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跟我一起学,教保料关键原料的评估应用(2)

作者:孙国亮来源:孙国亮时间:2016-01-15 09:48点击:

  二、玉米的容重。有很多中小饲料企业没有重视玉米的容重,根本没有配备容重器,没有测定做教保料玉米的容重,比如,我在山东某饲料企业看到做教保料用的东北玉米,容重只有640g/L,容重在教保料原料的评估中占有重要地位,容重间接决定动物的生长速度和出栏时间,低容重的玉米能值降低,直接影响动物的生长性能,所以,教保料使用的玉米容重一定要制定严格的标准才能达到理想的效果。

  三、玉米的不完善粒。我在全国巡回讲课大约有三分之二的品管人员搞不清不完善粒都包含什么,或者说究竟什么是不完善粒?不完善粒包括霉变粒、病斑粒、热损失粒、虫蚀粒、破损粒。抛开霉变粒我们先不谈,先说病斑粒,病斑粒是玉米表面发生病变痕迹但是胚部完好不影响使用价值,如果做教保料用还是要谨慎,病斑粒的比例不能超过0.5%;再一个谈一下热损伤粒,热损伤粒指的是在烘干过程中发生的胚部或者整粒玉米焦糊受损的颗粒,热损伤粒的标准也必须低于0.5%,另外建议教保料玉米尽量选择不烘干的玉米,如果采购了烘干玉米最好采用单筒烘干,因为烘干过程会使玉米淀粉变性受损影响使用价值;第三我们谈虫蚀粒,虫蚀粒故名就是被玉米象等储粮害虫啃食过的尚有使用价值的玉米,被害虫污染过的玉米能量降低,滋生霉菌、容易发热霉变,在教保料玉米的评估中不要使用被害虫污染的玉米;最后谈破碎粒,破损粒指的是破损率占整理玉米四分之一以上,破碎粒过多能值降低,质量下降,不利于教保料的质量把控。

  四、玉米的霉变率。玉米的霉变最近几年中小饲料企业逐渐开始有所重视,使用霉变率过高的玉米容易引起猪的各种疾病,可为万恶之源,在教保料玉米的筛选使用上对霉变率更应严加注意,一般现在饲料企业笼统定的标准是教保料≤1%,但是我通过走访饲料企业,发现饲料品管对霉变的分类把控不强,比如不知道什么是曲霉变?什么是赤霉变?曲霉变一般指的玉米胚部有绿色的霉点,赤霉变一般是紫红色的霉变或者干霉,如果曲霉变超过0.5的话不建议做教保料使用。

  五、玉米的水分。玉米的水分直接决对成品的水分高低,高水分的玉米不仅营养价值低,而且非常容易发热霉变造成质量事故,在教保料的玉米评估中建议玉米的水分13%左右为最佳,这也是烘干玉米能够达到的水平,饲料原料的水分一般都有一个固定值,在固定值范围内都是好原料,超出固定值必定有问题。

  六、玉米的脂肪酸。玉米存放时间过长容易陈化,脂肪酸高造成玉米适口性差,教保料玉米的选用必须使用新鲜玉米,要测定玉米的脂肪酸值标准,测定脂肪酸。

  七、玉米的霉菌毒素。霉菌毒素的检测是中小饲料企业的软肋,大约80%以上的中小饲料企业没有关注玉米霉菌毒素的检测,而这也是制约中小饲料企业产品质量的重要因素之一,如果想做好教保料,在教保料玉米的筛选评估后霉菌毒素的检测必不可少,制造教保料的饲料企业必须配备霉菌毒素探照灯和酶标仪,查看每批教保料玉米的霉菌污染情况,制定呕吐、黄曲霉、赤霉烯酮、赭曲霉、伏马毒素的控制标准,用心测定好每批教保料使用的玉米。

     容重过低的玉米

  作者:爱德昕科技品管总监  孙国亮

责任编辑:王妍琪  

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