财经频道

主页 > 热闻 > 行业要闻 > 牛年问猪丨猪肉价格为何蹿得快?高肉价还会挺多久?

牛年问猪丨猪肉价格为何蹿得快?高肉价还会挺多久?

作者:佚名来源:四川日报时间:2021-02-04 08:42点击:

猪肉价格为何蹿得快?

年关旺季供小于求,饲料成本增加也是诱因

高肉价还会挺多久?

或有波动式回调,2021年养猪仍然“有得赚”

“最强猪周期”何时结束?

要看非洲猪瘟防控和复产政策情况,或持续到2022年

怎么规避价格剧烈波动?

规模化现代化养殖抗风险能力强,进一步推行养殖保险

春节临近,猪价再次明显上涨,涨幅为近一年之最

从全局来看,我省生猪生产将很快恢复至常年

这样的上涨还会持续多久,各方应该如何应对?

春节临近,猪肉价格再次明显上涨。家住成都市金牛区黄忠街道的市民刘婕明显感觉到,元旦后,猪肉价格一路走高。如今,猪肉价格又上了60元/公斤,距离去年同期高位只有一步之遥。

感受到涨价的,不只是消费者。“低了。”面对客商开出的36元/公斤收购价,眉山东坡区思蒙镇养殖户郑兴玉仍然决定“再等等”。

根据能繁母猪数量和新开工养殖场等综合研判,今年我省生猪产能仍将持续增长势头,年内出栏量有望达到6000万头,恢复至常年水平,但本轮猪周期会持续到何时,仍有待观察。

A 猪价上扬

旺季供需缺口放大,饲料成本增加

农业农村、商务等部门监测表明,去年12月起,猪肉告别连续三四个月的回调,开始上扬。至今年1月第二周,川内大部分地区生猪出栏价约37元/公斤,精瘦肉价格也已回涨至60元/公斤左右。从去年11月底至1月中旬,涨幅近20%,为近一年来最高。

大部分城市居民选择就地过年,是肉价再次上涨的第一个原因。

“我们摸了下底,出于疫情防控考虑,大部分外地人都不得回去。”成都金牛区黄忠街道办事处党工委相关负责人给出一组数据:去年春节,黄忠街道有近2.3万人返乡,今年至少缩减一半。

但不仅仅是因为留城过年的人多了。“肯定还有供需关系的因素。”省畜牧业协会会长兰明建认为,供小于求,也是肉价上涨的诱因之一。

国家统计局四川调查总队发布数据显示,去年四川生猪出栏5614.4万头,同比增长15.7%,但只相当于常年出栏的93%左右。

“需求增加的时候缺口就会被放大。”作为成都最大的猪肉供应商之一,成都三联家禽有限责任公司相关负责人坦言,目前每天的屠宰量仍然没有恢复到常年水平。

肉价快速上涨,还有饲料成本增加因素。

“出了高价,货立马能拿到。”四川省邛崃市旺江饲料公司董事长江腾涛介绍,受全球粮价走高和去年夏季洪涝灾害影响,从去秋开始,玉米价格明显走高。眼下,已开始出现部分供货商延迟交货等现象。

大豆和玉米是养猪的主要饲料,眼下的价格有多高?省粮食和物资储备局给出的数据很直观:1月20日前后,川内大豆、玉米的售价分别维持在6元/公斤、2.8元/公斤,均为近年来最高位。

“这么高的成本,出栏还有缺口,再加上眼下消费旺盛,各种因素叠加导致了肉价高。”省农业农村厅相关负责人说。

B 价格预判

或波动式回调,但回到常年概率不大

“又超过一千了?”1月27日,打听了单只仔猪的价格后,原本打算补栏的乐山沐川县养殖户黄大光,决定缓一缓。一周前,他刚刚出栏了35头肥猪,“对未来几个月的猪价走势看不清楚,现在补栏,出栏也要7月了。”

从出栏价突破20元/公斤,猪价已维持了一年多的高位,还能持续多久?

