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第二百七十八篇 进口鱼粉与国产鱼粉的区别

作者:刘德旺来源:老刘养猪时间:2016-01-29 10:05点击:

  

  鱼粉仍然是最好的蛋白饲料,这一点谁也不能否认;但并不是所有的鱼粉都是最好的,因为鱼粉质量差别非常大,国产鱼粉与进口鱼粉有差别,进口鱼粉之间也有差别,甚至鱼粉在上船前后也有差别。

  我们都知道,中国是缺鱼国家,人吃鱼都需要高价,哪有那么多的好鱼加工鱼粉呢?而国外比如秘鲁,那里的鱼太多了,人根本吃不了;原材料不同,这是国产鱼粉与进口鱼粉的最大区别。

  国产鱼粉与进口鱼粉的差别还体现在加工上面。进口鱼粉现在多采用蒸汽烘干技术,鱼在打捞上来后马上加工,不会出现存放过程中出现的腐败现象;而许多国产鱼粉仍然是采用晾干后加工,晾干时为了防止腐败,需要用盐将死鱼淹制,这样国产鱼粉往往是咸的,而进口鱼粉的味道并不咸。

  用盐腌制,并不能避免鱼内脏腐败,所以国产鱼粉往往有特殊的鱼腥味,而进口鱼粉没有。

  掺假,这是国产鱼粉的一个大的问题;有时是掺一些鱼骨鱼排之类,这还不算大问题,只是蛋白含量低些;有些公司则是把植物性原料加进去,因为有鱼腥味掩盖,再加上细致加工,也难以看得出来;特别是一些鱼粉厂添加羽毛粉,蛋白含量并不低,即使化验也不能发现问题。

  以后在与一些配方师接触后了解到,进口鱼粉也是有区别的,因为不同的地区盛产的鱼品种不同,营养价值也不同;加工工艺不同,质量也不同;所以也就有了普通鱼粉、蒸汽鱼粉、超级低温蒸汽鱼粉等多个名词。

  在十几年前,我与一个鱼粉经销商交流,当时问起鱼粉蛋白含量时,他明确说是国产鱼粉,不掺假,蛋白含量在37%左右;看到他说得很实在,我也就相信并采购了;现在想起来,鱼粉好坏并不只是蛋白高低一事,因为蛋白腐败后变质成了毒素,检测时蛋白含量不变,但却是无用而有毒的成分。

  至于选择哪种,我看还是让猪说了算。

责任编辑:王妍琪  

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