农牧转型在即，中国养猪产业路向何方？

　　农牧转型在即，中国养猪产业路向何方？

　　——2015年河南省养猪行业协会冬之会 

　　12月19日，在誉为“商贸之都”郑州的江南春温泉度假中心隆重举行2015年河南省养猪行业协会——冬之会。本次会议由河南省养猪行业协会、中国猪业壹佰会主办，牧原食品股份有限公司、河南省新大牧业有限公司、河南省诸美种猪育种集团有限公司、河南太平种猪繁育有限公司，河南谊发牧业有限公司、商丘爱己爱牧生物科技股份有限公司承办。独家赞助单位是普莱柯生物工程股份有限公司。会议邀请了河南省畜牧局副局长杨文明、河南省养猪行业协会秘书长宋云海、河南省畜牧局畜牧处处长高永革、河南省畜牧局总畜牧师任心俊、河南省种猪测定中心主任李凯等领导以及牧原食品股份有限公司董事长秦英林、河南谊发牧业董事长原泉水、河南诸美种猪育种集团董事长肖锦红、普莱柯生物工程有限公司总经理孙进忠等行业人士，以及媒体代表共300余人，围绕“未来五年，行业研判与战略选择”展开话题进行学术交流。

　　会议共分为两个部分：一是河南省养猪行业协会工作会议；二是学术交流。

　　河南省养猪行业协会秘书长宋云海主持开幕式。河南省畜牧局副局长杨文明、牧原食品股份有限公司董事长秦英林、河南谊发牧业董事长原泉水、河南诸美种猪育种集团董事长肖锦红、普莱柯生物工程有限公司总经理孙进忠、河南省种猪测定中心主任李凯等人出席开幕式。杨局长通过介绍国内外行业的发展指出河南的养猪业面临机遇与挑战，希望未来在河南养猪业协会带领下，共同研究养猪业如何加快转型升级的步伐，在养殖方式上由分散养殖向适度规模养殖转变，由数量增长转变成质量增长，经营方式是向产销一体化发展并促进一二三产业融合发展，使养殖企业的市场竞争力得到提升。河南养猪协会轮值会长、谊发牧业董事长原泉水汇报了2015年河南养猪协会的工作。原总表示，河南养猪协会致力于打造产生、传播行业新思维、相互合作、共同发展，是能真正发出养猪人声音的平台，通过一年对内对外的交流活动，让河南养殖企业更加具有凝聚力。希望未来在协会的带领下，通过举办更有行业价值会议，让河南养殖企业更具市场竞争力。李凯对今年河南养猪协会的财务收支情况进行总结报告，实现对会员的透明化，现场公布了福州大北农在内的8家企业申请入会的要求，并举手投票通过。新会员的加入，说明河南养猪行业协会的影响力不断在加强，李主任表示，协会一定为会员企业做好服务。秦英林对省局系统领导对协会的发展支持做出的贡献以及历年来的执行会长在行业发展给大家引入新思路、引领河南养猪业的发展表示了感谢！秦总表示，未来协会会继续发挥作用，在发展中打开窗户，指出方向，养殖企业未来的发展联络联合会更紧密更强，并且协会的价值会更大。明年在肖会长带领下，把河南的养殖水平提升至全球水平。

　　随后，2015年河南养猪行业协会轮值会长、河南谊发牧业董事长原泉水与2016年河南养猪行业协会轮值会长、河南诸美董事长肖锦红举行了交接仪式。肖总发表演讲，他十分认同原总在担任2015轮值会长期间的努力，认为其调动了会员的积极性，并为协会发展付出了心血和汗水，为后来的接力者建立榜样。在2016年，他将会继续为会员和产业服务，并带领河南企业走进欧美，考察欧洲的生猪规划设计、动物福利等，继续完成2015年没有完成的使命，把握全球猪业的新理念新技术，做好2016年种猪拍卖会并加强兄弟省份的交流，让河南的养猪业发展更上一个台阶。　 

