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中国肉类协会召开禽肉消费需求调研工作线上启动会

作者:佚名来源:中国肉类协会时间:2022-06-20 11:41点击:

禽肉作为肉食的大类品种,在我国肉类消费中占据重要地位。为了解目前禽肉消费的市场需求,全面掌握我国禽肉行业的未来发展趋势,受农业农村部委托,我会于6月13日在线上召开中国禽肉消费需求调研工作启动会。会议由中国肉类协会禽(蛋)业分会秘书长梁淑珍主持。

农业农村部畜牧兽医局王中力处长首先强调了本次调研工作的重要性。他指出禽(蛋)业具有市场化程度高、抗风险能力强、调节能力快及规模化程度高等特点。近期受新冠疫情影响,禽业在产量、需求、消费等方面有了新的变化。在此背景下,农业农村部畜牧兽医局委托中国肉类协会做我国禽肉消费市场需求调研,分析报告将为禽业未来发展规划、行业标准制定、市场管理决策等提供依据。

中国肉类协会副会长高观就本次调研的主要内容、时间要求等做了说明,指出禽类屠宰集中度高,参会的30多家企业具有很大的行业代表性,希望大家能就如何完成好本次调研任务提出建议。

中国肉类协会禽(蛋)业分会会长、新希望六和股份有限公司禽事业部总经理刘继青分析了禽肉消费需求的整体情况。他指出:在白羽肉鸡方面,鸡肉消费量逐年递增,消费增长空间巨大,并且白羽肉鸡消费客群结构呈现年轻化趋势,在消费渠道上呈现以B端为主的特点。但受疫情影响,白羽肉鸡消费渠道逐渐从B2B向B2C转变,从而拉动了产品结构的升级;在肉鸭产品方面,受消费场景限制,休闲副食产品成为主要价值渠道;在黄羽肉鸡方面,未来黄羽鸡或受渠道转型压力与白羽鸡产生一定重叠,相关数据显示大约85%以上的黄羽鸡直接在家庭消费,未来较长时间可能不会出现规模化的替代效应,此外黄羽鸡在产品形态、销售渠道和消费场景等维度上与白羽鸡差异较大;在禽蛋方面,禽蛋产业进入平稳发展阶段,波动幅度收窄。总的来讲,2022年家禽市场供应呈现供需不平衡,下降为主的形势。

正大集团农牧食品企业中国区副董事长吕攀表示,目前肉鸡的消费总量大,需求量增长迅速,但白羽鸡也面临产量增多,饲料成本、原料成本升高,产品转型问题大,环保成本增加等问题,因此造成了目前禽业面临深度亏损的局面。他建议:一是促进消费渠道的变化,倒逼产品升级;二是加强国际技术交流,实现环境技术突破;三是粮食进一步精细划分,推广饲料用粮培植;四是打造产品差异化结构,增加市场竞争力;五是增强公益性宣传,展现产品绿色环保优势,达到发展节粮型畜牧业,缓解粮食安全压力,保证禽肉供给的最终目的。此外,建议组织更多社会公益性活动,让更多的人认识到白羽鸡的产品特色,破除“饲料鸡”的偏见。

福建圣农发展股份有限公司常务副总裁陈剑华表示,从禽业来说,要把握消费市场变化情况,并在产品端做好长远准备。他建议,一要做好进口种源与国内自身培育种源的平衡工作;二要及时做好饲料配方结构的改变;三是抓住机遇,适量采取走出去发展战略,出口优质产品,打造国际影响力。

温氏食品集团股份有限公司养禽事业部副总裁吴焕分析道,目前黄羽鸡行业有以下几个特点:一是黄羽鸡集中度变高,行业竞争力增强;二是饲养成本高,加重了企业生产成本;三是受新冠疫情影响,线下销售渠道减少,造成企业运营成本提高。

河南华英农业发展股份有限公司副总经理张家明提出,随着生活水平的提升,禽肉产品研发的进步,消费者营养观念的变化,鸭肉的消费逐步增多,鸭肉类产品也受到消费者越来越多的喜爱。但在发展的同时也面临一些挑战:一是新冠疫情的常态化,对整个鸭行业产生了破坏性的影响;二是消费者的信心不足,消费能力和消费档次呈现双下降趋势;三是消费结构的变化,体现在消费年龄年轻化。他希望国家针对家禽业出台相关税收、融资政策支持,实实在在地给予企业帮助,降低企业成本。

江苏益客食品集团股份有限公司副董事长公丽云建议,在企业层面,加大提升鸭肉品质的技术研发,以品质提升代替规模扩张;培育高效养殖的经济品种;提升饲养技术的水平,降低生产养殖成本。在政府和行业协会方面,加大对肉鸭的产业政策支持,加快肉鸭产业化、集约化发展,搭建肉鸭科学健康绿色饲养技术交流平台,促进肉鸭由劳动密集型向机械化发展。

中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟在总结时指出,针对禽肉的消费调研要关注两个方面:一是在关注国内情况的同时,还应关注国际市场的变化;二是产业从劳动密集型向规范化、现代化转型,产品升级要满足市场消费需求。同时,他从会商会机制的开展、标准工作的制定、市场环境的引导、企业权益的维护、行业自律的加强、特色产品的发展、国际合作的变化等几个方面详细介绍了目前协会开展的相关重点工作。他强调要从以上七个方面,为企业营造良好的发展环境,推动产业发展,获取国际话语权,真正实现中国肉类产业的高质量发展。

农业农村部畜牧兽医局处长王中力,中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟、副会长高观、总工程师张原飞、副秘书长刘蕾、禽(蛋)业分会秘书长梁淑珍、产业政策研究室副主任肖少琼以及新希望六和股份有限公司、河南华英农业发展股份有限公司、正大集团、温氏食品集团股份有限公司等33家企业代表参加了本次会议。


责任编辑:滕海原  

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