据商务部市场运行调节司提供的信息，2011年第20周（05月16日-05月22日）全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格为20.64元/千克，周环比上涨1.98%。自2011年以来，白条肉价格直线上涨，涨幅继续加大，较2010年同期环比上涨53.00%（见下表和图）。
商务部发布的05月16日-05月22日白条肉出厂价格和相关信息
单位：元/千克
|
日期 |
周平均价格 |
| 05月16日-05月22日 |
20.64 |
| 05月09日-05月15日 |
19.95 |
| 比上周涨跌 |
1.98% |
| 比去年同期涨跌 |
53.00% |
| 2011年1月以来最高价 |
20.64 |
| 2011年1月以来最低价 |
18.24 |
| 2011年1月以来平均价 |
19.36 |
（根据商务部发布的数据绘制）
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