2024年第12周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第12周（即2024年3月18日-3月22日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.55元，环比上涨2.0%，同比上涨1.3%，同比由跌转涨。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。部分散养户和规模养殖场看涨后市、压栏惜售，同时专业育肥户将猪源回圈二次增重现象仍存，致使生猪及猪肉供应偏紧，支撑价格继续上涨。仅周末时，因下游消费能力减弱，白条猪肉销售速度减慢，价格小幅回落。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

一、东北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.02元，环比上涨1.8%，同比下跌0.7%，较上周收窄4.7个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比小幅上涨。因大体重生猪（140公斤以上）价格高于标准体重生猪，散养户和规模养殖场出栏节奏放缓，致使生猪及猪肉供应略显不足。同时，白条猪肉向外省调出渠道顺畅，加之本地区屠宰企业销售速度略有好转，带动猪肉价格上涨。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比由跌转涨

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.44元，环比上涨2.7%，同比上涨1.9%。

本周华北地区猪肉周均价环比上涨。散养户和规模养殖场对后市看涨预期提升而压栏，屠宰企业收购生猪数量减少、成本上涨，致使猪肉供应量减少，支撑价格上涨。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.26元，环比上涨2.2%，同比上涨3.0%，同比涨幅扩大2.4个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比上涨。规模养殖场对标准体重生猪有压栏增重意向，屠宰企业收购生猪数量减少、成本上涨，支撑猪肉价格上涨。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅持平

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.44元，环比上涨1.1%，同比上涨1.1%，同比涨幅持平。

本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨，周内先涨后跌。规模养殖企业和散养户出栏生猪的积极性减弱，生猪及猪肉供应减少，支撑周内猪肉价格上涨。仅周末时因批发市场猪肉销售速度放缓，屠宰企业小幅降价促销。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

五、四川猪肉价格环比小幅上涨，同比涨幅扩大；广东猪肉价格环比上涨，同比由跌转涨

本周，四川猪肉周均价为每公斤18.96元，环比上涨1.3%，同比上涨2.2%，同比涨幅扩大2.0个百分点。川内散养户出栏积极性不高，适重猪源减少；家庭消费逐渐恢复，猪肉经销商拿货积极性提升，需求短时小幅增加。供减需增提振四川地区猪肉周均价环比小幅上涨。

本周，广东猪肉周均价为每公斤21.04元，环比上涨4.5%，同比上涨1.0%。周前期，本地区散养户出栏生猪节奏平稳，外省调入广东地区的猪源减少，致使本地区生猪总供应偏紧，支撑生猪及猪肉价格有所上涨。周后期，随着猪肉价格持续上涨，终端需求趋稳、无明显增量，猪肉价格涨后趋稳。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比上涨。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

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