据商务部市场运行调节司提供的信息，2011年第5周（01月31日-02月06日）全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格为18.86元/千克，本周环比上涨0.75%，较2010年同期环比上涨21.91%，明显高于去年同期水平（见下表和图）。
商务部发布的01月31日-02月06日白条肉出厂价格和相关信息
单位：元/千克
|
日期 |
周平均价格 |
| 01月31日-02月06日 |
18.86 |
| 01月24日-01月30日 |
18.72 |
| 比上周涨跌 |
0.75% |
| 比去年同期涨跌 |
21.91% |
| 2010年全年最高价 |
18.39 |
| 2010年全年最低价 |
13.13 |
| 2010年全年平均价 |
15.63 |
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