英国加强猪肉来源检测

　　

　　英国-农业园艺发展委员会（AHDB）加强对猪肉及其加工产品的来源检测，采用同位素检测法，检测频率由每季度一次增加为每月一次。

　　这项检测中将使用一种创新的同位素技术——稳定同位素对比分析法（SIRA）。历时数年采集、检测已知来源的猪肉样品进行检测，构建信息文库，将市面上的猪肉和加工产品与文库中的信息进行比对，即可判断猪肉和产品的来源地。

　　通过分析猪肉样品中四种主要稳定同位素的比例可以确定该样品是否来自于英国。

　　AHDB猪肉策略总监米克▪斯隆称，目前为止的工作重点是超市中的生鲜猪肉，从去年开始，工作范围已扩展到培根和充当香肠、火腿原料的猪肉。

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