财经频道

主页 > 热闻 > 猪市行情 > 猪价涨跌 > 本周猪肉价格走势分析

本周猪肉价格走势分析

作者:刘通来源:新发地时间:2019-08-14 09:57点击:

本周(2019年8月3-8月9日),新发地市场白条猪批发的平均价继续高位运行,周末的价格有所下滑。周内的最高价上涨到1个阶段性的高点。

8月9日,新发地市场白条猪批发平均价是11.38元/斤,比8月2日的11.75元/斤下降3.15%;比7月9日的10.95元/斤上涨3.93%;比2018年8月9日的9元/斤上涨26.44%。周环比小幅下降;月环比小幅上涨;年同比大幅上涨。上周末价格同比上涨35.06%,本周同比涨幅有所收窄。

周内的最高价是12.08元/斤(8月3日),比上周的11.75元/斤上涨2.81%;周内的最低价是11.38元/斤(8月4、9日),比上周的10元/斤上涨13.80%。最高价出现在周前期,最低价分别出现在周前期和周后期,表明肉价在周内一直保持在高位,周内的价格一直在高位调整。

本周,白条猪日均上市量为1886.71头,比上周(7月20-26日)的1812.43头增加4.10%;比前2周(7月20-26日)的1939.29头下降2.71%;比前3周(7月13-19日)的2051.57头下降8.04%;比前4周(7月6-12日)的1738头增加8.56%。

去年同期日均上市量为1788.57头,年同比增加5.49%;上周同比增加4.08%,本周同比增幅略有放大。

本周,北京市场上销售的白条猪主要来自华中、西南地区,但是也有少量来自河北和辽宁。华中、西南地区毛猪的价格一度是国内价格的洼地,由于北京及北方的一些大中城市的屠宰厂到那里大量收购,历时也1月有余,使得当地毛猪的价格也出现了上涨。反观河北、辽宁的毛猪,由于6月中旬价格出现比较明显的上涨,北京及北方地区的大型屠宰厂把白条猪的供应地南移到华中、西南地区,大幅度地减少从河北、辽宁白条猪的收购量,使得河北、辽宁白条猪的价格失去了上涨的动力,近期的表现是稳中有降。一些留栏时间过长、单重超过180-190公斤/头的大体型毛猪开始面临销售压力,降价出栏,又吸引了北京的屠宰厂把收购地点移回了河北、辽宁。

目前河北、辽宁毛猪的价格虽然还略高于西南地区的价格,但是,进京的运输、保鲜的费用则低于西南地区,而且由于运输距离短,肉质的新鲜度高,虽然批发价略高于西南地区,但是市场的认可度也是比较高的,除了大体型白条猪以外,标猪的销售速度是比较快的。

本周肉价在高位运行,最主要原因就是立秋贴秋膘习俗的拉动。在上周的《每周动态》中我们曾经谈到:立秋前后,“需求近乎于刚性,对价格有较强的拉动作用;由于需求近乎于刚性,即便是毛猪供应过剩,屠宰厂也不会放过趁机抬价的机会,肉价上涨就会成为立秋节气前后的1个特点”。本周恰恰处于“立秋节气前后”,即便是上市量明显超过去年同期,肉价也快速上涨到1个阶段性高点。

这里说到的“阶段性高点”包含2个含义:1是阶段性,所谓阶段性,是指4月到11月,这个时间段,属于肉类消费的淡季。一般来讲,这个时间段,肉价相对是较低的,上市量也相对低一些。去年同期,日均上市量是1788.57头,尽管去年同期是毛猪供应相对充足的时间段,日均上市量也仍然比较低。今年本周的日均上市量超过去年同期,说明近期毛猪的供应仍然是比较充足的。肉价虽然在立秋节气前后出现上涨,立秋节前过后,肉类消费仍然处于淡季,日均上市量环比也会有所下降;2是价格的高点,今年6月的中下旬,河北、辽宁地区毛猪价格出现了快速上涨,北京的屠宰厂把白条猪的供应地南移到华中、西南地区,在这个过程中,由于进货渠道没有理顺,市场上白条猪的价格也出现1波上涨,当时的最高价曾经冲高到12元/斤(6月19日),是今年上半年的最高点。本周的最高点超过了12元/斤,达到12.08元/斤(8月3日),是1个新的高点,即今年以来的最高点。立秋节气过后,重新回归肉类消费的淡季,肉价能够突破这个高点的机会不会很多,甚至到年底之前,肉类消费进入旺季之前,都很难再突破这个高点。即便是毛猪供应相对短缺的2016年,立秋节气出现的高点,在年底之前也没有被突破。尽管一些预言家不断地预测,今年下半年毛猪的供应会进入最短缺的时间段。因此,白条猪的价格尽管还会继续在高位运行一段时间,能否突破立秋节气前后出现的价格高点,仍然存在较大的疑问。

上周我们曾经说道:“立秋以后,肉类消费仍然处于淡季状态,需求仍然相对较弱,肉价会出现一定程度的回调。一般来讲,立秋前后肉价会达到1个阶段性的高点,在需求再一次进入旺季之前,肉价是很难突破这个高点的”。这和一些人士的预期是存在着较大的落差的。


责任编辑:滕海原  

锐奇数据

热门讨论

热门猪病

产品直通车

百度推广