肉价后期将上涨！猪价有望继续反弹！

在进入2018年后，猪价持续2017年年底的小幅反弹。据猪易通最新数据报价显示，今日全国外三元生猪出栏均价为14.91元/公斤，较昨日继续上涨0.04元/公斤。从各省区来看，今日除辽宁地区猪价下跌0.1元/公斤外，河北、河南、江苏、山西等很多地区猪价上涨幅度明显，但也有湖南、浙江等多地保持稳定，呈现出全国均价普遍上涨，这主要归功于气温的继续下降及南方腊肉制作等使得猪肉需求数量增加，且今日国内大部分地区出现雨雪天气阻碍了生猪的出栏以及调运，后期可能随着天气的好转局部地区的涨幅会缩小。下面来看过去的2017年猪肉价格的情况。

数据来源：商务部

从猪肉批发价格走势来看，猪肉价格走势与生猪价格走势比较接近，在春节前猪价出现反弹，而节后从24.66元/公斤到6月中旬处于下跌的走势，跌至20.65元/公斤；之后迎来拐点，在9月中旬到达21.68元/公斤后处于21.1～21.85元/公斤的区间震荡走势。

在2017年春节前，由于生猪市场迎来一年中最大的需求旺季，不少家庭都需要采买各种年货，消费基数巨大，猪肉的需求数量明显增加，猪肉价格涨至2017年的最高点24.66元/公斤，之后由于春节前期的备货以及其他各种鸡肉、牛羊肉、鱼肉及各类蔬菜的替代及挤占，猪肉的消费需求逐渐减少，以至于价格出现类似于匀速下滑的趋势，特别是节后从3月开始生猪定点屠宰企业统计的屠宰数量增加，这加速了猪肉价格的持续下滑。

进入6月后，由于麦子收割以及玉米等播种对猪肉的需求有所增加，再加上当时由于猪肉价格不是很高，以至于猪肉的市场需求量较上一年出现明显的增加，猪肉价格也跟随出现反弹。但由于今年生猪市场屠宰数量较2016年的明显增加，加上当时鸡蛋以及鸡肉价格摆脱上半年的禽流感阴影出现价格上涨，对猪肉的替代作用明显下降，也有助于当时猪肉价格的上涨。可由于消费市场比较固定，人口基数未出现明显的较大的变化，再加上一些养殖户的压栏等待猪价上涨，屠宰企业因屠宰利润较低从11月后开始从进口市场购买一些进口肉用于食品的制作，限制了猪肉价格的上涨幅度，以至于在元旦前一段时间均处于小幅震荡的走势。

不过对于目前猪肉价格来说，猪肉很可能迎来继续上涨，但是后期想要涨幅较大也不太容易，因春节期间的备货还有一段时间，加上在春节前夕市场的需求高峰期也会遇上很多养殖户的出栏高峰期，这样就能抵消并压制了猪肉的上涨幅度，猪价上涨也不太容易。所以猪友还是选择合理的出栏计划，尽可能的避开出栏高峰期，并且不要抱太大的希望能涨太多，毕竟也不是仅有某一家才能向市场提供生猪。

责任编辑：刘琦