“估计今年会波动式回调,年内回到常年的概率不大。”综合分析了省内外复产情况,四川农业大学教授李学伟给出自己的判断:别看去年生猪出栏量距离常年缺口只有7%上下,却用了近一年的时间去补齐——政策支持力度空前,全省生猪出栏也只比2019年多出800万头。同时,由于生猪养殖周期的关系,通常生产端的变化传递到消费端也需要半年左右。考虑到眼下玉米价格仍处高位,猪价在今年内回到常年的可能性较低。

养殖户该如何补栏、出栏?“按照自己的需要安排补栏、出栏就行。”省畜牧兽医局相关负责人说,随着成本抬升和价格回调,养猪的利润空间无疑会逐步收窄。像去年那样养150公斤上下的大肥猪已不合算,养得越大消耗的饲料越多,利润空间越少。如果在料肉比最佳的时段,即生猪体重100—110公斤时安排出栏,每头生猪仍可望维持1000元左右的利润。

四川德康农牧食品集团股份有限公司相关负责人也提到:像去年那样每头生猪动辄3000元利润空间的“好日子”已经渐远。“这么高的利润是不正常的,也不应该是常态。”但他同样认为,2021年养猪仍然“有得赚”。

与此同时,省动物卫生监督所所长李宗林提醒,当前非洲猪瘟疫情仍未走远,养殖户在安排补栏、出栏之际,除考量价格因素外,还要注意疫情防控。

C 追问“猪周期”

非洲猪瘟防控和激励性政策是两大变量

“给我打电话的收购商还没变少。”对于猪周期,江油市重华镇展鸿生态养猪专合社负责人刘英照有自己的参照方式。从2019年开始,刘英照几乎每天都能接到收购商的电话:能把肥猪卖给我么?刘英照觉得,养猪几十年来这几年最受尊重——商贩好言好语,基本不砍价。

起于2019年初的本轮猪周期,迄今已持续两年,上涨幅度高、持续时间长,被称为“最强猪周期”。

以往,一轮猪周期要持续三四年左右。现在川猪产能不断恢复,本轮猪周期会持续多久?李学伟认为,取决于非洲猪瘟疫情防控情况和激励性政策还能持续多久。

省畜牧科学院养猪研究所所长吕学斌表示,本轮猪周期由非洲猪瘟疫情触发,迄今为止并没有特效药或疫苗。非洲猪瘟能否防得住,是决定猪周期何时结束的第一个变量。

第二个变量,是复产激励性政策。“这些政策就是雪中送炭。”宜宾市翠屏区农业农村局局长胡关永说,相继出台的一系列鼓励生猪复产政策,为稳住养殖户信心、加速补栏出栏起到积极作用。

但部分超常规政策的红利还能“吃”多久,养殖户心里没有底。“比如允许占用少量基本农田、调减禁养区、能繁母猪补贴等,以后会不会变、怎么变?”齐全农牧集团股份有限公司董事长童其权坦言,前述超常规政策出台时都明确,执行时间会在今年内先后到期。到期后怎么办,目前尚无定论。

本轮猪周期“很可能要到2022年”。省农业农村厅相关负责人坦言,接下来,将会视非洲猪瘟疫情发生情况和复产程度,来调整激励性政策。

D 养殖生变

推动规模化现代化养殖,散养户加强与公司联手

本轮猪周期,生猪出栏价长时间维持在40元/公斤以上高位,肉价多次突破60元/公斤,均刷新近年来极值。

今后如何避免猪价剧烈波动?“这次教训的确很深刻。”省委农办相关负责人坦言,非洲猪瘟导致猪价快涨,对农业产业和消费者都有较大冲击,必须综合施策,推动生猪养殖向规模化、现代化转型,尽可能压扁猪周期。

“时间证明了,规模化、现代化的养殖企业抗市场和疫病风险都很强。”省畜牧科学院副院长何志平说,非洲猪瘟疫情发生后,第一时间能把防控措施落到实处的,多为规模化养殖场,规模不大、资本较少的散养户,多数在疫情冲击下血本无归。

变化已经开始。统计显示,去年,全省规模化养殖场(年出栏500头)出栏生猪量已占总出栏量的六成以上。

那么,散养户怎么办?“和大企业牵手。”绵阳明兴农业科技开发有限公司董事长邹中友说,散养户可以通过公司+合作社+农户等多种形式参与养猪。邹中友和周边数百农户达成协议:由邹中友提供仔猪、饲料和销路,明确收益和风险分摊机制,实现“有钱一起赚,亏钱一起摊”。

保险、期货等金融手段也必不可少。“采取‘政府出一点、养殖户拿一点’的方式,给每头猪都买个保险。”自贡天源农业有限公司董事长唐忠华说,保险是养殖户的最后依靠。

而期货,则是市场的“瞭望塔”。“只要运用得好,生猪期货就能提前为生产端预警。”中粮期货分析师郭靖介绍,1月8日生猪期货正式在大连商品交易亮相,四川已被纳入大商所生猪期货交割区域。这些,都能够为压扁猪周期提供可能。

来源:四川日报

责任编辑:张中华  

猪易数据

热门讨论

热门猪病

产品直通车

百度推广