猪“蹄裂”的背后还有哪些问题值得深思？受益匪浅！

一直以来，丹系猪以其高产仔数闻名于世。在丹系猪饲养管理过程中，对营养的需求很高，但是在很长一段时间内，国内猪场按照美系猪的营养配方结构饲喂丹系猪，直接影响了丹系猪的繁殖潜力，进而导致了养猪人高呼“丹系猪不好养”！而其中，丹系猪肢蹄病成为了让诸多养猪人十分头疼的问题。那么，丹系猪肢蹄病到底是什么原因导致？其背后又有哪些问题值得我们深思呢？一起来看，大咖们由丹系猪肢蹄病为引，延伸出的一系列能让养猪人受益匪浅的“干货”！

丹系种猪肢蹄病的问题是大家非常关注的问题，因肢蹄病被淘汰的丹系猪不在少数。可以毫不夸张的说，肢蹄病问题已经成为了丹系猪在我国发现的最大问题（特别是断奶猪）。

该问题而通过严格选育进行改善，因为肢蹄卧系属于表型遗传，遗传系数比较高，选育起来较为容易。但很多猪场的肢蹄病，尤其是蹄裂是由于长期使用磺胺药导致生物素缺乏造成！另外，蹄裂可以调整有机微量元素，适当添加有机锌等。总的来讲，猪的蹄裂与生物素、有机锌、钙磷、油脂含量等要素有关。饲料中含钙水平过高，会拮抗锌的吸收，同时，如果以石粉为主要钙源，以磷酸氢钙为磷、钙源时，适口性不好，且重金属容易超标。

其实，有时我们一遇到蹄裂就认为是缺钙，其实不然，蹄裂的问题其实在诸多情况下都是由于钙磷比例失调导致！现在使用植酸酶之后，磷水平开始降低了。对于当下丹系猪，最合适的钙磷比例应该是1.2:1，也就是0.6%的钙与0.5%的磷即可。另外，蹄裂问题与维生素D也有不可分割的联系，维生素D3又和维生素C有关，维生素D3需要转化为钙三醇才能发挥作用，其转化需要维生素C的参与。

一方面是钙磷比例，还有一方面是生物素、维生素等，总的来讲，猪的蹄裂与生物素、有机锌、钙磷、油脂含量等要素有关。需要重视的是——很多元素参与进来，有些元素是互相拮抗的，比例不当也很容易出现问题！可以说，蹄裂是系统营养问题，并非单一因素导致。蹄裂问题的关键就是饲料中各元素配比与实际吸收率不对称的直接表现！系统营养需要各要素的平衡，切不可头痛医头，脚痛医脚！

举个简单的例子——在丹麦猪用磷酸二氢钙多，我国水产用磷酸二氢钙多，为什么？——虽然磷酸二氢钙比磷酸氢钙价格高，但其效价更高，利用率更高，系酸力低！其次，磷酸二氢钙对于后备母猪而言，更有利于增加其骨密度。乳猪料也建议使用磷酸二氢钙，系酸力越高的饲料，乳猪消化率越低，肠道负担越重！

回归到猪的营养本身，做乳猪料为什么总是要考虑系酸力低的原料？我们做乳猪料时，为何大家都知道要加入酸化剂？在回答这个问题之前，我们需要搞清楚何谓“系酸力”？“系酸力”是指100克饲料中加入200毫升去离子水，用1摩尔每升的盐酸滴定至PH值等于4时所消耗的盐酸毫升数。系酸力越高表明配方中加入的碱性原料越多！搞清楚了“系酸力”之前的问题也就不难解答了——乳猪料尽量少加碱性原料或消耗盐酸的原料，主要作用为——

1、在消化中降低系酸力；

2、激活蛋白酶原；

3、在后肠道有杀菌和抑菌作用；

4、增强适口性，促进消化。

需要注意的是，酸化对于乳猪料至关重要，但酸化并不是简单的加酸化剂——乳猪要消化粗蛋白，主要依靠什么酶？胃蛋白酶激活的PH值什么范围最好？刚断奶仔猪胃酸PH值在什么范围？

刚断奶仔猪吃教槽料和水，与自身分泌的盐酸相结合，要让仔猪自身的胃蛋白酶活性最高是有研究的！必须是胃内混合液的PH值控制在2.5-4.0才能充分激活胃蛋白酶！饲料PH控制在5.0左右。而成年动物的胃PH值本身就很低，可以达到2左右，但幼龄动物很难低下去，所以，建议乳猪料的PH值能尽量低一些。

综上所述，乳猪料酸化，要考虑每个原料对系酸力的影响，就好比石粉和磷酸氢钙是不能使用的！酸化一公斤石粉，到PH4.0时要消耗36%的浓盐酸2.4升！钙源可选择有机酸形式的。现在高锌禁用，乳猪料酸化，启动自身胃蛋白酶是必然趋势！现在原料发酵，就是为了提高消化率，减少抗营养因子，不过在这里需要提醒的是——发酵之后是好东西，但发酵过程更重要！

总结而言，阻碍猪场使用发酵的重要原因或是机械化程度低、劳动量过大、发酵过程控制不当以及如何达到最佳性价比！

从丹系猪的肢蹄病，引申到动物营养，这些问题与养猪实践生产息息相关，很是值得我们去思考，去挖掘。细节决定成败！往往一些不经意的小事情，体现在养殖效益上也就成为了大事！关于养猪，还有很多很多问题值得我们去思考，去深究……

内容来源：“中国猪业高层交流论坛”

特别感谢“中国猪业高层交流论坛”会长李俊柱、副会长-科前生物技术总监杨学海、加大技术总监钟诗洋、广州优农总经理李茂郴、江苏中大总经理李伟、北京泽沐精诚副总彭长青、旺大集团技术经理罗士津等专家、前辈们的精彩分享与探讨！

责任编辑：刘吉霏