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豬肉價格遭遇春節“擋” 旺季不“旺”原因幾何?

作者:佚名来源:人民网时间:2023-01-16 09:49点击:

人民網北京1月14日電 (記者李棟)眼下,各類商品進入春節消費旺季,全國各地豬肉價格卻遭遇春節“擋”,批發零售價格均出現大幅度下降。肉價旺季不“旺”原因何在?業內人士表示,消費端供大於求是主要原因,建議養殖戶(場)要合理安排生產經營節奏,不恐慌性出欄,保持生豬產能基本穩定。

  “豬肉現在才9元/斤,趁價格便宜可以多採購一點過年備用。”在北京市朝陽區的一家大型超市,售貨員對前來置辦年貨的顧客說,“相比最貴的時候22元/斤,現在的價格跌了一半有余。”

  豬肉價格的下跌反映到統計數據上最為明顯。據農業農村部畜牧獸醫局的統計數據顯示,今年1月份第1周全國生豬平均價格17.29元/公斤,比前一周下跌7.3%。全國30個監測省份生豬價格全部下跌。西南地區生豬平均價格18.43元/公斤﹔東北地區較低,為15.90元/公斤。

  傳統的消費旺季,豬肉價格緣何坐上“滑梯”?農業農村部豬肉全產業鏈監測預警首席分析師朱增勇表示,對於本輪豬肉價格的先漲后跌,供大於求是主要原因之一。

  朱增勇介紹,2022年10月中旬后,生豬供給由少增多,養殖戶對生豬出欄積極性明顯提升,二次育肥帶動大體重豬出欄佔比明顯提高。

  “排骨17元/斤,五花肉13元/斤,比前一個月下降5元/斤左右。”在北京新發地市場,豬肉商戶楊琴對價格下跌的幅度之大深有感觸。

  北京新發地市場分析師劉通對此表示,北京豬肉價格從2022年6月下旬出現上漲,10月份達到高點,12月份價格明顯下降。數據顯示,2022年12月份,新發地市場白條豬批發的加權平均價是24.07元/公斤,比11月份下降19.87%。

  對於價格下降原因,劉通分析,當前市場毛豬供應比較充足,從 2022年12月份開始,二次育肥的毛豬與正常育肥的毛豬同時出欄,相繼進入市場,出現了階段性供應充足或者過剩的狀態,肉價大幅下降也在情理之中。

  幾家歡樂幾家愁。豬肉價格的大幅下跌對養豬戶(場)和加工企業都不是一種好現象。在養殖端,受豬價下跌以及生產成本上漲雙重擠壓,養殖戶(場)虧損面擴大。業內人士分析:“從養殖成本來看,豆粕玉米價格保持在高位運行,帶動飼料成本上漲,是造成虧損的重要原因之一。”

  在加工端,肉類屠宰企業的感受也同樣明顯。“現在每天收購量在5000頭左右,和去年相比每天多了1000頭左右,養殖戶(場)二次育肥的出欄量比較大。”北京房山區一屠宰企業負責人介紹。

  據業內人士介紹,由於近期豬價持續下跌,全行業再次進入虧損狀態,部分地區生豬價格跌至14元/公斤至16元/公斤區間。“以出欄肥豬均為120公斤計算,養殖戶(場)平均虧損300元左右。”

  2023年,豬價是否還會持續地位運行?朱增勇預計,春節前豬肉價格總體穩中有降。2023年1月第1周豬肉價格已連續10周下跌,累計下跌24.6%。

  “近期生豬和豬肉價格仍然下跌,一方面是因為節前集中出欄,另一方面是因為消費需求提振較緩慢,豬肉價格短期內仍將維持低位震蕩。”朱增勇說。

  春節是我國重要節日,也是居民消費旺季。日前,國家發改委召開會議,聽取業內專家和部分市場機構意見。業內人士建議,養殖戶要合理安排生產經營節奏,不恐慌性出欄,保持生豬產能基本穩定。

  “同時,國家相關部門將繼續緊盯市場供需和價格動態,必要時採取收儲等儲備調節措施,促進生豬市場長期健康發展。”國家發改委相關負責人表示。



责任编辑:静书  

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