　　学术交流部分由普莱柯生物工程股份有限公司总经理孙进忠主持。

　　广东德兴种养实业有限公司董事长 姚辉德

　　姚总献上以“生态健康养猪模式探讨”为主题的报告。结合德兴实践经验，讲述如何发展生态养猪。他从PSY分析国内外差距，国外PSY30头与国内18头相比，是是国外生产成绩的60%，如此大差距，如果我国养猪生产水平PSY提高至25头，将节约投资成本、饲料损耗，数以千亿。并有效缓解我国养猪用地和环保的压力；如果要改变养猪人在畜牧业舞台上的地位，必须转变兽药，疫苗唱主角的养猪模式；实现健康养猪，让兽药、疫苗变成猪场的调味品。把场长的利益与养猪场的利益挂钩，让员工的收入与生产效益挂钩，引导员工消除灰色收入，向效益要钱。养猪老板与场长对自己的猪场做一次大体检，建立数字化管理体系，组织一套铁的纪律和完善有限的工作流程，PSY30头就不再高不可攀。德兴近年来做法，通过走出去，请进来的方式，到养猪先进发达国家或地区，对技术团队培训。摆脱长期依赖疫苗、兽药的局面，实现健康养猪。建立一套可行的工作流程和奖励制度。逐层考核，实现场长与猪场同荣同损的理念和制度。把员工接受规章制度、健康养猪的生产操作流程变成习惯，将习惯变成自然。德兴使用全封闭式配料系统：自动化饲料加工，全封闭式自动输送与定量同步下料，饲料输送过程中生物安全的保障。猪场粪污实现沼气发电、沼液沤化还田、多余的污水实现+A/A/O生物处理+MBR膜处理系统，净化后用于日本锦鲤鱼养殖，变废为宝。真正实现生态循环和零排放。无害化处理：胎衣，死猪粉碎后高温发酵成生物肥料。

　　牧原股份董事长 河南省养猪行业协会会长 秦英林

　　秦秘书长献上以“未来5—10年战略思考”为主题的报告。秦总指出，决定企业利润水平的是行业生态的赋予，而不是员工的有效管理和技术的先进，而利润的提升是从公司的发展战略、资源优势、技术管理以及员工的辛苦付出等环节产生，而未来猪周期的时间是由企业的利润率这个指标来衡量。他在最后表示，未来中国养猪业的影响力一定是全球最大的，他也会带领河南的养殖企业做大做强，引领养猪业的发展。

　　上海交大农学院院长 潘玉春

　　潘院长献上以“中国猪业，路向何方”为主题的报告。他认为养猪产业代表先进生产力的发展要求、先进文化的前进方向、最广大人民的根本利益，三者必须面面俱到，才是中国猪业成功之道，也是大型养猪集团成功之道他表示，在养猪业环保大压下，建议分割、分级、创建品牌，放开猪肉价格，加强宏观调控。养猪产业需要进入循环。认为猪场规模必须适度，种养可以进行有效循环。遗传改良方面，潘院长认为大体型（大上市体重），将成为我国环境下一个明智选择，因为病是最关键的，而后期死亡率较低。他提醒跨国评估，需要注意互作。若无互作，不同环境之下差值不变，排序一样。若有互作而不调整评估方法，跨国育种评估可能毫无意义，甚至将你导向错误方向。

　　普莱柯生物工程股份有限公司总经理 孙进忠

　　孙经理献上以“我国伪狂犬疫病的流行趋势及防控方案”为主题的报告。猪伪狂犬病病毒终身带毒免疫力下降时排毒，导致猪群不稳定，引发野毒感染。从野毒阳性场引种，疫苗免疫后不进行抗体检测，免疫不合理，病毒变异等都可能造成猪伪狂犬病高发病率。要选择gE缺失（可区分野毒和苗毒，利于净化。），临床使用安全、无副作用的疫苗。临床通过对gB抗体的动态检测，选择适宜的免疫时机，可降低牧原抗体影响，更好发挥疫苗效果；疫苗免疫可保证猪群gB抗体阳性率，抑制野毒排毒量，降低野毒感染风险，确保猪群稳定，逐步降低gE抗体阳性率；不同背景的猪群应采取相应的疫苗免疫程序，整体而言，灭活疫苗二次免疫效果优于灭活疫苗一次免疫。

　　河南谊发牧业董事长 原泉水

　　12月20日，大会继续召开，原总献上以“猪场成本控制策略”为主题的报告。原总分析最近两年关闭的一些企业原因有PSY低，死亡率高，料肉转化率低，资产负债高等。最核心的问题还是管理、技术设备设施的问题。在原料采购方面，出现环节多、用量少、质量差、计划性差问题。配方营养设计方面，可能存在没有合理应用价格低的原料，设计水平不合理造成的营养浪费和不够现象。饲养管理水平方面，职工技能是否操作熟练，员工工作责任心强吗？设备设施应用方面，猪舍不利于保温和升温，影响生产效率；设计和设备不合理，劳动效率低；工艺设备落后，影响猪只健康；栏位狭小，影响猪只遗传潜力发挥；猪舍不节能。疫病防控方面，可能存在免疫方案有缺陷、免疫监测不到位、饲料霉菌毒素长期超标、隔离消毒失败等问题。品种杂交利用方面，可能存在品种基因落后，品种不纯，使用品种不适合公司实际情况的问题。非生产成本方面，可能存在资产负债率高，短债常用现象。面对这一系列问题，我们应制定年度成本控制计划，寻找成本控制路径和可行性方案；建立完善成本责任制，比如按月度，年度奖惩；拓宽采购渠道和采购方式；提高管理效率，制定技术标准，操作规范化，工作中减少操作误差；建立成本分析模型；寻找新技术和新产品；改造升级；提高品种基因价值；定期分析,增加措施改进。 

