用数据来看下周生猪行情起伏！

一、本周生猪行情回顾

本周（8月25-31日）国内生猪市场震荡前行，锐奇数据监测显示，周内全国外三元生猪均价为13.53元/公斤，相比前一周均价下跌0.08元/公斤，比去年同期下跌7.3%。

本周国内各地猪价走势不一，整体表现为北跌南涨，南北价差拉大。北方猪源相对充足，屠企压价阻力较小，猪价震荡下行，规模场普降0.20元/公斤左右；南方规模场走货速度加快，加之部分屠宰企业屠宰量提量，猪价走高，目前高价可达15.1元/公斤。

二、本周重点企业开工率环比下滑

本周国内重点屠宰企业平均开工率45.8%，较上周下滑2.7 个百分点。

周内开工率出现下滑。主要原因是，其一北方市场受疫情影响，部分地区白条销量减少，屠宰量下滑明显。其二是南方部分地区周后期受开学季影响部分地区终端消费稍有好转，但是

养殖户看好后市，惜售情绪明显，屠宰厂收购压力，屠宰企业增量不明显。下周消息面不利因素仍存，预计开工率难有明显提升，或稳中微涨。

三、国内猪肉市场走势

本周北方市场白条肉出厂价格整体呈现稳中下滑走势，由于受疫情影响，北方猪价整体走低，同时对终端消费也产生负面影响，屠宰企业白条走货不佳，库存压力较大，下周虽然迎来开学季，但是目前来看，对市场支撑有限，预计下周白条市场仍将走弱。截止8月31日，北京带皮白条均价在17.1-17.2元/公斤，黑龙江、吉林一级带皮白条肉批发价在17.8-17.9元/公斤，山东一级白条肉批发价在19.7元/公斤。

本周南方市场白条肉出厂价整体呈现稳中上涨态势，南方地区受疫情影响，生猪调运受阻，导致南方大部分地区生猪供应略显紧俏，屠宰企业提价保量，同时，受开学季影响较明显，终端消费有增加，白条肉顺势上涨。预计短期仍有上涨空间。目前江苏苏州一级白条肉批发价在18.8元/公斤，浙江嘉兴一级白条肉批发价在18.1元/公斤，四川成都一级白条肉批发价在18.8元/公斤。

四、下周生猪行情预测

根据本周生猪市场变化来看，未来影响生猪市场的主要因素有：

供应：南北表现继续分化，8月30日，安徽再次爆发出非洲猪瘟，这将导致生猪调运更加严格，加之部分规模场月初出栏量有限，因此下周南方市场生猪供应将继续偏紧。北方市场整体生猪供应量波动较小，但是东北、河南由于之前大量出栏，许多养殖户将出栏计划提前，预计下周处于偏紧状态。

需求：整体来看，开学季对市场提振有限，加之受疫情频发影响，居民对猪肉的采购热情减弱，鲜品销售疲软，利空猪价。

综合来看，下周对生猪市场影响最大的因素仍是疫情。国内猪价走势将继续分化，随着第五起疫情的爆发，农业农村部31日发布了关于切实加强生猪调运及其产品调运监管工作的通知，通知中提到经陆路跨省调运生猪不得途径发生疫情的省，这将更加抑制调运活跃度。因此对于无疫情，但对外生猪依赖较多的地区，同时对外调接受度低的省份，猪价上涨概率较大，两湖、西南地区或继续走高。对于有疫情，省内猪源较充足的地区，猪价将呈现弱势，而省内猪源较少的，猪价或稳中微涨。

责任编辑：张丽丽