从低碳养殖到全程可追溯，从饲料低抗到饲料无抗

　　“猪粮安天下、科技佑中华、健康好猪肉、中华强国梦”——安佑集团洪平董事长

　　什么是低碳养殖?真正的产品可追溯系统该如何建立?如何才能有效达到饲料减抗/禁抗之目的?这些问题想必也是您所关心的话题，基于此，中国饲料行业信息网特邀安佑集团洪平董事长、赵刚副总裁座客“共话饲料无抗之路”，请他们谈谈安佑的健康养猪之路。

　　安佑集团洪平董事长(左二)、赵刚副总裁(右二)接受记者专访

　　◎新常态下的中国畜牧业迎来新变革

　　2015年，新《环保法》与《食品安全法》的颁布实施，将引领整个畜牧行业发生重大变革，迈向从追求量变到质变的新时代。人的需求首先是生存，中国改革开放30多年来，从起步时各种物质都十分匮乏，发展到现如今相对过剩的阶段，生存的问题已经被解决，随之而来，如何生活的更好、更有尊严就成为了新的需要解决的课题，而这正是社会经济发展的必然。在这样的时代大背景下，中国的农牧企业应审时度势、转型创新，以新《环保法》和《食品安全法》为指引，回归养殖本源，努力改善养殖环境，保障畜产品安全，让老百姓真正吃上放心肉。

　　◎低碳养殖——“猪粪变绿金”

　　什么是低碳养殖?它的内涵是什么?安佑集团经过多年研发与创新，提出“环保三段论”新理念——既“环保饲料体内减排、环保猪舍体外减量、猪粪变绿金”，这个新理念重点针对改善养殖环境、节能减排、变废为宝，安佑称之为“低碳养殖”新模式。

　　环保饲料体内减排：通过饲料营养的平衡与设计，降低动物碳、氮、磷与重金属等对环境有影响的物质排放量，并保障畜产品中无抗生素残留。真正帮助养殖户减少猪粪排泄量，让清粪更容易，猪舍环境更整洁，空气更清新，猪更好养，生产效率更高。

　　环保猪舍体外减量：通过加强饲养管理、创新猪舍设计、改善养殖环境以达到保护环境、降低污染的目的。一个低碳的猪舍要做到：节约用水用电、更好的保温隔热性能、更少的污染、水资源循环重复利用系统及提升效率。

　　猪粪变绿金：现在常规的猪粪处理方式主要是沼气发电和发酵生产有机肥两种：沼气发电项目投入巨大，大多依靠政府补贴才得以实现，而寻常有机肥的价值又比较低，且费工费时。那么，如何才能让猪场针对粪污处理的投入为企业带来更多额外的收益呢?安佑的经验是将猪粪深度发酵生产出高档有机肥，并用之来养藻和养虫，通过藻类和虫类对粪中碳、氮、磷等有机元素的利用，变成藻和虫的有机体，不但减少了有机物在环境中的排放量，并且所培养的藻类和虫类还能直接作为饲料原料或者提取其中的功能性物质来加以利用，不但提升了价值，还真正做到了“低碳环保、健康养殖”。

　　安佑洪平董事长答记者问

　　◎做真正的产品可追溯系统——让消费者“知其然更知其所以然”

　　现在行业内很多企业都在做产品全程可追溯系统，然而多数追溯系统仅仅是告诉消费者该产品来自于何处，并没有介绍该产品的具体生产过程是怎样的，因而对于消费者来说，只是“知其然而不知其所以然”。

　　真正的产品全程可追溯系统是生产全过程可查与可追溯系统，不单单要知道产品出处，更要让消费者了解到产品具体的生产过程，以猪肉产品为例，要让消费者知晓猪肉的生产厂家、来自于哪一头猪、这头猪的饲养过程、这头猪的免疫流程、这头猪是否生过病、是否用过抗生素治疗、用药的阶段和停药时间、这头猪何时屠宰、屠宰加工的过程等等，只有把猪的身份认证以及整个生产管理的流程都建立起完善的档案，并通过相关技术手段以实现消费者的方便查询，才是真正的产品全程可追溯系统。

　　安佑集团赵刚副总裁补充介绍说：在台湾一头优质安全的品牌猪要比普通猪肉贵1000-2000新台币，而在国内，温氏的猪肉要比别家贵0.4元/斤，为什么会这样?这正是品牌出效益。安佑集团通过自己的10多家示范养猪场(年上市生猪50万头)，正在研发建立完善的产品全程可追溯系统，发展生猪养殖、深加工、以及食品销售终端产业一条龙，研究如何做出品牌猪肉、提升产品价值，并以此为示范，帮助养殖户实现规范化与标准化养猪生产，从养殖做起，建立可靠的产品追溯体系，让养殖户赚到更多的钱。

　　“养好猪是根本、可追溯是保障”，“两手都要抓、两手都要硬”，只有这样，消费者才会更安心、才会真正支持我们的国产猪肉产品，我们的猪肉产品价值才会提升，竞争力才会更强。