　　河南省养猪协会秘书长 宋云海

　　 宋秘书长献上以“性能测定与养猪效益提升”为主题的报告。宋秘书长表示养1000头母猪，改善生长速度、饲料报酬和提高繁殖能力，每年可增收800万元。生长速度方面，如果仔猪生长175天，一般140天可以，按照猪只一天的饲料报酬5元，需要这相差的35天需要175元。生长速度越快，出栏早，收益提高。繁殖能力方面，如果母猪生产的仔猪越多，仔猪健康生长，也会增加猪场效益。饲料报酬表示每生产单位重量的产品所耗用饲料的数量，降低饲料报酬也会提高猪场收益。

　　河南农业大学教授、博导 尹清强

　　尹教授献上以“微生物制剂在养猪生产中的应用”为主题的报告。尹教授指出微生物制剂可以调节胃肠道的微环境、替代抗生素、提供营养及防病和治病；生产绿色食品、促进肉质改善、减少脂肪沉积；提高动物抗体水平和巨嗜细胞活性，产生非特异性免疫调节因子，增强机体免疫功能；可产生酸和过氧化氢，对病原微生物有杀灭作用；提高动物生产性能和饲料效率，猪的生产性能提高10%、死亡率降低70%；改善环境，减少有毒物质的产生，减少粪臭素等有害物质的产生，消除恶臭气味；肉质好且安全，屠宰率提高2-3个百分点，收购价每头多出20-30元。一般得微生态制剂不受正常剂量抗生素的影响，可以混合应用。尹教授认为随着人们对健康养殖的重视及生物制品研究的进一步发展，生物饲料和生物添加剂将会愈来愈显示其广阔的前景。

　　爱己爱牧生物科技股份副总经理 袁之润

　　袁经理献上以“猪病复杂的原因及解决方案”为主题的报告。他指出引起免疫抑制的根本原因是霉菌毒素、乱用药物、疾病因素。如此复杂的解决方案需要解除免疫抑制，不盲目使用抗生素，净化蓝耳病。袁经理提醒大家不要滥用药物，不该添加的药物，不盲目添加抗生素，特别是在母猪和保育猪阶段，严禁使用阿散酸，氯霉素类药物(氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考)等。关于蓝耳病净化方案选用药物方面，原经理建议应选用较温和、毒性低、副作用小、不易产生耐药性、不引起免疫抑制的药物替米考星。替米考星能抑制细菌蛋白质的合成，具有杀菌作用，可诱导嗜中性粒细胞凋亡与抗炎特性，对蓝而病毒、继发性肺炎效果显著。

　　河南农业大学教授  王川庆

　　王教授献上以“猪病动态及防控策略”为主题的报告。他指出老病反复无常，防不胜防；新病不断出现，疾病猖狂。重要传染病有流行性腹泻(PED)、蓝耳病(PRRS)、口蹄疫(FMD)、圆环病毒病(PCV2)。猪病传播快，难控制客观原因有生物安全、饲料传播、抵抗力强、病毒变异、疫苗特性与免疫机制特殊性五个方面。今年口蹄疫主要是A型，王教授提醒大家要注意疫苗性能及剂量。冬季猪病防控关键有保温与通风换气，生物安全，免疫接种问题。王教授表示养猪人要了解行业动态，善于总结，及时调整。

　　双汇农牧事业部总经理 雷永辉

　　雷经理献上以“养猪成本管理”为主题的报告。他指出2015年累计平均商品猪出栏成本价格11.00元/公斤。目前养殖业重视技术，轻管理。靠经验和操心，疏于标准和制度。缺乏系统管理或控制体系。缺乏有效数据跟踪和监控，日清日结。不能做到每日会议及检查，日事日毕。执行力不够。他认为养殖业是典型的生产型企业，重点在过程管理。所有的利润都是管理出来的。养殖业的真正水平是成本水平。成本控制就是抓标准化管理，抓执行力，控制浪费的是一个过程。需要不断学习和创新。一个优秀的企业必须有一套科学的管理机制。雷经理表示养殖业行情无法左右和预测。疫情可以控制，但不能完全左右。原材料和费用是可控的。成本管理不易，养猪道路漫长，我们做好养猪成本管理。

责任编辑：宋美丽