杀猪的都这么会养！猪友们不想取经？

在很多猪友眼里，生猪价格下滑是因为屠宰企业收猪的时候不停的压价，但是到自己去买肉的时候，肉价却很高，以至于有不少人都在说养猪的钱都被屠宰企业赚了！这真的是这样吗？之前我不断的拿出生猪收购价格与白条肉批发价格来说事，而7月27日就有屠宰企业的数据报告向外发布，下面我们就来具体看看。

7月27日，以生猪养殖、屠宰和肉制品加工为主营业务的山东龙大肉食品股份有限公司发布了2017年半年度报告，报告显示2017上半年实现营业收入290,459.79万元，同比增长14.12%；净利润 13,319.66万元，同比增长0.26%；而作为公司的主营业务——屠宰行业实现营收251,089.04万元，较去年同期增长17.24%，占营收86.45%；具体情况如下表所示。

表1 龙大肉食2017上半年主要营业务收入情况

从龙大的主营业务来看，首先既然是屠宰企业，屠宰业务收入占据86.45%，同比增加达14.24%，这从一个方面反映出来2017年上半年国内的生猪出栏数量增加了！从今年的猪价来说，以去年上半年同样的猪价，今年增加的营业额能收购生猪的数量有明显的增加！这也许算不上是国内生猪大范围的出栏数量都增加，可能出现龙大肉食所在的主要业务区生猪屠宰数量增加，毕竟也可能出现当地的金锣一类的同行竞争企业被龙大抢占了业务。上述都只是假设，我们还是从龙大肉食对外发布的报告数据中来看。

表2 龙大肉食2017上半年屠宰及进口肉类情况统计

表3 龙大肉食2017上半年肉类利润情况统计

相关的报告数据显示，在龙大肉食营收总额的86.45%的屠宰肉类行业中，最主要的就是冷鲜肉及冷冻肉（进口肉及生猪屠宰后作为库存，等肉类涨价后出售的肉），其中较大的冷鲜肉营收为龙大肉食总营业额的73.26%，占肉类屠宰业务中的比重达84.03%，同比上涨18.23%；当然这就是今年生猪价格下降所致，再加上用于生猪屠宰制作冷鲜肉的营业成本投入出现明显的增加超3亿元，这使得收购的生猪数量增加，屠宰利润从数量的增加最终直接导致营收额度的增加。

作为猪友们比较关注的冷冻肉的营收额也出现了增加近3000万元，成本投入较去年明显增加，但是由于前期美元汇率高企及国内生猪价格一路下滑影响，使得进口肉与国内白条肉价差明显缩小，而去年上半年国内生猪价格一路上涨，进口肉利用加工价差较大，特别是与冷鲜肉制作相比有较大的优势；再加上由于今年春节后生猪价格与猪肉价格下降的幅度比较相近，而前期备下的库存后期出售利润较前期冷鲜肉时明显减小，这两方面的因素叠加使得今年冷冻肉方面的利润较去年下降约7.59%。

表4 龙大肉食2017上半年商品猪出栏情况统计

最近几年养殖企业扩建养猪，饲料企业投资养猪，兽药动保种猪企业都纷纷建场养猪，作为屠宰企业的龙大肉食也不例外，据相关的报告显示，龙大肉食2017上半年月度生猪出栏头数达2.85万头，上半年总销量达17.1万头，同比增加达25.74%，而收入同比增加仅9.71%，这就是为何生猪销量增加约3.5万头，利润却只增加2700万元，这也正说明了今年较去年养猪利润明显减少才是正常的。如果你不接受这一现实，想要压栏，那就要看表4内的数据了！

就如销量相同的2月与3月，4月与6月来说，2月与3月同样的销量，而2月上半月国内生猪需求旺季，等这个旺季过后生猪价格就出现了回落！并且因1月底就为春节，中国的农村有不少节前备货的习俗，所以还是年前的价格、销量及利润均较好，越往后利润越低。4月和6月销量类似，因猪价下滑后期收入明显下降。但是同5月来说，6月销量更大为何收入却更少？并且猪价还是上涨的！当然，这与6月天越来越热有很大的关系，这里的猪销量统计的是头，而我们与利润和收入直接关联的却是猪的重量，天热猪不压栏就需要出售，这也是为何夏季不喜牛猪的原因。所以猪友们看，连屠宰企业都不压栏，你还在执迷不悟要怪谁？

在半年度报告中，有一项仅占营收比0.18%的检测费同比上涨达43.43%，为本次报告中的新亮点。据半年报反馈，龙大肉食建立了包括饲料、兽药、出栏、加工过程中的检验等诸多环节，并且建立的行业检测中心能够对微生物、理化、重金属、农药残留、抗生素残留、食品添加剂、过敏性物质等1003项指标进行检测，这也说明国内这方面的需求越来越大。

最后，也许猪友们还有人在赌明天猪价要不要涨？下月能不能涨！涨的话就卖，跌的话就再养几天！但是在猪价一分一分上涨，或者涨两分掉一分的时候，你有没有关注过玉米、豆粕、麸皮及预混料等的成本是上涨还是下跌？成本有没有减少！据相关资料显示，饲料厂并没有因为今年生猪利润少了而降价销售，而是打着添加剂等成本上涨以及市场需求转好的原因不断挺价，再加上下半年消费需求较好，想要降低成本更加的不容易。所以，当你想着如何降低成本时，不是说就是选便宜的东西，或者拼自己的劳力不计成本，而大企业选择养殖生长速度快、饲料转化率高、抗病能力强、肉质优良、 背膘薄、体型优美等特点的种猪，其后代商品猪出肉率、瘦肉率较高、肉质优良，并且遗传种猪的优点；基础母猪减少非生产天数，保证断奶窝重和成活仔猪头数，提高生产性能；育肥猪提供充分满足生长需要的营养，以及一系列的生物安全防治措施，最后增加收入才是硬道理。

责任编辑：刘琦