根据商务部市场运行调节司提供的信息，2011年第28周（07月11日-07月17日）全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格为25.26元/千克，周环比上涨0.36%，上涨幅度明显减弱，趋于平稳。自2011年以来，白条肉价格依然不断刷新，较2010年同期环比上涨67.62%（见下表和图）。
商务部发布的07月04日-07月10日白条肉出厂价格和相关信息
单位：元/千克
|
日期 |
周平均价格 |
| 07月11日-07月17日 |
25.26 |
| 07月04日-07月10日 |
25.17 |
| 比上周涨跌 |
0.36% |
| 比去年同期涨跌 |
67.62% |
| 2011年1月以来最高价 |
25.26 |
| 2011年1月以来最低价 |
18.24 |
| 2011年1月以来平均价 |
20.52 |
（根据商务部发布的数据绘制）
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