【回顾直播】刘岭博士：非常规饲料原料营养价值评价与应用

今晚是我们《非常规原料和生物饲料应用技术系列讲座和点评会》的第7场公益讲座，非常规原料和生物饲料应用技术是我们全行业关注的热门话题！今天我们有幸邀请到了农业农村部饲料工业中心刘岭博士来参加这场公益讲座，来分享他的心得！

刘岭，博士，2010年获得中国农业大学动物营养与饲料专业博士学位。毕业后在农业部饲料工业中心工作，从事猪饲料原料营养价值评价和猪需要量研究。建立了中国猪饲料原料评价技术体系；建立了中国猪饲料原料动态的有效养分体系；完成了书籍《中国猪营养需要》（2020版）中《饲料组成与营养价值表》和国家标准《猪营养需要量》GB/T 39235-2020中《饲料原料成分及营养价值表》内容撰写。相关研究成果被多家国内外饲料和养猪企业应用，产生了巨大的经济效益，并获得2019年神农中华农业科技一等奖。

今晚，刘岭博士报告的题目是《非常规饲料原料营养价值评价与应用》。有请刘岭博士为我们作报告。

刘岭博士报告视频

感谢刘岭博士的精彩演讲！刘博士的报告分5部分。1、非常规饲料原料的特点，2非常规饲料营养价值评价，3、非常规饲料原料的应用技术，4、非常规饲料原料的功能性应用，5总结。（1）重视非常规饲料原料的营养价值评价，（2）关注非常规饲料的功能性成分，（3）加强饲料营养价值体系的理论与创新。刘博士的报告准确的评估非常规饲料原料的特点、营养价值和动物营养需要量，同时系统的讲述了不同品种、产地、加工工艺的对同种饲料原料有效能值是有影响的，营养价值体系的选择要根据数据的丰富程度和本企业的需要来确定，实现精准营养配方，是推动畜牧业高效、优质、可持续发展的重要手段。

对各种非常规饲料原料的选择与应用具有极高的指导意义！听刘岭博士的报告使我们受益匪浅！

为了感谢刘岭博士对行业无私的奉献，我代表CPICP颁发给刘岭博士CPICP授课荣誉证书！以作纪念。

荣誉证书

现在我们进行互动环节，首先由点评专家点评和提问，再由观众们提问！

吴昌征，博士，上海纵和横营养技术有限公司总经理

点评：感谢刘博士的分享，刘博士及中心的团队在猪料原料营养价值评估方面做了很多非常基础且有价值的工作！

问题1：原料有效能值和氨基酸消化率的快速评估是非常规原料评价的核心，非常规原料本身的质量变异度大也是其最大特点，我们饲料企业在日常工作中怎么去管控这种变异？

刘岭博士答疑：

掌握影响非常规饲料原料营养价值的主要指标，然后对其分类使用。

问题2：刘博士推荐的最新国内饲料原料数据库非常好，我们针对新的原料数据库应用时，对应的各阶段的营养标准是否有较大调整?

刘岭博士答疑：

我们做猪的饲养标准时，是对猪各阶段的营养推荐标准和数据库进行了匹配的。

代发文副教授，乐山师范学院

点评：刘博士报告分享了大量非常规原料的营养标准数据，具有非常强的实用性，同时也从非常规原料的功能性成分角度作了原料价值分析，具有非常好的创新性。针对报告，主要有以下两个问题向刘博士请教：

(1) 类似今年芽麦这种有很大价值的新非常规原料空档期很快，请问您在报告中分析的营养成分消化率和代谢能是采用什么方法测定的？对一般企业而言面对这类原料如何更好实现技术和采购部门之间的联动？

刘岭博士答疑：

我的数据是通过猪的消化试验获得的，使用直接法。今年，芽麦对于饲料企业来讲，本身是一个非常好的机会，大部分芽麦产地的企业都抓住机会，大量的收购芽麦。但是芽麦也不是每年都有，我认为，企业技术人员应该对芽麦营养价值有一个充分的认识，才能够和采购部分一起抓住这个机会。

(2) 请问在第41张PPT中，在猪料中大豆皮的ADG应用效果低于玉米皮和小麦皮，请问这对断奶仔猪料中纤维原料选用原则是否有什么启发？在原料功能性成分的角度，是否有必要对某些植物活性成分做定量数据库和标准设定？

刘岭博士答疑：

根据我们的试验结果，仔猪饲料料中最好不要选择大豆皮作为纤维源。至于原料的功能性成分，研究的很少，目前做数据库或者设定标准不太现实，这应该是我们的努力方向。

吴兴利，博士，技术总监，大伟嘉集团

点评： 刘岭博士此次高水平的报告带给我们大家非常多的有关饲料营养评价与营养研究方法的理论知识和实践经验，让我们温故但更多的是知新。此次报告内容很多，要是能分两次传授给大家更好。我有很多疑问请教刘岭博士，时间问题不能表达。

问题1、能量效率法验证原料 有效能值试验中随着菜籽饼的添加比例增加从10%到20%比例，日增重在明显降低，可否认为是毒性影响生长导致的？平均日增重降低30多克每天，这是个很大的降幅。

