雏鹰生态肉年内有望上市

　　一亩荒山上平均养两头半猪，而猪呢，过着原生态的生活，多以地面上的荒草等为主食；与两百头猪挤在一亩地的猪圈里，靠饲料来喂养，哪一种猪肉会更好吃？相信每个人都喜欢前者，那是地道的生态猪肉，“一家吃肉，满村飘香”。

　　这样好吃、安全、健康的生态猪肉，将在今年走上国人的餐桌，并率先在河南上市。这个河南首家生产供应生态猪肉的“主儿”，是被誉为“中国养猪第一股”的雏鹰农牧集团股份有限公司。

　　市民盼望找回儿时的那种肉香

　　“吃着是肉，可没肉味，也不香，更没多少嚼头。”昨日，市民刘先生说起吃肉的感觉，他就想发点牢骚。

　　刘先生说，现在夹起猪肉大快朵颐时，已经找不到幼时在老家吃猪肉的那种肉香。那时候，一家煮肉吃，全村都是肉香味，闻着这香味，轻轻松松就可以找到谁家做肉吃了。

　　在他的记忆里，不仅吃肉的感觉好，闻肉香的感觉也很好。因为，那时的猪可以称得上是纯生态，吃的是谷物果蔬，和添加剂啥的不沾边，农户一年才养大一头猪，而现在的多数肉猪，吃的是高效饲料，来快速催肥，半年都能长成个儿。

　　雏鹰生态猪肉年内上餐桌

　　所谓生态猪，就是采取放牧或发酵床生产，实行农牧结合，饲喂部分青绿饲料，不使用化学抗生素生产的猪，饲养周期延长，肉质变好。

　　这种纯生态的猪，在中原大地还有没有？有。雏鹰生态猪肉，几个月后将走上大家的餐桌。

　　“我们养的生态猪的特点和优势是，品种优质+良好饲养。”雏鹰农牧集团董事长侯建芳一语道破天机。

　　中国农科院畜牧兽医研究所养猪研究室主任王立贤教授解释说，“品种优质”，是科研人员从76个地方品种中 ，选择5~6个肉质优良、繁殖性能好的进行杂交生产，杂交父本是引进品种中肉质最好的巴克夏猪，确保生产的猪肉肌内脂肪达到3%以上 ，且肌肉嫩度、系水力，明显优于普通商品猪，肌纤维直径比普通商品猪细（大约低15%左右），具有较好口感。

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