如何破解当下养猪业的困局？ ——“质德农牧万里行”对话仇华吉研究员

2023年对于养猪人来说是一个既心酸又煎熬的年份，各地疫情反复肆虐，生猪行情持续低迷，国内的大型养殖集团公司时不时暴雷，中小猪场也损失惨重，在各短视频平台屡屡刷到养殖户兄弟们泪洒猪场的惨状。身为一个在饲料行业深耕20年的从业者、一个饲料集团公司的负责人，我总觉得需要做点什么，经过仔细斟酌，我们发起了“质德农牧万里行”的探访活动，拜访和对话行业大咖、优秀的家庭农场代表及知名的养猪和猪病专家，并且通过短视频来传播。我们带着千千万万养猪人的困惑，问计于行业权威专家，想办法替他们解决问题，只有他们好过了，我们饲料行业才能变好。

2024年1月17日，我们一行人登上了去哈尔滨的飞机，前往拜访中国农业科学院哈尔滨兽医研究所（哈兽研）猪传染病研究室主任、猪烈性传染病创新团队首席科学家仇华吉研究员。对于这次拜访，我们充满期待。

我们抵达哈尔滨时，正值哈尔滨冰雪节火爆之时，南方“小土豆”们从四面八方云聚于美丽的冰城，体验独特的冰雪文化和北国风情。下午3点，我们来到哈兽研，终于见到了神交已久的仇老师。仇老师既有南方学者的儒雅，又不乏东北老铁的直爽，当我们表达要现场录制短视频以便让更多养殖户兄弟们收看的时候，仇老师爽快地答应了。

这次对话的主题是如何破解当下养猪业疫情反复肆虐、行情持续低迷的困局。仇老师就此解读了他提出的养猪和防病“四大观”，即大生物安全观、大饲料观、大健康观、大生态观。大家普遍认知和执行的生物安全，就是隔离、洗、消、烘，把病毒切断、消灭，这当然是生物安全。但实际上，疾病的发生，是病原、宿主、环境三方互相作用、相互博弈的结果。所以，凡是让病毒不好受、不能得逞的措施都是生物安全，也就是说既要做病毒的文章，也要做环境和猪群的文章，这就是所谓的大生物安全观。第二就是大饲料观，就像我国领导人倡导的大粮食观，凡可食者皆为食物，不管是地里种的、天上飞的、水中游的，能吃的都是食物，更是饲料，都不能浪费，有的不能直接喂猪，就处理一下、加工一下、发酵一下。但很可惜，我国每年有几十亿吨的农牧渔副产品被浪费或未得到充分利用。第三是大健康观，就是凡是有利于健康的事，我们都应该做，如心情愉快、环境舒适、作息规律、饮食均衡、适当运动等。养猪也是一样，凡是有利于猪群健康的事都要干，凡是危害猪群健康的事都要管。第四就是大生态观，有几层含义，一是动物、植物、微生物，共同形成一个宏观生态。从整个自然界的运行规律看，没有微生物的全程参与，就不可能构成完整的生态系统和可持续的生态循环，然而现在的工业化养殖，基本上很少主动利用微生物；二是产业链上、中、下游，就像原始森林一样，相互赖以为生、相依为命、共存共荣，大家都是一个命运共同体，谁也离不开谁；三是养猪业大环境、猪场小环境、猪体内外微环境，也要生态平衡、和谐稳定，否则就会“生乱”“生病”。

接下来我们向仇老师请教当下养猪困局的根源所在。仇老师认为，现在有问题的不是猪而是养猪业，面临各种疫情，看似猪病了，实则是我们行业“病”了：我们的养殖理念和养殖模式出问题了，片面追求超大规模、超级体量，过度依赖洋品种、洋饲料，造成高投入、高密度、高应激、高污染却低效率、低产出的行业乱象。我们的国情跟美国不同，但现在很多养猪企业却在照搬美国的养殖模式，特别是规模集团公司。其实我们的国情与欧洲更接近一些，人口稠密、土地有限、资源不足。在我国，过去因为没有规模化养殖和饲料的标准，所以只好模仿美国，实际上，就像学西方企业管理一样，也不能照抄照搬，需要结合我国国情。我们现在正在走的路，实则欧洲人已经走过，他们早先也是高污染的工业化养殖，现在回归家庭农场生态养殖。

