且忧。他担心这种前所未有的高价仅仅是昙花一现,接下来会是漫长的市场低谷。

赵国柱的担心来自于过去26年间自己所经历过的大起大落。虽然猪肉已成为中国亿万家庭的不可或缺之物,但养殖户却始终在高负债和高利润之间轮回。

在赵国柱的记忆中,他一共经历过1997年、2001年、2007年、2011年和2016年5次猪价上涨。其中,2011年在很多养猪、贩猪、宰猪、卖猪的人的印象里,是一个难以企及的高峰。当时德州的生猪收购价格曾达到22元/公斤,赵国柱的100头猪让他赚了30余万元。

但他没料到随后即走入市场的低谷。 2012年下半年,生猪收购价格跌至9.8元/公斤。而且这一轮亏损期一直持续到2015年上半年,赵国柱将之称为“史上最长亏损猪周期”,他也因此损失了不少钱。

但是,在这种高负债和高利润的轮回中,赵国柱选择了坚守。“勉强维持开支,略有盈余。 ”赵国柱透露。

赵国柱说,对于普通公众而言,当下这轮猪价上涨的势头似乎是在一夜之间形成的。事实上,这幅猪肉价格的上涨曲线图从去年3月就已经形成。其直接原因就是生猪数量越来越少。

“猪少价格就涨,这是猪周期规律。但具体分析,这次猪价上涨既有老问题,也有新问题。 ”吕延飞分析,这轮生猪行情的老问题就是猪周期。一般来说,猪周期是两年涨、两年跌,或者3年一小周期、5年一大周期,这一轮开启自2017年,历经15个月,现在回暖了。

但为何这轮生猪价格似乎比往年涨得更猛?吕延飞认为,这是因为几大因素碰头,猪周期、非洲猪瘟和政策性调控等聚在一起,老问题叠加新问题。他进一步分析称,本来这一轮猪周期恰逢规模化养殖升级导致散户大量退出,猪源减少;去年8月非洲猪瘟传入我国,导致猪源又减少;活下来的养殖户因为还没有疫苗,担心非洲猪瘟,也限制规模,猪源更少。

此外,政策性调控影响也恰好显现。近年来,许多个体养殖户包括有一定规模的养殖户,因为环保不达标选择退出,致使生猪存栏持续下降。德州市农业农村事业发展中心提供的一组数据是最好的佐证:2017年3季度德州市生猪存栏量359.93万头,2018年3季度减少至342.16万头,2019年 3季度锐减至231.65万头。

倒逼企业转型升级

新老矛盾叠加,猪周期更复杂。不过,从整个产业看,尽管养殖、加工、销售各个环节会影响猪价,但决定猪肉供应和价格变化的首要因素,还是源头的养殖。因此,解决生猪问题,让肉价摆脱大涨大跌,要从源头入手。

源头问题怎么解决?养殖大户王世东用实践给出了回答。

37岁的王世东来自临邑县孟寺镇小刘家村,是当地有名的养殖大户。“养猪10多年,不停地补栏、减栏、压栏,与猪周期纠缠了10多年,现在不单干了。”王世东说。

2018年,王世东不再做“独行侠”,而是加入宁津县汉世伟食品有限公司现代化生猪养殖产业化项目,搞规模化养猪。宁津汉世伟负责提供仔猪饲料兽药、疫苗、后续技术服务、销售等,王世东只需要负责建造标准化养殖场,达到符合干湿分离、无污染等要求。育肥猪按要求出栏,合同价收购,不论行情涨跌,公司按每头猪280元左右的代养费给予结算。仅去年一年王世东就稳赚30余万元。“公司+家庭农场”的运营模式使王世东和宁津汉世伟实现双赢。宁津汉世伟以资本和技术获得稳固猪源,养殖户以人力和较少投入获得稳定收入;企业降低了自建养殖场、人力等压力,养殖户减少了投入、疫病、销售等风险。“目前集团在宁津和临邑投产两个现代化生猪养殖产业化项目,均采用‘公司+农户’‘公司+家庭农场’两种模式,辐射了乐陵、临邑、齐河、宁津、平原等县市。 ”宁津汉世伟食品有限公司经理高炳龙说。

王世东的改变,对传统养殖业具有示范意义。“德州是生猪养殖大市,散户实际上还是养猪的主力,占比超过60%。这次猪价上涨将倒逼生猪产业转型升级。”德州市农业农村事业发展中心副主任杨金峰介绍。近几年,德州积极引进广东温氏、新希望六和、天邦汉世伟、广东壹号、正邦、牧原等国内大型生猪集团企业在当地建厂投产。目前,宁津汉世伟6000头母猪养殖项目、临邑汉世伟1万头母猪养殖项目,以及乐陵温氏、禹城温氏两个40万头生猪项目均在今年相继投产。乐陵壹号6000头母猪养殖项目、宁津新希望六和50万头生猪项目、陵城区温氏40万头生猪项目也将于今年下半年投产。通过吸纳新资本加入,加上德州原有雄厚的生猪养殖基础,将形成“有山有峰,并驾齐驱”的产业大格局。“这预示德州将通过现代工业化生产,实现小农经济向产业经济的转变。 ”杨金峰说。

信息来源:德州新闻网 记者 李榕 通讯员 夏冬

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