屠宰企业“帮衬”，猪价将继续走高！

7月上旬由中大规模企业领头挺价，猪价被拉高至12.63元/公斤，其后短暂回调至12.36元/公斤，相比7月猪价上涨之前11.33元/公斤，底部被拖高，超过12元/公斤关口，大部分养殖户已是微利状态。

据猪易通最新数据显示，7月23日全国外三元均价为12.97元/公斤，与昨日相比上涨0.18元/公斤，涨幅1.41%。猪价继续上涨，截止今日，猪价已经连续6天上涨。

图1  2018年7月以来全国外三元生猪均价

数据来源：猪易通锐奇数据

7月上旬猪价一波上涨短暂回调后，再次一波上涨，供需格局改变，还是？

猪价上涨原因：

供应端

1、3-6月猪价持续走低，甚至5月份猪价达到历史性低点9.91元/公斤，整个行业进入深度亏损中。部分养殖户调整生猪存栏结构，或退出市场。

2、2017年冬及2018年春极寒天气影响仔猪成活率，标猪出现季节性偏紧，目前猪肉市场对偏瘦肉型猪肉需求较大，标猪价格带动全国生猪均价小幅上涨。

3、规模企业挺价，再加上，近日猪价小幅上涨，部分养殖户看好后市，压栏惜售，屠宰企业收猪困难，被迫提高猪价。

4、近日高温多雨天气影响生猪调运工作，主产区猪价难以上涨，产销区猪价小幅上涨，价差增大。

综上所述，生猪供应阶段性减少。

图2 新发地白条猪平均价格

数据来源：北京新发地批发市场

7月份以来，白条猪价持续走高，截止至13日，白条猪批发价8.13元/斤。之后在白头猪价在8元/斤小幅调整。

图3  新发地白条肉日均上市量

数据来源：北京新发地批发市场

需求端

1、白条肉大幅走高，并非代表需求好转（图2 图3所示）。而是因为屠宰企业抬高肉价，在3-5月猪价较低的时候，屠宰企业做了大量库存，5月下旬，7月上旬，库存销售不理想，屠宰企业将再寻时机。而8月份也将进入立秋，屠宰企业也将试图在立秋之前抬高肉价，从而拖高猪价，保证利润，以达到清库存的目的。

综上所述，猪肉消费仍处于淡季，屠宰企业走货量不佳。

整体来看，目前供大于求的格局并没有被颠覆，生猪供应只是阶段性减少，再加上屠宰企业为了清库存抬高肉价，助推猪价，预计7月下旬至8月初猪价将适度上涨。

责任编辑：宋美丽