猪肉价格飞涨，分析师：节后下跌，养猪户正常出栏

春节临近，猪肉价格开启“飞涨”模式。有消费者发现，近期菜市场的猪肉比上周贵了1块钱，已经涨到每斤12块钱了。

双节一直都是农产品涨价的好时机，很多养殖户会选择在这段时间把猪出栏，这样一头猪能多赚不少。那么今年春节猪肉的价格到底会涨到什么程度呢？

在河北石家庄白佛肉类批发市场，买肉的市民说，最近的猪肉价格涨得有点快。一个月之前11块多，涨了一块多。

消费者：这7天，一公斤肉涨了一块6、7。

据了解，从元旦过后，不管是肉类批发市场还是超市，短短一周时间内，每斤猪肉价格大概涨了1块钱左右。市场数据显示，上周石家庄的猪肉零售价格较之前相比，涨幅大概为9%。

中国生猪预警网首席分析师冯永辉表示，临近春节，每家每户的猪肉需求量都在上涨，基本上每天集市上的猪肉都能卖完。因此，涨价也是必然的了。

冯永辉：主要原因是现在生猪市场处于一个消费最旺季，12月份主要以南方制作腊肉为主，量比较大而且比较集中，所以在12月之前涨的幅度比较大一些。最近一段的上涨主要来自北方的杀年猪。

猪肉价格上涨是可以预期的，对于养殖户来说，这是件好事，每个地方的猪肉出栏价基本上都达到了9元一斤，这个价格已经算是很可观了，除去成本，基本上每头猪能净赚上千元。但冯永辉却建议，养殖户不可过分压栏，有序安排出栏为宜。

冯永辉：我们都建议养殖户正常出栏，千万不要压栏，但是也不要恐慌性地抛售。因为春节前的这波小幅度的上涨，它是由需求带动的，这种需求旺季一直持续到春节前的几天，北方杀年猪能一直持续到腊月二十七八。再往后，涨的空间也不大了。所以我们给养殖户的建议是正常出栏。

分析师预计，春节猪肉的需求量目前处于顶峰，未来一个多星期还会有小幅上升，但空间不大。反而是节后的猪肉市场，冯永辉则持消极的态度。

冯永辉：还有两周的时间，生猪价格在18块钱每公斤，涨不到9块5，也跌不到8块5，会在9块钱左右顺利收尾，这跟我们的预期一致。春节以后的行情可能就不太看好了，因为春节前主要由消费旺季带动的价格上涨，这种消费旺季是以透支节后需求为代价的。南方做腊肉要透支到5月份，北方杀年猪要透支到过了正月，所以我们对正月里面的价格非常担心，一个月之内，生猪价格有可能从18元每公斤跌到17元每公斤以下。

责任编辑：张丽丽