猪价想要上涨怎么如此难？

今天是11月15日，据猪易通最新生猪报价数据显示，外三元生猪出栏均价为14.16元/公斤，较昨日保持稳定。整体上供需博弈现象明显，部分地区生猪出栏数量有所增加，但因四季度牛猪较标准价格高，压栏的情况也比较突出，且部分地区屠宰企业采购难度增加，养殖户对目前价格低于心理价位，抵触心理加强，惜售现象明显。 

从各省市猪价来看，目前猪价最高的是重庆地区，均价仍为14.9元/公斤，而当地报价最高达15.2元/公斤，较昨日保持稳定；最低价仍是新疆地区13.4元/公斤。从涨跌幅度来看，今天吉林涨幅最大为0.1元/公斤，黑龙江、山东及山西地区报价小涨0.05元/公斤，下跌幅度最大的是江苏，跌幅为0.15元/公斤，其次是福建下滑0.05元/公斤。出现北方地区反弹较多，华东地区出现下调，但大部分地区仍保持稳定的趋势。

对于11月以来生猪出栏价格在14元/公斤上下波动，部分猪友开始感叹猪价上涨怎么难么难，并且也有部分猪友只要开始猪价出现下滑就不断的骂屠宰企业，说屠宰企业在搞鬼？但是有多少人能理性的去看待生猪价格的涨跌，就盯着四季度市场对猪肉需求多就开始盼着猪价的上涨，甚至有很多人或许从自己开始养殖卖猪的时候就盼着猪价上涨，都希望能如2016年上半年那般越涨越高。但是通过生猪价格的涨跌，又有多少猪友把握了生猪这一商品的价格规律？

据部分猪经纪反馈，目前收猪遇到的大猪几率比较大，特别是那些300-400斤的牛猪，以及400斤以上的大肥猪也有存在！主要是养殖户抓住四季度市场对牛猪的消费较大，价格也不比标猪便宜，甚至更高，并且在当时进小猪的时候价格还没有现在低，既然能赚，风险小为何不赌，并且去年就出现赌成功的情况；而现在如果出标猪后进小猪，因饲料成本的上涨以及冬季猪病较多，管理困难，风险更大，并且现在补栏的小猪在年后才能出栏，而以往几年春节刚过去猪价不高，是否盈利还是未知数，就想着选择更加容易的操作，保证需求旺季的时候有猪卖。 

据了解一些传统腊肉制作较多的地区，特别是最近气温下降明显以来，已经出现了特定某个部位的猪肉价格上涨，而其他部位的价格没发生太多变动，但是近期华南、西南地区气温下降还是不太明显，对腊肉、火腿等的制作还未大幅展开，需求还是受到一定的限制，猪价上涨幅度受限。预计到12月中旬后，整体的市场需求将会出现明显的增加，再加上元旦以及春节等猪肉消费高峰的来临，对猪肉的消费增加，在不亏损的情况下屠宰量将会明显增加，猪价将会亏损。

如果屠宰企业亏损明显，他就有可能选择减少屠宰量来保证大客户及固定客源，并且会转向海外寻求进口过来的猪肉制作相关的肉制品，毕竟进口肉在不发生意外的情况下利润是有保障的；更何况除了一些拥有进口权限的屠宰企业及食品厂外，连京东都签订进口一定数量美国生产的猪肉，届时就算猪价再高，你的猪卖不出去的话你只会错过猪价高峰！

在目前不少规模企业为了自己的饲料等的产品销量扩张养猪情况突出，而中小散户本来如果计算人工水电等费用的情况下，再算上相关的养殖管理等的技术，不知道饲养一斤猪的成本能达到多少，是不是真的能同大的规模场去竞争？在国家统计局公布了生猪出栏数量、生猪存栏量均出现上涨的情况下，再加上饲料成本也增加的情况下？猪友们该如何选择？如何操作？换位思考，您站在屠宰企业、消费者的那一方面，你还会希望猪价一直很高？

责任编辑：刘琦