在向仇老师请教的过程中，他有一个观点让我深受启发。仇老师提醒我们，要尝试换个角度看问题，切忌“盲人摸象”。“盲人摸象”这个佛经故事中蕴藏着大智慧，似乎哪个盲人都没错，只是都没有“看”到整体。就像当下，我们很多人都是站在自身的角度和自我的立场上看问题，都觉得自己是对的,但很少换个角度去思考自己“摸的”是否局限、有无偏差。我们既要像“盲人摸象”那样，把局部摸清、搞透，又要“睁开眼睛”洞悉整体和全貌，所以我们需要破执、蜕壳、出圈、突围、升维，看得更高一点、更远一点、更全一点。

关于如何应对当下行业的不确定性，仇老师建议，我们应该不断学习和提升，作为养猪人，不管你多大规模，都要去学习、去思考、去实践，不能道听途说、人云亦云。现在形形色色、良莠不齐的行业人士，都觉得自己是对的，各执一词，莫衷一是，实际上大都像“盲人摸象”。到底是不是真正的专家，是看他能不能“睁开眼睛”，广泛收集和分析不同的信息，“勾画”出整个“象”的轮廓。现在是互联网时代，各种信息铺天盖地、鱼龙混杂，我们要甄别真假信息，它到底对不对、对你有没有用，这就需要去思考、去实践。有的人失败了三、四次，经验本应该比别人多得多，可他就是不去反思自己为什么反复失败。

关于“与非共存”这个话题，仇老师认为，非洲猪瘟是一种烈性传染病，尽量避免与它为伍，它就相当于一个恶的“种子”，当它遇到合适的土壤、水分、阳光、雨露，就会结出恶的“果”。要让这个恶的“种子”远离猪群，尽量不要让它进入你的猪场，这是一个大原则，所以要做好防范和防控。一旦进入猪场，就要“连根拔起”。另一方面，有的猪场，病毒进来几个月，猪却没发病，呈现“无症状感染”，这不就是所谓“与非共存”吗？有的一直很稳定，但更多的可能是几个月之后，猪发病了，说明环境、营养、管理上出问题了，对猪群造成了各种应激。所以，能否共存、是否发病，取决于你的猪群健康度和生产稳定性。

最后谈到2024年企业的规划和目标时，仇老师认为，要有明确的企业定位，你想成为什么样子，就种下了什么样的“因”，相应地就会结出什么样的“果”。当你目标明确了，就该思考你要成为什么样的企业、选择什么样的“赛道”，你就会根据自己的目标（“果”），将主要的时间、精力和资源都放在“因”上，去实现自己的“果”。因上努力，果上随缘，少在“果”上纠结，多在“因”上努力，才能结得“好果”、避开“坏果”。

整个下午近4小时的交流，让我们深受启发、备感鼓舞，仇老师没有去谈猪病防控的细节，而是站在更高的维度，从大视野、多视角看问题，谈到了“四大观”，谈到了“因果”，谈到了“盲人摸象”。他肯定并鼓励我们的“质德农牧万里行”活动，更加坚定了我们饲料人的信念。我们始终认为，农牧行业是一个非常好的赛道，未来家庭农场有很广阔的发展前景。从开始创业到现在把公司做到集团化规模，我们肩负着沉甸甸的使命，承载着为国人提供优质动物蛋白的期待，承担着保障人民健康和强健子孙体魄的重任。道虽远，行则将至；事虽难，做则必成！

审稿专家：娄高明、李国新、陈芳洲、张交儿、黄红梅、梁宁

编辑：冯亚敏（河北方田）  王恩慧（猪易网）

审核：仇华吉

责任编辑：王恩慧