如同前段时间开始降温的冬日，猪价也仿佛被冻住了。已连续2个月环比下降的全国生猪价格，进入11月份延续下滑走势。不过，11月20日猪价终于迎来大部上涨，较昨日价格上涨0.13元/公斤——这也成为自10月24日以来，单日最高的猪价涨幅！农业农村部表示，随着未来2-3个月的生猪上市量将较上年同期有所减少，年末全国猪价可能温和回升。
终于！28天以来最高涨幅
猪价在9月份、10月份连续小幅下行后，进入11月份以来延续低迷走势。主要原因还是生猪产能增加，无论是集团猪企、散户还是二育都在集中出栏，导致供应端增量大于消费需求增量，猪价承压下行。
不过，据监测，11月20日全国标准体重生猪平均价格为16.09元/公斤，较昨日价格上涨0.13元/公斤——这也成为自10月24日以来，单日最高的猪价涨幅。
从市场表现情绪来看，看稳、看涨情绪并存。在全国28个省、市、自治区统计范围内，今日生猪行情涨势已迅猛扩展至21个省市！
四季度消费旺季的提振作用是否开始显现？
腌腊季到来，消费提振作用为何不明显？
一般来说，11月份开始进入腌腊季，为何近半个月来对于猪肉消费提振作用不明显？
对此，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇分析：“虽然南方地区可能逐渐开始腌腊，但是它有一个逐渐提升的过程。一般11月底到12月进入腌腊的高峰期，到了明年1月份，腌腊现象就逐渐开始减少了。每年都会有一定数量的腌腊制作需求，相对来讲，它更多是带动需求的温和增长，对于整体消费我觉得不会有大幅的、明显的提振。”
业内人士表示，腊肉腌制温度一般需要在15摄氏度以下，而近期全国气温整体偏高，所以腌腊需求启动较慢。不过，从历史数据来看，腌腊季到来和猪价上涨并不高度相关。
卓创资讯生猪分析师王亚南说：“在我们所监测的过去二十三年的价格里，腌腊季这三个月生猪价格对应的上涨和下跌的年数分别是：11月它有十二年是涨价的，十一年是下跌；12月和1月份的都是十三年是涨价的，十年是下跌的。其实从这个规律来看，涨跌几乎是各半。”
后续猪价涨幅“温和”，建议顺势出栏
关于后续猪价走势，业内均提到了“温和”一词，可以认为猪价即便回升，也会是“温和回升”。
11月18日，农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力接受央视相关采访表示：10月份全国中大猪存栏量同比下降3.2%，预示着未来2-3个月的生猪上市量将较上年同期有所减少，年末全国猪价可能温和回升，生猪养殖将保持盈利。
农业农村部表示，下一步将把住能繁母猪存栏量这个“总开关”，持续调控生猪产能。同时，持续抓好非洲猪瘟等猪病防控。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇也认为，随着南方腌腊需求大幅增加，以及元旦、春节双节对消费的提振，预计11月底开始，猪价可能会止跌回升，在双节之前呈现季节性上涨趋势。但是，由于第四季度商品猪出栏逐月增加，猪价涨幅会比较温和。
朱增勇说还表示，对于养殖户而言，在元旦、春节之前，如果猪价出现季节性的回升，建议还是顺势出栏，不要压栏，及时锁定利润。
责任编辑：滕海原
农业农村部畜牧兽医局印发《畜牧业应对寒潮暴雪天气技术指导意见（2024版）》
生猪产业专家团赴沈阳开展技术服务，助力产业高质量发展！
朝阳县生猪健康养殖综合配套 技术模式助力乡村振兴
王祖力：年末生猪价格有望止跌回升
