玉米深加工工业的未来展望

从美国的状况看，玉米深加工工业的未来是有发展潜力的。不管是地理范围还是规模，深加工工业将继续成长，技术会更加成熟完善，产品的品种也会增加。产品的成本也将实际下降，工业本身将会进一步的合并。但是深加工工业的基本特征在以后十年内，仍将会同今天一样，甜味剂、淀粉和酒精仍将会占总碾磨能力的95％左右，略低于现在的份额，而且依然会是日用品业务的基础。 当然，也许会出现改变传统业务的划时代产品，就如七十年代和八十年代的HFCS，八十年代和九十年代的酒精一样。当前，在生物技术领域有相当数量的新产品和新技术，这些产品和技术可能会演变成明显的新业务部门。而且政府政策对这些发展的影响将发挥重要作用，以下将会详细讨论，但是基本上这是一个数字游戏。这就是玉米深加工工业的优势和弱点。拥有大量的产品，对资本的需求继续成长，在食品和工业部分扮演重要的角色。 　　 下一个十年总碾磨能力增长的步伐将是决定深加工工业收益能力的关键决定因素。每一个市场部门迅速扩大的需求将创造新的转折点，大多数情况下，乐观总是有理由的。九十年代，总碾磨能力平均以3.5％的速度增长，远低于八十年代HFCS和酒精进入市场时7.8％的发疯了的速度。最乐观的估计是增长速度在下一个十年将会回升到平均4.0％，碾磨能力从2000年的14亿蒲式耳发展到2010年的20亿蒲式耳。那么，增长从何处而来？可以这样看，淀粉每年增长1％，甜味剂为2.5％（如果墨西哥糖市场发生转换，加上1亿蒲式耳增长），酒精为5％，淀粉／葡萄糖进入其他产品的增长（从现在的4．5千万蒲式耳增长到十年后的1.2亿蒲式耳）。以上合计相当于现有产品2.5％的年增长速度加上进入其他新产品的淀粉／葡萄糖1百万吨，推动“其他”种类从现在的3个百分点增加到6个百分点的总碾磨能力。现在，赖氨酸、山梨糖醇和柠檬酸占这些种类的大多数，但其他许多新产品正在开发。