之后，自6月上中旬（第23周）开始，仔猪、生猪和猪肉的价格均先后止跌上涨，再加上商务部提出启动冻猪肉储备的利好信息，生猪和猪肉价格下跌的势头彻底扭转，到6月下旬（第25周），生猪价格回升到10.30元/千克，猪粮比价已经回升并超过了6：1，全行业开始盈利，截止到8月26日（第34周），生猪价格累计回升24.02%，由于玉米价格上涨的拖累，猪粮比价累计回升11.76%。
在此阶段，各新闻媒体热炒全国猪肉价格持续上涨9周的信息，也有相当多的媒体用猪肉价格疯涨的字眼描述当前猪肉价格形势，并预言猪肉价格上涨带动全局性的物价（CPI）上涨和通货膨胀，重演2007年猪肉价格快速上涨的形势，当然也有不同的声音。
猪肉价格是否是疯涨？是否重蹈2007～2008猪肉涨价潮，需要认真思考并得出相应的判断。
猪e网是一个猪行业的专业性互动网站，综合本网站的“猪猪报价”栏目提供的信息，结合苏州大宗商品电子交易中心生猪远期交易平台的价格信息认为：近两个月（9周）的猪肉价格上涨主要属于恢复性上涨，并不是由于供给特别短缺而造成的没有节制的快速疯涨。当前全国生猪市场价格总水平在12元/千克，全国未来（到年底）生猪和猪肉的价格将继续上扬，但总体上远不可能达到2007～2008猪肉价格上涨潮的高位。
当前生猪价格上涨不是疯涨
目前我国养猪生产划分为四个优势生产区，分别是沿海地区生猪产区、东北生猪产区、中部生猪产区和西南生猪产区，这四个区域生猪出栏量在全国总出栏量的90%以上。一下分别给出这四个区域在2009年7月31日～8月31日的生猪价格：
从图1可以看出，该区域在2009年7月31日～8月31日期间，生猪价格最高是浙江省，依次是福建省、广东省，江苏省的生猪价格在该区域中最低。生猪价格变动基本分为两个阶段，浙江省、福建省和广东省生猪价格在8月10日之前基本都是上涨的势头，之后一直到8月31日，基本比较平稳，各省的幅度波动基本在0.5元左右，谈不上疯涨。江苏省生猪价格上涨势头延续时间稍长，到8月20日左右（价格水平低的缘故），但也不是疯涨。
从图2可以看出，该区域在2009年7月31日～8月31日期间，生猪价格水平相互接近，只是黑龙江省有一小段时间（8月5日～12日）价格偏低，但是价格总水平和总趋势与东北区和全国是一致的。生猪价格变动基本分为两个阶段，8月10日之前基本都是上涨的势头，尽管上涨幅度不大，之后一直到8月31日，基本比较平稳，波动很小。
从图3中可以看出，该区域在2009年7月31日～8月31日期间，除山东省、湖北省，其他省生猪价格水平相互接近。山东省的生猪价格不仅在该区域而且在全国业比较低，而且一直处于亏损状态，这一点与山东省政府发布的信息是一致的，到8月25日时全省的猪粮比价5.90：1，依然处于盈亏平衡点以下。湖北省的生猪价格在这个阶段波动幅度较大，有涨有跌。除湖北省之外，生猪价格变动同样基本分为两个阶段，8月10日之前基本都是上涨的势头，之后一直到8月31日，基本比较平稳，各省的幅度波动基本在0.5元左右，谈不上疯涨。
从图4中可以看出，西南及其他生猪产区在2009年7月31日～8月31日期间，西南生猪产区的四川省生猪价格整体较高，而广西自治区整体价格偏低，其他非优势生产区生猪价格变化向全国总水平回归。生猪价格变动基本也可以分为两个阶段，8月10日之前基本都是上涨的势头，之后一直到8月31日，基本比较平稳，各省的幅度波动基本在0.5元左右，尽管四川价格偏高，但有涨有落，谈不上疯涨。
以上分析基于我们猪e网站的猪猪报价栏目信息，这个走势与发改委发布的价格信息走势基本一致，只是该价格偏高，由于统计口径的差异所致。
基于上述分析可以得出的判断是，年初以来的价格下跌已经止住，经过大约自5月份至8月份4个月的上涨，生猪价格基本稳定在12元/千克的水平，在这个价格水平下，养猪生产企业大约可以获得相当销售收入10%的利润。这4个月的上涨，前期属于恢复性上涨，使猪粮比价回到盈亏平衡点以上，之后属于正常小幅度波动性上涨。当前价格上涨远没有达到疯涨的程度。
未来几个月生猪价格走势
到年底还有4个月的时间，这四个月全国生猪价格依然保持小幅上涨的的势头，年底时生猪价格约13～14元/千克左右。
价格上涨主要得益于经济的发展带来的消费人群增加（流动人口的消费）、高消费信心和消费能力的保持（市场接受当前的价格）。
尽管价格在上涨，但总体上涨幅度不会很大，主要的原因是影响养猪生产的猪病比较平缓。（2007～2008生猪猪肉涨价潮的始作俑者就是猪蓝耳病造成大批猪死亡和企业由于对疫病的畏惧而退出使得出栏猪减少）当前甚至今后相当长的时间里，影响我国养猪生产平稳发展的基础瓶颈就是猪病，由变异的蓝耳病病毒引发的高热病是养猪生产的第一杀手。但蓝耳病流行的一个基本特点是，但第一次流行时，造成的猪死亡率高，猪场损失大，1996年我国第一次出现蓝耳病流行、2006年出现变异的蓝耳病病毒引发的高热病都曾经造成无比巨大的损失，猪只死亡，猪场倒闭。当大流行之后，疫病影响程度相对比较缓和，但是由于我国养猪生产中，相当多的猪场都是蓝耳病感染阳性猪场，目前又没有研制出有效控制蓝耳病的疫苗，养猪生产都在带毒生产，因此饲养成本价格、生产风险加大，一旦由于饲养管理的疏忽或未知因素的影响，就有可能出现新的流行，甚至发生新的混合感染，将会对生产产生巨大影响，并由此影响市场供给，进而造成价格的大幅度波动。
对未来生猪市场价格走势的判断，也可以借鉴苏州大宗商品电子交易中心生猪远期交易平台的价格信息（可以登录https://www.zhue.com.cn/点击首页“全国首家生猪电子交易平台”）浏览自2009年9月至2010年2月的生猪价格行情。以下是该平台9月1日交易日的生猪价格。
|
商品代码 |
最新价格（每百千克） |
| PG0909（9月份） |
1203 |
| PG0910 |
1341 |
| PG0911 |
1341 |
| PG0912 |
1418 |
| PG1001 |
1426 |
| PG1002 |
1415 |
责任编辑：