刘岭博士答疑：

这个可能性不大，因为我们看到猪的增重耗料比没有太大的变化，可能主要是采食量的的变化造成的。另外，我们也看到各个处理之间的数据统计上差异都不显著。

问题2、碱性蛋白酶对饲料原料氨基酸SID的影响没有看懂，能否详细说明一下。

刘岭博士答疑：

主要是添加碱性蛋白酶后与没有添加碱性蛋白酶，原料氨基酸消化率的差异。

李建房，博士，河南银发牧业有限公司常务副总裁

点评：感谢刘博士的精彩报告！保障饲料原料有效供给，是提升畜牧产业链供应链现代化水平的重要基础。刘博士的报告准确的评估非常规饲料原料的特点、营养价值和动物营养需要量，同时系统的讲述了不同品种、产地、加工工艺的对同种饲料原料有效能值是有影响的，营养价值体系的选择要根据数据的丰富程度和本企业的需要来确定，实现精准营养配方，是推动畜牧业高效、优质、可持续发展的重要手段。

想请教您两个问题

问题1：使用芽麦后，与常规小麦相比，净能和消化能在配合料应用上有什么变化？配方上一般原则应该怎么定？在母仔猪饲料上应用效果如何？麦芽对母乳有没有影响？

刘岭博士答疑：

通常种子发芽后，主要消耗掉部分淀粉，所以芽麦的营养价值与其发芽程度有关，如果轻微发芽，芽麦和正常小麦一样应用没什么关系，如果发芽比例比较高，芽也不叫长，可以考虑降低一些能量使用，根据今年的芽麦情况，我认为最多降低100-150kcal/kg的消化能足够了。在上世纪，国外一些农场会人为将小麦轻微发芽，用来提高小麦的饲用价值，所以芽麦在猪饲料中没有负面效果，小麦芽对母猪也没有影响。

问题2：河南是速食食品的主产地，饼干渣、方便面渣等一些食品下架或者非食品流通领域的一些食品下脚料类饲料原料在使用中要注意哪些事项？

刘岭博士答疑：

通常食品下脚料和食品一样，有很高的营养价值，但食品的品种很多，其营养成分差异也比较大，使用时首先要了解清楚其营养价值；其次，由于食品下脚料通常含有较高油脂，特别是临期或者过期的食品，需要考虑其脂肪脂肪酸氧化问题。

万建美，博士，临沂科技职业学院现代农业系，动物医学专业负责人

点评：感谢刘博士的报告，刘博士及其所在的团队在猪料原料营养价值评估方面做了非常多的工作，也积累了非常多的很有价值的数据和经验！近几年来，这些数据在行业产生了非常大的价值！在此表示由衷的感谢！

问题1：原料有效能值的快速评估是非常规原料评价的核心，刘博士可否介绍一下目前这方面国内所取得的进展？

刘岭博士答疑：

我认为快速评估的前提是对非常规原料进行大量的研究，比如对大量非常规饲料原料进行消化代谢试验，那么我们就可以建立预测有效能值的模型。当前，国家对饲料原料营养价值评价的支持力度是很大的，特别是十四五重点研发计划也有相关的课题。

问题2：目前，是否有与国内的饲料原料数据库相匹配的猪营养需要标准？我们在构建数据库的同时，是否会影响营养需要需要标准的具体数值？

刘岭博士答疑：

我们做的最新的国家标准《猪营养需要量》就是数据库和需要量相匹配的。我认为需要量需要和数据库相匹配，毕竟首先有饲料营养价值数据库，然后才有需要量。

潘军，博士，技术总监，广州博善生物

点评：刘岭博士娓娓道来，所述信息对大胆突破使用非常规日粮很有指导意义：1、首先请教一个小问题：喷浆玉米皮三阶段试验的ppt，是多大的猪？

2、还有一个，棉粕替代豆粕的问题。我也分享一下早期蛋白原料互补的试验：5%棉籽粕等量替代豆粕，其它日粮组分不变，结果增重和料比更好。刚才您认为互补下氨基酸更平衡，节省合成氨基酸的能量，若深入追问，还有哪些可能原因？

刘岭博士答疑：

1、那个试验是在断奶仔猪上做的。

2、我理解的可能原因有两点，第一是动物对蛋白质的消化吸收2/3是通过小肽的消化吸收完成的，蛋白质的来源多元化可能增加小肽动物消化道小肽的多元化，除了提供更多种的功能性小肽，小肽的吸收可能会节约更多的能量。第二个可能在动物体内蛋白质的转录、翻译的层次，日粮多元化的蛋白质来源，可能在动物体内蛋白质合成方面提供的一些信号，使得合成蛋白质效率更高。

刘岭博士的答疑视频

刘岭博士一一的回答了点评专家们的提问！

最后，我们感谢企业家们从百忙中挤时间来参加这次报告会！我们感谢观众们认真聆听和积极观看！我们感谢刘岭博士的精彩演讲！感谢刘岭博士对行业的无私奉献！我们感谢点评专家们的精彩点评和提问！感谢点专家们对行业无私的奉献！讲座嘉宾和点评专家们辛苦了！

我们感谢媒体朋友对本次讲座积极的推广和支持！我们感谢CPICP公众号、北斗农科融媒体、谷玉咨询、中国养猪网、牧科传媒、新牧网、猪易网、猪好多网、大畜牧、农兜、猪场动力网、畜牧人网站、改变饲界、《国外畜牧学-猪与禽》等十几家媒体的大力宣传与推广。

在这里做一个讲座预告，下一次CPICP大讲堂《非常规原料和生物饲料应用技术系列讲座与点评会》公益讲座 第8场，2023年8月2日20:0人员0-21:30，王改琴，所长，安佑研究院新资源开发研究所，《高原料价格下非常规原料的选择与使用》。届时邀请大家观看和聆听报告，诚邀您们拨冗参加！我们约定不见不散！今晚的讲座到此结束‼️再见‼