今晚是我们《饲料原料预处理技术系列讲座与点评会》的第1场公益讲座，饲料原料预处理技术是我们全行业关注的热门话题！今天我们有幸邀请到了山东潍坊加易加集团海外事业部总经理来参加这场公益讲座，来分享他的心得！

程宗佳，男，博士。2023年5月退休后被山东潍坊加易加集团聘请为海外事业部总经理，曾任上海神土科技有限公司全球技术总监，广州立达尔科技股份有限公司全球技术服务总监，比利时绿赛集团上海公司首席科学家，中粮营养健康研究院动物营养与饲料中心主任。曾在南京农业大学获得畜牧学本科学位，美国明尼苏达大学获得动物科学硕士学位，美国堪萨斯州立大学担任谷物系饲料专业助研并获得饲料学博士学位，主要从事猪、鸡、牛、鱼和虾饲料的加工工艺及应用，在美国夏威夷海洋研究所从事过虾的营养和饲料加工工艺研究，在美国爱达荷大学从事水产饲料博士后研究，主要从事虹鳟鱼和虾的营养及饲料加工技术研究，也在美国大豆出口协会担任过饲料技术主任，主要从事大豆产品的研发及其在猪、鸡、牛、鱼、虾、狐、貉、水貂及兔饲料中的应用。曾在国外学术刊物上以第一作者的身份发表论文26篇和文摘69篇，在国内外饲料、畜牧及养殖杂志上翻译和发表实用畜牧与饲料科技文章约200余篇。

今晚，程宗佳博士报告的题目是《膨化和膨胀加工技术及其对猪生产性能的影响》。有请程宗佳博士为我们作报告。

程宗佳博士报告视频

非常感谢程宗佳博士的精彩报告！程博士的报告分3部分。1、膨化和膨胀的工艺特点，2、膨化和膨胀对饲料营养价值的影响，3、膨化饲料对猪生产性能的影响。程博士的讲座在提倡更多使用杂粕和非常规原料情况下，将有利于提升制粒效果、效率和效益。程博士给大家带来的关于膨胀膨化工艺对乳仔猪、生长育肥猪和哺乳母猪的生长、生产带来的积极性。听程宗佳博士的讲座收益颇多！

为了感谢程宗佳博士对行业无私的奉献，我代表CPICP颁发给程宗佳博士CPICP授课荣誉证书！以作纪念。

下面，我们休息1分钟。接下来将进入互动环节。请点评专家和观众朋友们准备点评和提问。

现在我们回到直播现场，我们进行互动环节，先由点评专家点评和提问！然后，观众们提问。

潘军，博士，广州博善生物科技股份有限公司技术总监

点评：正如程博士最后一张ppt所展示，从我们认识开始就感受到，程博士一致在为中国猪饲料价值放大而努力！除了ppt已经提到的意义外，本讲座精髓的运用也很有现实意义，在提倡更多使用杂粕和非常规原料情况下，将有利于提升制粒效果、效率和效益。

请教：第一，求证一个科普问题，挤压膨化（Screw extrusion or Extruded bulk ）、膨胀 （Expansion）和膨化（Extrusion）的概念能否用一句话简单概括区分？可否简单理解为：1）糊化度由轻到重；2）膨化一般需要单独的设备系统，体积膨胀度高；而膨胀只需要在调质和制粒之间加上一个膨胀机，干法就是“挤压膨化”或者更准确说是“挤压熟化”，湿法就是“膨胀”，形成所谓的“超级调质器”效应。

程宗佳博士答疑：

膨化与膨胀的区别在于：膨化机只有一个孔，物料从这个孔被挤压出来，而膨胀则是一个环模被液压带动和另一个环模接近，此时物料从环模四周挤出，另外膨化机产品低于膨胀机产品量，干法膨化不加蒸汽，湿法膨化过程中加入蒸汽，建议饲料加工企业选用湿法膨化设备，而一条龙企业可以选用膨胀设备

第二个问题，ppt的母仔猪效益分析是依据产生的养殖效果，那么就单纯的颗粒饲料生产工段，增加一个“膨胀机”，如何从降低粉化率，甚至是仅从提升制粒效率角度分析投入产出效益更好？

程宗佳博士答疑：

仔猪试验中膨胀豆粕比鱼粉好的原因可能为：

①进口鱼粉掺假

②进口鱼粉变质，运输距离太长，时间太长

③膨胀豆粕混比率高

④膨胀豆粕病原菌被高温杀死

吴昌征，博士，上海纵和横营养技术有限公司总经理

点评：感谢程博士给大家带来的关于膨胀膨化工艺对乳仔猪、生长育肥猪和哺乳母猪的生长、生产带来的积极性。

问题1、膨化与膨胀的区别？干法膨化与湿法膨化的区别？饲料或养殖企业工艺选择的重点考量标准有哪些？

程宗佳博士答疑：

挤压膨化就是膨化，挤压是早期的叫法，用于食品和塑料加工过程中，膨胀工艺出现比膨化晚，主要用于油脂加工，后被饲料企业采纳，糊化度膨化＞膨胀，湿法膨化就是在膨化的过程中注入蒸汽，干法膨化则无蒸汽，湿法膨化的效果优于干法膨化

问题2、仔猪试验中怎么会出现膨化豆粕比鱼粉更好效果？是膨化豆粕能值估算稍低，还是鱼粉能值评估偏高？

程宗佳博士答疑：

单纯的颗粒生产工段前加一个膨胀机可以提高颗粒质量，减少粉化率，但无法判断投入/产出效益，用实际的养殖效果来分析则更直接，当然膨胀机的折旧也应该考虑进去！

现在请观众提问！

猪好多网的观众提问：请教程博士，膨化大豆添砖操作难度大吗？原料都有哪些？

程宗佳博士答疑：

chenbsdye膨化大豆添砖操作很容易，PPT里已经讲过了，主要原料有：膨化大豆、盐、糖蜜、预混料、水泥。

CPICP的观众提问：请教程博士，为什么膨化后玉米会粘在一起形成条，膨化大豆后不能成形。

程宗佳博士答疑：

膨化后玉米中的淀粉糊化度提高，将玉米粘在一起，而膨化大豆中淀粉的含量几乎为零，起不到粘结的作用，故不能成形。

北斗农科的观众提问：请教程博士，膨胀母猪料对日采食量有正面影响。是否全年都如此？

程宗佳博士答疑：

膨胀母猪料对日采食量的提高在夏天最为明显，因为母猪在夏天的采食量普遍下降，而膨胀后的日粮口感好，采食量高，而在冬天因为母猪的采食量不下降，所以膨胀料的优势就表现得不是很明显

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责任编辑：冯赛