白条批发市场每周市场动态2024.3.16—3.22日

一、白条猪价格走势

本周前期,白条猪批发的平均价格连续回落，周后期大幅反弹。

3月22日，新发地市场白条猪批发平均价是18.70元/公斤，比上周同期（3月15日）的18.35元/公斤上涨1.91%；比上月同期（2月22日）的17.0元/公斤上涨10.0%；比去年同期的17.50元/公斤上涨6.86%。周环比小幅上涨；月环比大幅上涨；年同比明显上涨。上周末价格同比上涨3.09%，本周末同比涨幅明显放大。

本周，日均上市量为1378.29头，比上周（3月9-15日）的1399.43头下降1.51%；比前2周（3月3-8日）的1427.29头下降3.43%；比前3周（2月24-3月2日）的1325.43头增加3.99%；比前4周（2月18-23日）的1293.50头增加6.56%。

去年同期，白条猪日均上市量为1668.71头，年同比下降17.40%。上周同比下降14.35%，本周同比降幅有所放大。同比降幅放大的主要原因是去年同期周环比小幅增加，增幅2.13%，而今年则是小幅下降，降幅1.51%。

本周，白条猪日均上市量环比继续下降，仍然是周后期有屠宰厂的白条猪不能入场，拉动日均上市量整体下降，同时，由于上市量不足，有的商户甚至“抢不到肉”，也导致白条猪批发的平均价在周后期继续呈现大幅冲高的走势。

周前期，屠宰厂的白条猪基本上能够按时入场，供应形势稍有缓解，价格出现连续回落的走势。但是，到了周后期，仍然时不时地有屠宰厂的白条猪不能入场，使得供应状况略显偏紧，紧特别是连续几天上市量不足。导致屠宰厂的白条猪在入场以后的检测结果出来以后，挂在悬链上的白条猪被商户一抢而空。

目前，肉类消费仍然处于缓慢恢复过程中，屠宰厂出于维护自身利益的需要，既要适当增加一些上市量，又不能增加过多，按照每天的销售状况来看，上市量增加幅度稍有放大，批发价就会明显下滑；反之，如果上市量稍有减少，批发价又会明显反弹。所以，屠宰厂每天的上市量既不敢太多，怕降价出现亏损，也不敢太少，怕涨价错过了机会。因此，近期白条猪的上市量基本上一直保持紧平衡的状态，以至于周后期上市量有所减少以后，价格出现了比较明显的上冲。

不过，震荡归震荡，透过肉价的波动，我们可以看到，肉价实际上仍然保持大体的稳定，仍然是既涨不起来，也降不下去的这么一种状态。特别是近期，肉价的波动并没有显示出趋势性，仅仅是随机性波动而已。

目前，毛猪供应仍然处于充足的状态，新发地市场日均上市量环比下降并不是毛猪紧张造成的，仅仅是属于暂时现象。因为北京其他的批发市场的上市量并没有减少，也有一部分客户分流到其他批发市场采购，白条猪的供应总体上还是比较充足的。所以，尽管近期猪价也有要反弹的倾向，但是，此前因为预期拉高猪价以后的结果都是不尽人意的，此波猪价反弹的动能酝酿的还不够扎实，总体感觉是雷声大雨点小。虽然新发地市场白条猪的批发价有所走高，但是北京其他市场的价格并没有出现明显波动。所以，近期在养殖业中有不断增强的预期，其实能不能实现还存在着较大变量，最主要原因就是近期出栏的毛猪都是在毛猪产能充足并且略有过剩状况下出生的仔猪，当时仔猪充足，近期毛猪也同样充足。

也就是说，尽管近期猪价、肉价均不时地出现一些波动，这种波动基本上属于是反复调整的过程，总体上是以稳定为主，波动不带有趋势性。

责任编辑：滕海原