　　洪平董事长为“共话饲料无抗之路”主题活动题词留念

　　◎ “饲料禁抗”——世界畜牧业发展的潮流

　　2015年，中国政府饲料禁抗步伐逐步加快，这是紧跟世界发展潮流的做法，是未来中国畜牧业适应全球化竞争的需要。中国畜牧行业的企业，首先应在思想上正确认识抗生素，不能依赖抗生素，能少用就少用，能不用则不用，要严格按照国家的抗生素使用规范来使用抗生素产品，只有这样，一旦国家全面禁止在饲料中添加抗生素，才不至于手忙脚乱、不知所措。试想一下，当你的竞争对手都在大量使用抗生素、依赖抗生素来保证生产成绩的时候，你已经摆脱了抗生素，这是多么大的竞争优势，这是要把竞争对手拍死在沙滩上的节奏。

　　安佑集团从一开始在大陆建厂生产乳猪“人工乳”饲料的时候，就没有把抗生素当作重点，而是通过其他手段，如营养平衡、加强乳仔猪饲养管理调控等措施来解决乳仔猪下痢问题，这也是安佑长久以来所坚持的原则。

　　◎ 学习欧盟“饲料禁抗”经验，加快中国“饲料禁抗”步伐

　　要实现畜禽产品中无抗生素残留，并不是仅仅饲料中不添加抗生素就OK了，养殖环节中有没有使用抗生素?什么时候使用的抗生素?停药期又是多久?这些都是决定畜禽产品有无药物残留的重要因素。

　　欧盟2006年开始全面禁止在饲料中添加抗生素，饲料中的抗生素从用到不用，中间发生了什么?饲料企业是如何转型与创新的?禁用后养殖业又是如何应对的?对于中国的畜牧业来讲，学习欧盟的成功经验是避免走弯路的重要捷径，如果说欧洲解决“饲料禁抗”给养殖业带来的难题需要20年的时间，那么中国只需要5年就能解决，这就是学习借鉴欧洲“饲料禁抗”经验所带来的益处。

　　安佑集团董事长洪平先生、副总裁赵刚先生与记者合影留念

　　◎ “饲料禁抗”后，饲料企业应对之策

　　中国的饲料企业在技术上要实现饲料中的禁抗并不困难，难点在于如何在饲料禁抗后还能很好地保证动物的生产效率且不会增加发病率。对于饲料中以促生长为目的的抗生素，可以取代它们的添加剂产品种类有很多，如益生素、植物精油、酸化剂、中草药提取物、酶制剂、以及一些免疫增强剂等都可以取代饲料中促生长抗生素，一旦政府全面取缔饲料中的抗生素后，饲料企业想找到解决饲料中抗生素替代的解决方案并不困难，也是完全可以做到的。那么饲料企业在“饲料禁抗”后真正遇到的困难是什么?又该如何应对呢?

　　第一，加强饲料企业自身对于饲料原料、营养平衡、生产管理、以及质量品控等方面的把控，真正意义上做到饲料的高品质。

　　第二，对养殖客户要进行教育，帮助养殖户逐步摆脱对于抗生素的依赖心理，让养殖户真正从思想上认识到饲料减抗/禁抗对于提升健康养殖、保障产品安全、增强产品市场竞争力所具有的重要意义。

　　第三，通过帮助养猪场提升饲养管理水平、改善养殖环境、强化生物安全体系、完善生物免疫程序等诸多方面让养殖户获得实实在在的好处，让养殖户心甘情愿地使用“低抗/无抗”日粮。

　　第四，通过免疫营养调节，提升动物机体自身的抗病能力与健康水平，从而减少使用抗生素的机会，大幅度降低用药成本。

　　畜牧行业之所以要减少、甚至停止饲料中抗生素的使用，究其原因主要是因为抗生素的滥用已经对整个行业的健康发展造成了非常大的负面影响，且养殖行业对于抗生素的严重依赖，使得养殖场的病越来越多，畜禽越来越难养，产品安全也始终难以得到真正保障。当我们正快步迈向“饲料无抗”的新时代，请问问自己，你准备好了吗?

　　◎ “饲料禁抗”后，养殖企业应对之策

　　面对当前热门的“饲料禁抗”话题以及国家逐步加快的“饲料禁抗”举措，养殖企业必须做出相应的改变，否则将面临被淘汰出局的境地。那么该如何做出改变呢?

　　第一，努力改善养殖的环境，重点关注：猪舍的风速、温度、氨气浓度等是不是控制在猪的最适范围内;养殖设备是不是完善。

　　第二，建立完善的生物安全体系。

　　第三，注重猪的免疫营养：在国外，免疫营养不是很重要，那是因为国外的畜牧管理水平高于国内，猪较健康，而在国内，免疫营养是非常重要的，只有做好猪的免疫营养才能真正提高猪的机体抗病力和健康水平。

　　第四，在猪的免疫和防疫方面，疫苗的选择和控制非常重要。猪场选择的疫苗是否正确，疫苗的质量是否优秀，这些都是非常重要的方面。

　　第五，在管理手段上，为了不让病增加，猪场要做到同进同出，同时做好引种驯化，此外，猪场的饲喂方法、饮水的程序等方面是否符合标准的流程，也是需要重点考量的因素。

　　“变则通”，在“饲料禁抗”已成为行业必然趋势的今天，不思进取的企业恐怕难脱被淘汰的命运。提高猪场管理水平的方法多种多样，关键是看养殖企业要不要改变?何时改变?如何改变?相信安佑的经验能为大家提供一个很好的借鉴与参照。

责任编辑：